Best Vegan Gluten Free Biscuits

Aprenda a fazer os Best Vegan Gluten Free Biscuits num processador de alimentos com apenas 6 ingredientes. Alto, tenro & escamoso sem o uso de qualquer manteiga ou óleo. Perfeito para as férias com alguma sopa, coberto com molho ou com compota!

Está aqui. Hoje, estou compartilhando como fazer os MELHORES BISCUITOS SEM GLÚTEN VEGANAL! 30 minutos, 6 Ingredientes, um processador de alimentos (ou tigela) e um cortador de biscoitos (ou faca) é tudo o que você realmente precisa. Biscoitos vegan fáceis que qualquer pessoa pode fazer. A propósito, eu mencionei que não há manteiga ou óleo usado nestes biscoitos? Mas prometo-te que o sabor e as texturas não comprometem. Tender. Humedecido. Crocante. Estás pronta? Vamos a isto.

>

>

Ingredientes necessários para biscoitos vegan sem glúten caseiros

• Mistura de farinha sem glúten: também pode usar farinha para todos os fins ou farinha de pastelaria se não estiver sem glúten
• Leite não lácteo: para humidade e para fazer o leitelho sem glúten (recomendo um leite mais gordo como leite de coco ou leite de caju)
• Creme de coco: este é o ingrediente chave que torna estes biscoitos super amanteigados & húmidos sem óleo ou manteiga
• Pó de fermento: para ajudar a obter estes biscoitos bonitos e altos
• Sumo de limão: também pode usar vinagre de cidra de maçã – combinado com o leite não lácteo faz o leitelho vegan perfeito
• Açúcar: adicionado apenas por um pouco de doçura
• Sal: essencial para biscoitos salgados

E para lhe dar mais sabor, você pode adicionar um pouco de levedura nutritiva para alguns sem queijo ou algumas ervas secas para biscoitos com ervas!

>

Como fazer os melhores biscoitos vegan sem glúten

1. Faça o leitelho sem glúten, passo a passo: Bata o sumo de limão e o leite não-lácteo juntos.
2. Combine os ingredientes secos: Adicione todos os ingredientes secos a um processador de alimentos e misture o leitelho. Se usar uma tigela, bata todos os ingredientes juntos.
3. Adicione os ingredientes molhados: Acrescentar o leitelho sem leitelho. Em seguida, retire o creme de coco e coloque-o em 4 secções do processador de alimentos para o espaço. Misture 5-6 vezes, apenas até parecer esfarelado.
4. Junte a massa: vire cuidadosamente a massa sobre uma superfície coberta de pergaminho polvilhado com farinha.
5. Pressione, dobre, repita: pressione e bata a massa junto com as mãos para formar um retângulo, de cerca de 1/2 polegada de espessura. Dobre as duas extremidades em direcção ao meio. Use o papel pergaminho para trazer a massa de modo que você não tenha que tocar muito na massa. Isto evita que o creme de coco derreta muito rápido e adicione demasiada farinha. Pressione e bata a massa de novo até 1/2 polegada de espessura e repita mais 2 vezes. (Total de 3 rodelas).
6. Corte em rodelas: use um cortador de bolachas de 2 polegadas e corte em 5 rodelas. Pegue as sobras e bata na faca para fazer a sexta bolacha.
7. Congelar: Coloque as bolachas numa assadeira forrada e depois coloque no congelador.
8. Pré-aqueça o forno a 230 C / 450F: Uma vez totalmente pré-aquecido, pincele um pouco de creme de coco na parte de cima das bolachas. Isto cria um acabamento brilhante e agradável. Depois coloque no forno e leve ao forno durante 15-18 minutos ou até que a parte superior fique dourada. Sirva quente.

Vegan Biscuit Variations

• Levedura Nutricional: adiciona queijo e sabor geral
• Ervas Secas: Adoro adicionar ervas secas aos biscoitos, adiciona uma tonelada de sabor! A minha preferida é o manjericão e o rosmaninho.
• Frutos secos: Para um biscoito ligeiramente mais doce, adicione 1/4 de chávena de passas, arandos ou o seu fruto seco favorito.
• Nozes/Sementes: Acrescenta uma bela crocante aos biscoitos. Eu adoro sementes de girassol e amêndoas fatiadas! Adicione 1/4 chávena de nozes com os ingredientes secos e misture com uma colher (a menos que não se importe que as nozes/sementes sejam ligeiramente picadas da lâmina).

Dicas para os melhores biscoitos vegan sem glúten

• Utiliza o creme de coco COLD FIRM: É mais fácil de trabalhar e age da forma mais parecida com a manteiga normal. Eu gosto de congelar meu creme de coco por pelo menos 30 minutos onde ele é congelado, mas pode ser furado.
• Usar leite não-lácteo frio: Usar ingredientes frios ajuda a evitar que o creme de coco derreta demasiado depressa.
• Optar por um fermento em pó sem alumínio: Ninguém quer um biscoito com sabor metálico.
• Não trabalhar demais a massa: Se usar farinhas com glúten, certifique-se de não trabalhar demais a massa ou então você vai acabar com biscoitos duros & biscoitos secos. Se usar sem glúten, você ainda não quer realmente trabalhar a massa em excesso ou então o creme de coco vai derreter.
• Use papel pergaminho para dobrar a massa: Você não quer estar tocando ou manipulando muito a massa porque o calor de suas mãos pode derreter o creme de coco. Além disso, vai ajudar a não adicionar muita farinha que pode dar bolachas secas.
• Não torça ao cortar: Pressione firmemente para baixo e para cima com o cortador. Torcer faz com que os biscoitos não subam ao seu potencial máximo.
• Cozer em fogo alto: Quando as bolachas atingem a temperatura quente pela primeira vez, ajuda a subir e dá altura às bolachas.

