Backed by Science: Uma dieta rica em gordura significa saúde melhorada

A partir da década de 1940, o estabelecimento científico começou a expressar preocupações sobre dietas com alto teor de gordura. Estudos iniciais mostraram correlações entre dietas com alto teor de gordura e colesterol alto, mas apesar da falta de descoberta da causa entre as duas, as sementes foram plantadas para um empurrão insensato, durante décadas, para uma dieta pobre em gorduras. Os carboidratos, não gorduras saudáveis, têm estado por trás do alarmante aumento da obesidade e da diabetes tipo 2. A redução das gorduras e a sua substituição por hidratos de carbono tornou-se a sabedoria convencional logo no início da epidemia de obesidade americana, e só agora é que médicos e cientistas estão a repensar as suas atitudes em relação à dieta rica em gorduras, que foi típica durante grande parte da história registada até meados do século 20.Hoje em dia existe uma grande quantidade de dados científicos que mostram que uma dieta rica em gorduras beneficia o controlo de peso, a saúde do coração e a diabetes tipo 2. Além disso, estes estudos são válidos para adolescentes e adultos de todas as idades. A saúde do coração e a dieta rica em hidratos de carbono é também a chave para reduzir os níveis de triglicéridos no sangue e aumentar os níveis de colesterol HDL benéfico, de acordo com vários estudos. Naturalmente, é importante compreender que nem todas as gorduras são criadas iguais. As gorduras dos óleos parcialmente hidrogenados são especialmente perigosas, enquanto as gorduras encontradas nos abacates, ovos, peixe gordo, frutos secos e azeite de oliva são promotoras de saúde. Evitar alimentos processados pode ser uma forma tremendamente fácil de evitar os piores tipos de gorduras, ao mesmo tempo que reduz os carboidratos desnecessários. A dieta rica em gordura e gordura abdominal perigosaA dieta rica em gordura certa, pobre em alimentos processados, ajuda a livrar o corpo de gordura visceral perigosa. A gordura abdominal localizada à volta dos órgãos abdominais (gordura “visceral”) pode, em excesso, aumentar a pressão sanguínea enquanto aumenta o risco de doenças cardíacas e diabetes. A dieta rica em gordura, conhecida como dieta keto, não só ajuda os adultos a perder gordura visceral, como também pode fazê-lo mesmo consumindo mais calorias por dia! Controlo da Glucose, Diabetes Tipo 2 e Dieta Alta em GorduraO impulso para um padrão de alimentação rica em hidratos de carbono e pobre em gordura nos anos 80 e 90 também coincidiu com o início da epidemia de diabetes tipo 2 na América. Um estudo descobriu que os diabéticos do tipo 2 que seguiam a dieta com elevado teor de gordura perderam mais peso e tinham valores de A1c mais baixos do que os participantes designados para uma dieta pobre em gorduras. Além disso, outros marcadores de saúde como pressão arterial e triglicérides melhoraram mais nos participantes que seguiram a dieta rica em gorduras e pobre em hidratos de carbono.30 anos atrás, o conceito de uma “dieta rica em gorduras” para melhorar a saúde teria parecido radical, se não irresponsável. Mas os níveis epidémicos de obesidade e diabetes tipo 2, juntamente com investigações mais recentes e aprofundadas, mostraram que na realidade era a dieta rica em hidratos de carbono e pobre em gorduras que era má para as pessoas.Uma dieta rica em gorduras não significa, no entanto, uma sobrecarga em bolos e alimentos processados. Sabemos agora quais são as gorduras saudáveis e como incluí-las numa dieta que promove a perda de peso, um melhor controlo glicémico e uma melhor saúde cardíaca. Se você gostaria de saber mais sobre como você pode se beneficiar de uma dieta saudável e rica em gorduras, nós convidamos você a entrar em contato conosco a qualquer momento.