Por que abrir uma franquia de barras de suco
Embora construir uma nova marca de barras de suco a partir do zero possa ser um modelo de negócio gratificante e lucrativo, ele carrega um alto nível de risco e requer um compromisso de longo prazo para navegar pelos desafios de administrar um negócio de alimentos e bebidas. Pode levar muito tempo para estabelecer sua marca, configurar suas receitas e documentar suas políticas e procedimentos até um ponto em que o negócio esteja operando eficientemente. Se preferir associar-se a uma marca estabelecida que já tenha passado pelo processo e tenha um modelo de negócio comprovado, pode optar por abrir uma franquia.
O franqueador (empresa que oferece as lojas franqueadas) irá oferecer-lhe orientação ao longo de todo o plano de negócios, processo de arranque e mais além. Um bom franqueador irá ajudá-lo com tudo, desde a escolha de um local de varejo, montagem da cozinha, treinamento do seu pessoal, marketing, e muito mais (se o franqueador não estiver oferecendo estas coisas, você pode querer considerar a escolha de uma franquia diferente). Em troca, o franqueador irá pedir uma percentagem de vendas brutas (royalty), taxas de marketing, e uma taxa de franquia inicial.
Royalties e taxas variam entre negócios. Geralmente você pode esperar pagar 5% – 10% das vendas brutas como uma taxa de royalty e de marketing, e uma taxa de franquia inicial de $25K – $50K para começar. Esta taxa de franquia é geralmente o que custa ao franqueador para embarcar em um novo franqueado. Todo esse treinamento, documentação legal e tempo de recursos humanos custa à empresa dinheiro significativo.
Investimento necessário
Minha barra de suco de franquia favorita é Clean Juice (um cliente Goodnature), que cresceu rapidamente desde 2016 com mais de 100 franquias vendidas, abrindo um par de novas lojas a cada mês. Atualmente, são as únicas franquias 100% orgânicas certificadas que oferecem suco engarrafado a frio, smoothies, sucos personalizados, tigelas de açaí e outros produtos alimentícios e bebidas. Para ver os bastidores do seu negócio, confira o episódio três de Behind the Juice:
A sua equipa foi simpática o suficiente para partilhar comigo alguns custos de investimento. Aqui está o que você poderia esperar como um investimento total para abrir uma franquia Clean Juice, que estaria de certa forma em linha com outras franquias também.
Cada item aqui mostra uma gama de custos de “quantidade baixa” a “quantidade alta”. As taxas fixas não têm um intervalo, portanto as quantias são as mesmas em cada coluna.
| Descrição | Valor baixo | Valor alto |
| Preço de franquia | $42,500 | $42.500 |
| Aprimoramentos | $100,000 | $250.000 |
| Preços de imóveis | $4.000 | $10,000 |
| Depósito de Segurança | $2.500 | $5.000 |
| Mobiliário, Luminárias, equipamentos de cozinha | $60.000 | $90.000 |
| Seguro | $3.000 | $7.000 |
| Arquitectos locais, plantas, impressões de edifícios | $5,000 | $10.000 |
| Despesas Diversas de Pré-Abertura | $5.000 | $12.000 |
| Ponto de Venda (POS) e Equipamento de Escritório | $2.500 | $5,000 |
| Depósitos de utilidade e imposto sobre vendas | $1.000 | $3.000 |
| Abrir inventário e Smallwares | $7.500 | $12,000 |
| General Manager Expenses While Training | $1,000 | $6,000 |
| Marketing de Abertura de Brindes | $5.000 | $10.000 |
| Fundos Adicionais (3) Meses | $15,000 | $40.000 |
| Total | $254.000 | $502,500 |
Lucro e receita
Embora possuir uma loja de franquia possa trazer lucro suficiente para suportar as despesas de vida do proprietário e receber um salário, a maioria dos franqueados entra no negócio com planos de abrir várias localizações. Possuir cinco, dez, ou mesmo vinte localizações de uma franquia tem o benefício de multiplicar a renda e o lucro, estabelecendo o proprietário para um empreendimento comercial muito bem sucedido no longo prazo. Naturalmente, não há garantias no negócio e há riscos em abrir lojas de franquia como qualquer outro negócio.
Como escolher a melhor franquia
Escolher o parceiro de negócios certo será a decisão mais importante que você tomará, então gaste o tempo para fazer sua pesquisa. A maioria dos franchisadores terá todo o prazer em discutir consigo a oportunidade e fornecer-lhe todos os detalhes associados com o processo. Eles terão as qualificações básicas que procuram nos novos franqueados. Eles vão exigir que você tenha os meios financeiros necessários para abrir um novo negócio, e eles geralmente procuram franqueados localizados em áreas com alta probabilidade de sucesso.
Besides falando com o franqueador, eu recomendaria que você também contactasse alguns dos seus franqueados actuais e lhes perguntasse sobre a sua experiência. Não seja tímido, verá que a maioria dos franchisados ficará feliz por passar dez minutos a partilhar a sua experiência consigo. Eles lembram-se de estarem na sua posição não há muito tempo.
Sept. 2019 Update: Outro cliente Goodnature, Pure Green começou o franchising e pediu-me para ajudar a divulgar a palavra. Aqui estão alguns detalhes:
Pure Green Franchise oferece um menu de 11 smoothies super-alimentares feitos à mão e sob encomenda, 5 tigelas de açaí, 1 pitaya bowls, 12 sabores de suco prensado a frio e 6 sabores de shot de suco prensado a frio. Pure Green tem sete locais em Nova York e está se expandindo para a Flórida e Chicago. A Pure Green foi fundada em 2014 pelo empresário Ross Franklin, que tem a missão de inspirar comunidades mais saudáveis, conectando pessoas com super-alimentos de desempenho.