Como o creme de coco deve ficar firme?

Eu recomendo a compra do creme de coco em latas como oposição ao leite de coco gordo. É difícil não pegar um pouco de água ao colher o creme de coco, o que pode afetar o amanteigado destes biscoitos.

O que posso usar em vez de creme de coco?

Encontrei o creme de coco como o melhor substituto de manteiga em pães rápidos, scones e bolachas. No entanto, para o meu primeiro teste eu usei SOMENTE leite de coco e foi decentemente bom – apenas não tão amanteigado. Para fazer isso, substitua o leite não lácteo e a manteiga de coco por leite de coco gordo.

O que posso usar se eu não tiver um cortador de biscoitos?

Você não precisa de um cortador de biscoitos para fazer biscoitos ótimos, basta usar uma faca e cortá-los em 6 tamanhos iguais.

Como faço a massa de biscoitos vegan antes do tempo?

Prepare toda a massa e depois guarde-a no congelador. Quando pronto para assar, coloque-as em um forno pré-aquecido a 450 F (230 C) por 20-22 minutos.

Posso fazer a massa do biscoito sem um processador de alimentos?

Sim! A maioria das pessoas provavelmente faz sem um processador de alimentos, eu só gosto da facilidade e simplicidade do mesmo. Basta adicionar todos os ingredientes secos a uma tigela e batedor. Depois adicione o creme de coco e corte-o. Por último, adicione o leite de manteiga e dobre-o suavemente.

Por que é que os meus biscoitos saíram secos?

1. Pouco líquido ou demasiada farinha: Tenha cuidado com a quantidade de farinha que acrescenta quando trabalha com a massa com as mãos.
2. Excesso de trabalho com a massa: Especialmente quando se trabalha com farinha normal para todos os fins ou farinha de pastelaria.
3. Cozer as bolachas em demasia: Eu encontrei os melhores biscoitos para estarem prontos quando os tops são castanhos dourados, que é em qualquer lugar entre 15-18 minutos. Fique de olho neles aos 15 minutos! Não se esqueça de transferi-los para um refrescador para que não fiquem mais cozidos do calor do tabuleiro de ir ao forno.

Como guardar e reaquecer biscoitos?

Biscoitos são realmente os mais saborosos acabados de cozer. Mas, se tiver restos, guarde-os no congelador para reter a sua humidade. Deixados à temperatura ambiente ou no frigorífico, tendem a secá-los logo. Para reaquecer, coloque-as no microondas durante 30 segundos ou até estarem quentes. Ou melhor, reaqueça-as no forno/forno de torradeira por 5 minutos ou até aquecer.

Como servir biscoitos vegan?

Eu adoro comer biscoitos com geleia ou manteiga de nozes ao pequeno-almoço! Também é delicioso servido com sopas quentes e guisados ou encharcado em molho vegan. É o veículo perfeito para todos os lados da acção de graças.

Espero que experimente esta receita de biscoitos vegan! Quer a prepare para o pequeno-almoço/jantar ou a traga para o seu próximo jantar de férias, acho que será um grande sucesso!

Mais biscoitos e pães rápidos para experimentar!

• Scones de Noz de Ácer Vegan (Sem Glúten + Sem Óleo)
• Pão de Banana Vegan Fluffy (Sem Glúten + Sem Óleo)
• 1-Pão de Abóbora Vegan (Sem Glúten + Sem Óleo)
• Pão de Maçã Canela com cobertura de migalhas (Sem Glúten + Sem Óleo)
• Rolos de Abóbora KabochaCinnamon (Sem Glúten + Sem Óleo)
• Maçã Caramelo Rolinhos de Canela (Sem Glúten + Sem Óleo)
• Bolo de Abóbora Saudável (Sem Glúten + Sem Óleo)

Se recriar este Glúten Vegan-A receita Free Biscuits me avise como você gostou deixando um comentário e classificação abaixo ou me marcando na Instagram @Okonomikitchen, Adoro ver todas as suas deliciosas recreações!
Ansia por mais? Não deixe de assinar a minha newsletter e siga o Instagram, Youtube e Pinterest para mais delícias!

Imprimir

>

GUARDE MAIS TARDE! ↓

>

Okonomi Kitchen é participante do Programa de Associados da Amazon Services LLC. Quando você compra algo através dos meus links de afiliados amazon, eu ganho uma pequena comissão que me ajuda a produzir conteúdo consistente sem nenhum custo para você. Obrigado por apoiar a minha cozinha baseada na minha planta!