Biscoitos de Pão Curto Cardamomo

É seguro dizer que Cardamomo é a minha especiaria favorita quando se trata de sobremesas. Provavelmente porque é usado em tantas sobremesas iraquianas autênticas e eu cresci a adorá-lo. Quero dizer, só o cheiro! E este Cardamom Shortbread é exatamente isso: autêntico, cheio de cardamomo e super derretido na sua boca delicioso. O bónus é que é surpreendentemente fácil de fazer. Esta é uma receita especial específica para a região em que nasci: Mosul Iraque. E estou super entusiasmado em compartilhá-la com vocês!

Um dia eu estava em uma ligação com meu pai com meus parentes em casa. Mais cedo nesse dia o meu pai tinha-me dito para lhe fazer uma sobremesa. Felizmente, a minha tia, famosa por fazer esta sobremesa, estava ao telefone! Acabámos por receber a receita exacta dela ao telefone, e eu levantei-me para a fazer imediatamente. E estou tão feliz por ter feito, porque descobri como é fácil e agora quero fazer para cada ocasião.

Este biscoito é único, pois não é a cor branca brilhante que a maioria dos biscoitos de pão curto são. É uma cor ligeiramente “bronzeada” devido ao cardamomo moído e também devido ao cozimento com uma cor dourada clara. Você pode comprar cardamomo moído pronto (como este), mas se você moer o seu próprio vai ser definitivamente ainda melhor! Eu pessoalmente amo-o mais do que os pães curtos simples porque acho que os pães curtos simples só sabem a açúcar e são bastante aborrecidos (sim, eu disse-o). Eu prometo que uma vez que você experimente esta receita de pão curto cardamomo, você vai agora o que eu quero dizer.

Como fazer pão curto cardamomo

Eu pessoalmente acho o pão curto extremamente fácil de fazer, uma vez que você se acostuma com a textura da massa. Pode ser um pouco complicado fazer bem, porque uma massa muito macia pode derreter numa poça no forno, e uma massa seca não derreterá na boca e lhe dará aquela textura sonhadora de pão curto. Minha primeira tentativa virou uma poça porque eu tinha manteiga demais para a proporção da farinha. Ainda a comi, não te preocupes. Aqui estão os passos que você precisa seguir para este shortbread cardamomo:

• Inicie com manteiga à temperatura ambiente cortada em cubos. É importante que a manteiga não seja muito macia! Caso contrário derreterá muito mais rapidamente no forno e dará um biscoito que se espalha demasiado
• À manteiga, junte o açúcar da confeitaria e misture com uma mistura eléctrica até estarem bem combinados e um amarelo pálido. Você não pode realmente usar açúcar granulado aqui porque ele não vai se misturar na manteiga também
• Então você adiciona o ovo, fermento em pó e pó de cardamomo e dá-lhe mais um pouco de whizz usando a batedeira até que combinado
• Agora é a parte onde você adiciona gradualmente a sua farinha, eu diria meia xícara de cada vez, e misture bem usando as suas mãos
• Calma, adicionando a farinha até que a massa comece a ganhar forma e não fique mais pegajosa em suas mãos. Ela precisa sair de suas mãos quando você a mistura e formar uma massa lisa
• Agora você pode moldá-la em bolas de tamanho médio (cerca de 1,5 colher de sopa) e colocá-las em uma assadeira forrada
• Loque-as levemente em pequenos discos e pressione a amêndoa no meio de cada biscoito
• Queime-as a 350F (uma alta temperatura de forno irá cozinhar o exterior mais rápido do que o interior) e observe os fundos. Passe para grelhar durante alguns minutos quando o fundo dos biscoitos estiver uma cor dourada clara
• Broil até que a parte superior esteja ligeiramente dourada e torrada e depois retire os biscoitos para arrefecer no balcão

O processo completo de fazer este pão curto de cardamomo demora cerca de 10 minutos para fazer os biscoitos, e depois 25 minutos para os assar. Tão rápido e fácil!

Eu realmente espero que você prove esta receita de pão curto de cardamomo! Eu normalmente os faço para o Eid e ocasiões especiais. Eles são os favoritos da família. Se você experimentar o shortbread, não deixe de me dar algum feedback e uma revisão – eu adoro ouvir o que você tem a dizer.

Para sobremesas mais fáceis, confira:

• Aish El Saraya
• Biscoitos Nutella Fácil
• 3 Ingrediente Toffee Squares
• French Creme Caramelo

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