Você está doente e cansado da mesma velha xícara de café? Talvez você já tenha experimentado creme e açúcar, cacau, canela e noz-moscada e eles simplesmente não estão dando o pontapé que você estava esperando de manhã (ou à tarde). Bem, felizmente para você, as pessoas têm procurado coisas para realçar o sabor, corpo ou cor do café por algum tempo, e com vários graus de sucesso.
Além dos milhares de sabores de xaropes de açúcar não tão saudáveis que eles estocam na barraca de espresso drive-through local, há algumas odorizações no mundo do café que você pode querer experimentar. Aqui estão cinco desses aditivos que você pode não acreditar que as pessoas adicionam à sua xícara de café, ou seja – até você experimentá-los por si mesmo.
1 – Egg
Este supostamente vem da Escandinávia do norte congelado e envolve mexer um ovo cru na sua borra antes de fazer o seu café. Ele não altera tanto o sabor, mas refina o café em si, produzindo uma bebida mais clara e leve. Isto não é muito surpreendente se você sabe alguma coisa sobre o fabrico de cerveja ou de vinho.
Para clarificar um líquido que está nublado, um pouco de um agente de clarificação é misturado e depois filtrado para fora. Os agentes finificantes tradicionais para cerveja e vinho incluem claras de ovo, sangue de touros e barro.
2 – Manteiga
Este atingiu a Internet por tempestade no ano passado, juntamente com muitas alegações de saúde relativas à combinação dos ácidos gordos essenciais (EFAs) na manteiga (especialmente cara, não pasteurizada, manteiga alimentada com erva) com o conteúdo naturalmente elevado de antioxidantes do café. A maioria das alegações de saúde foram, desde então, desmascaradas. No entanto, a bebida resultante da mistura de manteiga em café quente tem uma sedosidade e sabor interessantes que não podem ser negados.
3 – Cerveja
A prática de adicionar licor ou licor ao café goza de uma rica tradição. Mas você já pensou em adicionar cerveja ao seu café? Para uma guloseima depois do jantar, misture algumas onças do seu stout favorito, porter, doppelbock, ou outra cerveja escura, não amarga, de corpo inteiro com uma porção igual de café. Pela manhã, é melhor usar algo mais leve como uma lager doméstica.
Nota: cervejas fortemente lupuladas têm tendência a aumentar o perfil de sabor amargo do café, produzindo algo que a maioria das pessoas acha pouco bebível.
4 – Pine Nuts
No sul do Colorado e em todo o Novo México, eles têm moído seus grãos de café junto com pinhões há bastante tempo. A poção resultante parece adocicada e aromatizada com uma variedade de especiarias, quando na verdade não é. Você mesmo pode fazer esta mistura, ou encomendar café pré-misturado e moído da fonte através da web.
5 – Chicória
Pelos séculos, a raiz de chicória tem sido misturada com café na Louisiana. A chicória tem um sabor semelhante ao café e tem sido um ingrediente principal no café descafeinado instantâneo durante décadas. A bebida resultante de uma mistura de chicória moída e de café moído é tanto mais terroso e mais herbáceo no sabor do que o café por si só.
O café também é muito bom por si só
Depois de trabalhar com todos estes potenciais melhoramentos para o café, poderá descobrir que gosta do sabor do café por si só. Ou, nunca se sabe, pode encontrar uma mistura que muda a sua vida. Feliz experiência!