Como reaquecer o presunto num tacho de crockpot

bhofack2/iStock/GettyImages

Reaqueça o presunto na perfeição usando um tacho de crock e alguns ingredientes simples. Normalmente o presunto vem pré-cozinhado com instruções para reaquecer antes de comer, no entanto, às vezes as instruções são perdidas. O aquecimento com crock-pot é económico porque mantém o calor fora da cozinha, e permite uma supervisão mínima. Prepare seu presunto com antecedência porque o processo de reaquecimento levará um dia inteiro. Além disso, prepare o vidrado ou a cobertura para colocar no presunto antes de colocar o presunto no pote de crock (tem que trancar nessa humidade!).

Espalhe um vidrado, ou 1/2 copo de água, ao longo do fundo do pote de crock antes de colocar o presunto no fundo. Isto evitará que o presunto queime até ao fundo e reterá a humidade.

Retirar o presunto da embalagem e aparar a gordura indesejada antes de o colocar na panela de crock. Use um talho ou uma faca de trinchar para remover as extremidades gordurosas. Descarte a gordura.

Coloque o presunto virado para baixo na panela de crock. A carne “interna” do presunto deve estar para baixo, dentro do vidrado ou da água, e a “pele” estará virada para cima. Se o presunto estiver inteiro, coloque-o na panela de crock.

Tempere ou glaceie o presunto. Uma vez coberto, o presunto só será aberto uma vez para virar, portanto, adicione qualquer esmalte ou tempero antes de fechar a tampa. O tempero pode incluir sumo de ananás e açúcar mascavado.

Cobre a tampa e cozinhe em baixo durante oito horas. Retire a tampa às quatro horas para virar o presunto ou adicionar esmalte adicional ou água se tiver evaporado.

Remova a tampa após oito horas e insira um termómetro de carne. A temperatura interna do presunto não deve ser inferior a 140 graus F. Se for inferior, então vire a panela de crock para cima e cozinhe por mais 30 minutos. Verifique novamente com o termómetro de comida. Repita a cada 30 minutos até atingir a temperatura correcta.