Como Fazer As Melhores Batatas Fritas Caseiras

Os meus filhos adoram batatas fritas, e eu tenho de admitir que também sou viciado em batatas fritas. Sou culpado de comprar um saco de 5 lb de batatas fritas quando vou à loja e as guardo no congelador para um acompanhamento com as refeições. Muitas vezes eu apenas as cozinho, mas em uma ocasião especial, nós as fritamos. Eu tenho que ler os rótulos cuidadosamente porque muitas batatas fritas congeladas contêm pães e temperos adicionados, que não queremos ou precisamos.

Um saco de 5 libras de batatas fritas congeladas pode me atrasar $5 ou mais em um bom dia. Eu já fiz as nossas batatas fritas no passado, mas nunca gostei muito delas. ATÉ AGORA! Estas batatas fritas caseiras são incrivelmente simples de fazer, muito frugal, e têm o mesmo sabor que as batatas do In-and-Out Burger. Se você nunca foi, você está perdendo!

Comecei com este saco de 10 libras de batatas russet que peguei por $5. Eu já dupliquei o meu dinheiro em relação à compra de batatas fritas congeladas.

Eu tirei algumas batatas e depois drogei o meu Cortador de Caracóis Progressivo Internacional. Recebi isto de um dos sites de negócios diários há algum tempo atrás, e simplesmente nunca o usei muito até agora. Eu estou apaixonada por ele, e meus filhos estão tontos por suas batatas fritas serem tão encaracoladas! Eu cortei batatas fritas suficientes para a minha família de 5 em poucos minutos. Você pode usar qualquer cortador de batatas fritas, ou apenas cortar as batatas você mesmo com uma faca. A minha sugestão seria fazê-las em tamanho o mais uniforme possível. Uma vez cortadas, transfira as batatas para uma tigela com água fria e salgada, para as embeber.

*Embeber na água fria ajuda a remover o amido extra e amolecer as batatas, dando-lhes uma melhor textura e tornando-as mais fáceis de cozinhar.

Agora pode fazer isto com antecedência e basta colocar a tigela no frigorífico até ao jantar, ou simplesmente deixá-las de molho enquanto o óleo está a aquecer. Eu ainda não tentei apenas assar estes. Eu só os fritei. Descobri que estas batatas fritas caseiras não são pesadas como as típicas batatas fritas fritas. Algo sobre as batatas serem frescas não as faz absorver tanta gordura de serem fritas.

Após o seu óleo ter aquecido a 350 graus, seque as batatas cortadas numa toalha de papel e deixe cair cuidadosamente no óleo quente. Frite até ficar dourado. Retire do óleo, sal e sirva.

Não ficam muito melhor que isto!

TIPS

• Pode pré-fritar as suas batatas fritas, mergulhá-las e fritá-las durante 1-2 minutos. Retire do óleo para arrefecer e drenar. Coloque em sacos de congelação e trate-as como se fossem batatas fritas congeladas. Basta colocá-las no forno a 450 por 15 -20 minutos para desfrutar de batatas fritas caseiras a qualquer momento.
• Stick com uma batata firme como uma carepa; isto também funciona com batatas doces.
• Se preferir apenas assar, depois de deixar secar as batatas fritas de molho, coloque-as numa assadeira e regue com um pouco de azeite antes de assar. Asse a 450 durante 20-25 minutos, ou até ficarem douradas.

Fritas Caseiras

Fritas Caseiras

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Ingredientes

• Bateira de batata de russet
• Óleo Vegetal para Fritura

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• Sal

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Instruções

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  Fritar as batatas com um cortador de batatas fritas ou com uma faca. Coloque as batatas cortadas numa tigela grande de água salgada para embeber.
• Aqueça o seu óleo numa frigideira ou frigideira grande a 350 graus f.
• Remova as batatas da água e seque-as com uma palmadinha. Deixe cair em óleo quente e frite até dourar.
• Remover do óleo, sal a gosto e servir.

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