Chia Juice

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MAKE YOUR OWN CHIA JUICE

Se você está procurando uma maneira de tornar seu café da manhã mais interessante não procure mais! O Chia Juice é uma alternativa saudável ao típico suco de frutas que você provavelmente está acostumado a beber no café da manhã. Consumir um copo desta deliciosa bebida é a forma perfeita para começar o seu dia. Você estará adicionando algumas proteínas e muita fibra a uma bebida que de outra forma teria muito pouco. Uma das propriedades únicas das sementes de chia é a sua capacidade de absorver muitas vezes o seu peso em água, produzindo uma substância semelhante a um gel que pode ser combinada com alimentos para alterar a sua textura e aumentar o seu valor nutritivo. Parece estranho beber sementes, mas uma vez hidratadas as sementes de chia tornam-se tenras e, quando misturadas com sumo, têm uma agradável sensação na boca. Existem várias marcas de suco de chia no mercado, mas a maioria adicionou açúcar e são bastante caras. Se você fizer seu próprio suco de chia você pode controlar o teor de açúcar usando suco sem adição de adoçantes, e você estará economizando dinheiro também.

Para fazer seu próprio suco de chia simplesmente:

1. Encha um pote de pedreiro de quartzo com 2 xícaras de água quente filtrada.
2. Adicionar 6 colheres de sopa de sementes de chia e mexa bem. Cubra o frasco e coloque-o na geladeira durante a noite.
3. No dia seguinte combine a mistura de sementes de chia com 2 xícaras de suco e mexa bem.

Você pode usar qualquer cor ou sabor de suco, mas sucos de cor mais escura, como o suco de Cranberry Chia retratado neste post, são mais atraentes visualmente.

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O QUE SÃO SEMENTES DE CHIA E DE ONDE VÊM?

As sementes de chia provêm da planta chia, conhecida botanicamente como Salvia hispanica. Esta planta com floração herbácea faz parte da família da hortelã e é nativa da América Central. As suas sementes comestíveis são apropriadamente chamadas de sementes de chia, mas também são por vezes referidas como frutos de chia, um rótulo menos preciso que pode ter entrado em uso porque os botânicos (cientistas que estudam plantas) chamam a qualquer planta com sementes dentro dela, um fruto. Antes das sementes de chia ficarem conhecidas como um super-alimento, elas eram famosas por cultivar o pêlo nos animais de estimação Chia Pets. Introduzidas nos anos 70, as Chia Pets são pequenas plantadoras de cerâmica em várias formas animais que, quando espalhadas com uma camada de sementes molhadas de chia, crescem brotos que se assemelham a peles ou pêlos. Anúncios de TV para esta novidade tão popular em tempos dominaram as ondas de ar, tanto que ainda consigo ouvir o tilintar na minha cabeça – Ch-Ch-Ch-Chia. Hoje em dia, quando se ouve falar em sementes de chia, é provável que seja devido à sua versatilidade e aos seus impressionantes benefícios para a saúde. Apenas 3 colheres de sopa de sementes de chia fornecem 12 gramas de fibra, 5 gramas de proteína, 10 gramas de gordura (a maioria das quais são ômega-3), 20% da IDR (ingestão diária recomendada) de cálcio e ferro, e quase 1/3 da IDR de manganês, magnésio e fósforo. Cada porção também contém quantidades saudáveis de zinco, vitamina B3 (niacina), potássio, vitamina B1 (tiamina) e vitamina B2, todas com apenas 160 calorias. Isso é poder nutritivo!

Sementes de chia hidratada são SLIMY

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Aqui está o aspecto das sementes de chia hidratada. Elas não são muito atraentes e, com total divulgação, são incrivelmente viscosas antes de serem misturadas com suco. Na verdade, quando mostrei pela primeira vez ao meu marido as sementes de chia hidratada e lhe disse que planejava fazer uma bebida com elas, sua resposta foi “você quer que eu beba AQUELE?”. Agora ele adora Chia Juice e como eu, bebe-o praticamente todos os dias.

SAS SEMENTES DE CHIA SÃO MULTIPURPOSE INGREDIENTES

Se ainda não experimentou sementes de chia, não espere mais um minuto. Antes vendidas apenas em mercados de alimentos saudáveis, as sementes de chia estão agora amplamente disponíveis, mesmo em mercearias de baixa qualidade. Além do Chia Juice, as sementes de chia podem ser usadas para fazer geléia e pudim (confira meu post para Berry Patriotic Yogurt Parfait onde eu mostro a você como fazer geléia de framboesa chia em 90 segundos). Você também pode misturá-las em assados e smoothies ou usá-las para adicionar crocante extra a cereais ou pão ralado. E esses são apenas alguns dos usos. Se você vier a amar as sementes de chia tanto quanto eu, você provavelmente descobrirá muitos outros usos para este incrível super-alimento. Aqui está um pequeno vídeo divertido do anúncio original da Chia Pet. Que lançamento!

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  Sim, absolutamente! Vai durar até uma semana.