Se você gosta de seus adoçantes naturais – e você deve! – há uma nova opção surgindo nas lojas de smoothie e lojas de alimentos saudáveis. Chama-se yacon (pronuncia-se yah-CONE), e os seus benefícios de saúde bónus podem surpreendê-lo.
Um antigo alimento básico na Cordilheira dos Andes da América do Sul, o yacon é um doce vegetal de raiz de batata com sabor a maçã. É composto principalmente de fructo-oligosacarídeos (FOS), um termo que dá um sabor doce mas indigesto a um açúcar natural. Isso significa que o yacon, muitas vezes apreciado em forma de xarope, pode adicionar doçura sem acumular calorias ou aumentar o açúcar no sangue.
É também uma excelente fonte de prebióticos que nutrem as boas bactérias que seu corpo precisa para uma digestão saudável, e seu conteúdo de fibras pode mantê-lo mais cheio por mais tempo, facilitando a manutenção de um peso saudável. Pesquisas estão surgindo sobre seu potencial para ajudar a reduzir o colesterol “ruim” LDL e apoiar a saúde do fígado.
Queres um sabor? Para adoçar smoothies e outras bebidas, gostamos do xarope de yacon orgânico Sunfood’s ($20) ou Schinoussa’s ($11,79), um líquido de cor âmbar semelhante ao xarope de bordo com sabor de batata doce caramelizada. Também gostamos das fatias de yacon orgânico desidratado da Navitas Naturals ($8) – elas têm gosto de maçãs secas e podem ser lanchadas ou adicionadas à mistura de trilhas, granola ou saladas.
Estaremos torcendo por esta raiz? Pode apostar!