Amantes do bolo de chocolate rejubilam! Este é um bolo de chocolate brilhante e húmido. O recheio é um doce e cremoso bolo de baunilha como o recheio do bolo Costco. O recheio é um simples recheio de ganache de chocolate. E o mais incrível de tudo? Tudo depende do uso de uma mistura de bolo de chocolate adulterado! Os meus provadores não podiam acreditar que a base do bolo era uma mistura – eles achavam que era o melhor bolo de chocolate que já tinham comido! 
Dizer que eu adoro bolo de chocolate não o corta bem! Na verdade eu sou profundamente apaixonada por cima do bolo de chocolate, decadente e incrível! Também estou descobrindo que adoro bolos de chocolate que têm diferentes tipos de sabores e texturas – por exemplo, este bolo onde há uma mousse de baunilha suave e cremosa recheando um bolo de chocolate úmido com lascas de chocolate assadas no forno. Todas as texturas e perfis de sabor são uma maravilhosa aventura bucal!
E enquanto este bolo parece loucamente elegante, na verdade é uma receita simples e descontraída! Isso, meus amigos, é o paraíso dos bolos!
Uma receita épica de bolo de chocolate
A maior parte dos bolos de chocolate são bons – têm um sabor de chocolate tão YUM! Mas alguns bolos de chocolate são épicos – por cima do TOP. Qual é a diferença?
Um bolo de chocolate verdadeiramente épico deve ser úmido e ter um sabor de chocolate forte. Ele precisa segurar o garfo mas depois derreter perfeitamente na boca. O sabor do chocolate deve ser realçado com baunilha, extracto de amêndoa ou café. E a cobertura deve elogiar e construir sobre os sabores em vez de diminuir.
Sinto que é seguro ver que tenho todas essas caixas marcadas nesta receita!
Fazer cobertura de ganache de chocolate
Frios tradicionais de ganache de chocolate são feitos aquecendo o creme e depois derretendo o chocolate nele. O sabor é rico e decadente, mas também é um pouco pesado. Acho que os primeiros fabricantes de ganaches precisam de um monte de dicas ou eles não pregam fora do portão.
Para esta receita eu rasguei um pouco o verdadeiro ganache para mudar o sabor da cobertura e simplificar o processo para começar os padeiros. Uma pitada de açúcar mascavo realça um sabor quase caramelo atrás do chocolate, que é sensacional!
O Receita Costco de recheio de Mousse de Bolo de Baunilha Costco
Eu sou um amante de muito tempo dos Bolos Costco! Eu confesso – eles são os meus favoritos! É o recheio – o recheio é simplesmente maravilhoso! Para este bolo de chocolate estou fazendo uma versão fácil do recheio de bolo de mousse de baunilha da Costco. É espesso e cremoso, mas ao mesmo tempo fofo. E a melhor parte é que é SIMPLES – apenas alguns ingredientes fáceis e ele bate junto em um momento.
Dicas e Truques para a Caixa Receitas de Mistura de Bolo de Chocolate
Uma mistura de boa qualidade para bolo é um atalho simples para um bolo incrível que sabe melhor do que caseiro! Você só precisa de alguns truques simples.
- Use uma mistura de boa qualidade – Eu só uso misturas Betty Crocker para este tipo de receitas
- Adicione mais ingredientes reais! Eu uso iogurte, óleo, pudim de baunilha, um ovo extra e baunilha de verdade para realçar o sabor!
- Adicionar mais chocolate – os verdadeiros amantes do bolo de chocolate querem o seu chocolate! Adiciono 2 chávenas de pepitas de chocolate para ter a certeza de que há muito chocolate neste bolo. Cada dentada tem lascas de chocolate – delicioso!
