Biscoitos de Café com Lascas de Chocolate – Biscoitos deliciosamente macios, espessos e cheios de café, carregados com lascas de chocolate, e cobertos com um chuvisco de café doce!
Biscoitos de café com lascas de chocolate
A ideia brilhante para estes biscoitos de café veio do meu irmão, Murray. Ele adora o seu café e pediu-me que fiz biscoitos de café com pepitas de chocolate!
Então descobri formas de incorporar grânulos de café instantâneo numa receita de biscoitos, e estabeleci-me em algumas formas.
I incorporei 2 colheres de sopa de grânulos de café nos ingredientes secos, depois adicionei mais 2 colheres de sopa de grânulos de café nos ingredientes molhados para dar a estes biscoitos um toque extra de sabor.
Eu também os enchi com uma linda garoa de café.
Provado pelo meu irmão, e pelo resto da minha família que adora café! ♥
Estas bolachas receberam críticas de rave, e são a minha receita de bolachas mais requisitada até hoje para ser feita repetidas vezes. Espero que você e sua família os amem tanto.
Ingredientes que você vai precisar
Aqui está uma lista de ingredientes que você vai precisar para fazer esses biscoitos. Você pode encontrar minha ficha de receitas no final deste post para a lista completa com suas quantidades.
- Farinha de trigo/ farinha para todos os fins
- Pó de fermento
- Bicarbonato de sódio
- Flôr de milho/amido de milho
- Sal
- Granulados de café instantâneo: Use o seu café favorito que você absolutamente adora beber!
- Manteiga sem sal
- Caster/ açúcar granulado
- Açúcar castanho
- Ovo grande
- Bocados de chocolate: Pode usar leite, escuro ou meio-doce.
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Para o esmalte de café, você vai precisar:
- Açúcar em pó/creme em pó
- Grânulos de café instantâneos
- Água
Como fazer biscoitos de café com pedaços de chocolate
Para fazer estes biscoitos, comece por juntar a farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, farinha de milho, sal e 2 colheres de sopa de grânulos de café instantâneos. Reserve.
Bata juntos a manteiga derretida e os açúcares até combinarem. Adicione o ovo e misture até combinar.
Dissolva as 2 colheres de sopa restantes de grânulos de café instantâneo em 1 colher de sopa de água quente, depois adicione aos ingredientes úmidos, e misture até combinar.
Adicione os ingredientes secos, e misture até combinar. Dobre as lascas de chocolate.
Rolhe a massa em bolas de 1,5oz, e coloque numa tabuleiro forrado com papel pergaminho ou com um tapete de silicone. Leve ao forno por 10 – 12 minutos.
Deixe esfriar na assadeira por 5 – 10 minutos antes de transferir para um tabuleiro de arame para esfriar completamente.
Para o esmalte de café, bata o açúcar de confeiteiro, os grânulos de café e a água até ficar liso e combinado. Regue sobre os biscoitos resfriados.
A ficha de receitas imprimível com a lista completa de ingredientes e instruções pode ser encontrada na parte inferior deste post.
NOTE: Para melhores resultados, recomendo vivamente o uso das medidas gramas (com uma balança digital), em vez das medidas da xícara.
As medidas da copa simplesmente não são suficientemente precisas, e não posso garantir os melhores resultados se as usar.
Quanto tempo durarão estes biscoitos? Estes biscoitos permanecerão frescos, mantidos em um recipiente hermético, à temperatura ambiente por até 1 semana.
Quer biscoitos frescos sempre? As bolachas de massa podem ser guardadas na geladeira por até 5 dias, ou congeladas por até 3 meses. Assar direto do congelado.
Se você provar esta receita, nos avise! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de me etiquetar no Instagram e hashtag it #marshasbakingaddiction. Eu adoraria ver!
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Originalmente Publicado: Fevereiro, 2016 | Actualizado: Agosto, 2018
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Ingredientes
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Para os Cookies
- 2 chávenas (250g) simples/all-finalidade farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de farinha de milho/amido de milho
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, derretido
- 1/2 xícara (100g) de fundidor/ açúcar granulado
- 1/4 xícara (50g) de açúcar mascavo claro
- 1 ovo grande
- 4 colheres de sopa de grânulos de café instantâneo*
- 1 xícara (175g) de lascas de chocolate
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Para o Drizzle de café
- 1/2 chávena (62g) de açúcar em pó/congelado
- 1/2 colher de chá de grânulos de café instantâneo
- 1 colher de sopa de água
Instruções
Para os biscoitos
- Aqueça previamente o forno a 180C/350F/Gás 4, e forrar um tabuleiro com papel pergaminho, ou um tapete de silicone. Ponha de lado.
- Bater juntos a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a farinha de milho, o sal e 2 colheres de sopa de grânulos de café instantâneo. Reservar.
- Bater juntos a manteiga derretida e os açúcares até combinarem. Acrescente o ovo e misture até combinar.
- Dissolva as 2 colheres de sopa restantes de grânulos de café instantâneo em 1 colher de sopa de água quente, depois adicione aos ingredientes molhados, e misture até combinar.
- Adicionar os ingredientes secos, e misturar até combinar. Dobre as lascas de chocolate.
- Rolar a massa em bolas de 1,5oz, e colocar na assadeira preparada. Leve ao forno por 10 – 12 minutos.
- Deixe esfriar na assadeira por 5 – 10 minutos antes de transferir para um tabuleiro de arame para esfriar completamente.
Para o Drizzle de Café
- Bater juntos o açúcar de confeiteiro, os grânulos de café e a água até ficarem macios e combinados. Regue sobre os biscoitos resfriados.
Notas
*Utilize um café que você absolutamente adora beber! O sabor é tudo nesta receita. Se você quiser um café mais fraco, pule as 2 colheres de sopa de café nos ingredientes secos.
Cookies permanecem frescos, mantidos em um recipiente hermético, à temperatura ambiente por até 1 semana. As bolinhas de massa podem ser guardadas na geladeira por até 5 dias, ou congeladas por até 3 meses. Cozer de congelados por um minuto extra.
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Informação sobre a nutrição:
Rendimento: 18 biscoitosTamanho da porção: 1 biscoito
Montante por porção:Calorias: 201Gordura total: 8gGordura saturada: 5gGordura trans: 0gGordura insaturada: 3gColesterol: 24mgColesterol: 99mgRefloridratos de sódio: 31gFibra: 1gAçúcar: 19gProteína: 2g
Nutrição nem sempre é precisa.
Fez esta receita?
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