- Comer uma porção de 75g de bife por dia, um filete de 100g de salmão ou um litro de leite desnatado ajudaria a prevenir doenças cardíacas, dizem os investigadores da Norwich
- Os cientistas dizem que os benefícios se devem aos aminoácidos – blocos de construção de proteínas
- Estes ajudam a fortalecer as células, tecidos e músculos do nosso corpo
- Outros alimentos com compostos benéficos são feijões, lentilhas, brócolos, espinafres
Comer um pequeno bife todos os dias pode ser tão bom para si como deixar de fumar, dizem os cientistas.
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As pessoas que comem muitos alimentos ricos em proteínas tiveram uma pressão sanguínea mais baixa e artérias mais saudáveis, diminuindo significativamente o risco de ataque cardíaco e AVC.
Os cientistas dizem que o benefício se deve aos aminoácidos – os blocos de construção das proteínas – que ajudam a fortalecer as células, tecidos e músculos do nosso corpo.
As pessoas que comeram níveis elevados de certos aminoácidos viram benefícios em escala semelhante aos esperados para parar de fumar, reduzir a ingestão de sal ou aumentar o exercício.
A equipa, da Universidade de East Anglia, disse que os alimentos ricos em proteínas, incluindo carne, peixe, produtos lácteos, feijões, lentilhas, brócolos e espinafres, contêm os compostos benéficos.
Comendo uma porção de 75g de bife por dia, um filete de 100g de salmão ou uma pinta de leite desnatado ajudaria a ala de doenças cardíacas, disseram.
O seu estudo, publicado no Journal of Nutrition, foi baseado em dados de saúde de 2.000 mulheres britânicas.
Os investigadores investigaram que alimentos as mulheres comiam, concentrando-se em sete aminoácidos diferentes.
Aquelas que consumiam maiores quantidades de aminoácidos tinham medidas menores de pressão arterial e rigidez arterial – principais causas de ataques cardíacos e derrames.
As diferentes fontes de alimentos tinham diferentes benefícios, eles encontraram.
Aminoácidos de vegetais e leguminosas – como feijão, lentilhas, brócolis e espinafres – foram associados a menor pressão arterial.
Onde os aminoácidos de laticínios, carne e peixe estavam ligados a menores níveis de rigidez arterial.
A investigadora de chumbo Dr Amy Jennings, da Faculdade de Medicina Norwich da UEA, disse: “Esta pesquisa mostra um efeito protector de vários aminoácidos na saúde cardiovascular.
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‘Aumentar a ingestão de alimentos ricos em proteínas como carne, peixe, produtos lácteos, feijão, lentilhas, brócolos e espinafres pode ser uma forma importante e facilmente alcançável de reduzir o risco de doenças cardiovasculares das pessoas.
‘Resultados de estudos anteriores forneceram evidências de que o aumento da proteína dietética pode estar associado com a diminuição da pressão arterial.
Alimentos com alto teor de aminoácidos
As pessoas que ingeriram níveis elevados de certos aminoácidos viram benefícios em escala semelhante aos esperados para parar de fumar, reduzindo a ingestão de sal ou aumentando o exercício.
A equipa, da Universidade de East Anglia, disse que os alimentos ricos em proteínas, incluindo carne, peixe, produtos lácteos, feijões, lentilhas, brócolos e espinafres, contêm os compostos benéficos.
Comer uma porção de 75g de bife por dia, um filete de 100g de salmão ou um quartilho de leite desnatado ajudaria a evitar doenças cardíacas.
Diferentes fontes de alimento tinham diferentes benefícios.
Aminoácidos de vegetais e legumes – como feijão, lentilhas, brócolos e espinafres – foram associados a uma pressão sanguínea mais baixa.
Onde os aminoácidos dos lacticínios, carne e peixe estavam ligados a níveis mais baixos de rigidez arterial.
‘Queríamos saber se a proteína de fontes animais ou de origem vegetal era mais benéfica – por isso perfurámos e analisámos os diferentes aminoácidos encontrados tanto na carne como nos vegetais.’
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A equipa estudou sete aminoácidos: ácido glutâmico, leucina e tirosina, que são encontrados em níveis elevados na carne e lacticínios; e arginina, cisteína, glicina e histidina, que eram encontrados em certos vegetais verdes e leguminosas.
Dr Jennings disse: ‘A coisa realmente surpreendente que encontramos é que a ingestão de aminoácidos tem tanto efeito na pressão sanguínea quanto os fatores de risco estabelecidos no estilo de vida, tais como ingestão de sal, atividade física e consumo de álcool.
‘Para rigidez arterial, a associação foi semelhante à magnitude da mudança anteriormente associada à não fumaça do cigarro’
‘A pressão arterial elevada é um dos fatores de risco mais potentes para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
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‘Uma redução na pressão arterial leva a uma redução na mortalidade causada por acidente vascular cerebral ou doença coronária.
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‘Portanto, mudar a sua dieta para incluir mais carne, peixe, produtos lácteos e leguminosas pode ajudar tanto a prevenir como a tratar a condição.
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‘Quantidades diárias benéficas equivalem a uma porção de 75g de bife, um filete de salmão de 100g ou um copo de 500ml de leite desnatado’.