- Não diga! (Não estou a brincar – os meus provadores disseram que este era o melhor bolo de chocolate que já tinham comido! Ficaram chocados por eu ter usado uma mixx)
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Bolo de chocolate com recheio de Ganache e Mousse de Baunilha
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Ingredientes
Para o bolo
- 1 pacote de mistura de bolo de comida Devil’s 15.25oz Betty Crocker Preferred
- 1 pacote de mistura de pudim instantâneo de baunilha 3,3 ou 3.4ozes
- 1 chávena de iogurte liso com baixo teor de gordura pode subtrair qualquer iogurte liso qualquer teor de gordura
- 1 chávena de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- ½ chávena de água quente
- 1 colher de chá de extracto puro de baunilha
- 2 chávenas de semisweet pedaços de chocolate
Para o recheio de Mousse de Baunilha
- 2 chávenas de chantilly pesado
- 1/3 de chávena de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extracto puro de baunilha
- 1 caixa pequena de mistura de pudim instantâneo de baunilha 3.3 ou 3.4 oz
Para o Ganache Frosting
- 1 1/2 chávena de chantilly pesado
- 1 1/2 chávena de chantilly semipedaços de chocolate doce
- 1/4 de chávena de açúcar mascavo
- 1/4 de chávena de manteiga salgada
- 1/4 de colher de chá de extracto puro de baunilha
- 1/4 de colher de chá de sal
Instruções
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Dica: Um grande bolo é assado de tal forma que se eleva plano e não precisa de ser nivelado! Os lados e o fundo serão mais tenros e todo o bolo é mais alto e mais fofo. Veja o tutorial completo aqui.
Para fazer o bolo
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Aqueça previamente o forno a 350 F. Linha duas formas de bolo redondas de 9″ com papel pergaminho e unte as laterais.
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Combine tudo para o bolo excepto as lascas de chocolate.
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Bata a baixa velocidade com uma batedeira eléctrica durante dois minutos, raspando a tigela conforme necessário. Bater alternadamente à mão durante dois minutos. (Não bater durante dois minutos inteiros resultará num bolo que não sobe.)
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Agite as lascas de chocolate.
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Dividir a massa nas panelas. Asse até que um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas, mas sem massa de verdade. 25-30 minutos
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Refrigerar na grelha até que o bolo esteja completamente fresco
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Fazer o recheio de Mousse de Baunilha
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Este recheio se configura rapidamente, portanto esteja pronto para colocá-lo no bolo assim que ele for feito.
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Quando o bolo tiver arrefecido coloque a primeira camada de bolo no seu prato ou suporte de bolo.
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Adicionar creme de leite, açúcar em pó e extracto de baunilha a uma tigela grande ou misturadora de suporte. Bata em cima por alguns minutos até formar picos.
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Adicionar a mistura de pudim e bata em velocidade lenta até combinar. Raspe as laterais com uma espátula de borracha para garantir que toda a mistura do pudim esteja incorporada.
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Continue a bater em velocidade lenta apenas até a mousse ficar espessa e cremosa.
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Espalhe todo o recheio no bolo – ele terá cerca de 1″ de espessura.
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Colocar a 2ª camada de bolo em cima do recheio e depois preparar a cobertura.
Fazer a cobertura de Ganache
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Em uma frigideira grande em lume médio, levar o creme ao lume brando. Não é preciso mexer mas cuidado para que não passe de uma fervura.
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Adicionar pedaços de chocolate e açúcar mascavo. Mexa até que todas as lascas estejam derretidas, retirando do calor quando estiverem meio derretidas.
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Adicionar a manteiga, baunilha e sal. Mexa até combinar e o molho fica liso sem grãos de açúcar.
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Deixe o molho esfriar por 10 minutos e depois despeje sobre o bolo. Comece a verter sobre o meio da parte superior e espalhe suavemente para os lados até que o gelo escorra para os lados.
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Coloque o bolo acabado na geladeira até estar pronto para servir. Este bolo é melhor servido refrigerado.
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As sobras devem ser refrigeradas e serão boas até três dias.
Notas
Nutrição
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