Ser vegan durante um feriado importante pode ser difícil, e a Páscoa não é excepção. Se você for à casa de outra pessoa para uma refeição como o brunch, há boas chances de os anfitriões não levarem sua dieta em consideração – ou, se o fizerem, farão um prato que seja bom. É tipo, A de esforço e tudo isso, mas todos merecem comer algo delicioso, especialmente durante o brunch! É por isso que a tua melhor aposta é fazer o teu próprio prato de brunch vegan da Páscoa. Não só é considerado educado (você está contribuindo!), mas também é para o seu próprio bem, porque você saberá que tem pelo menos uma coisa incrível que pode comer.
Or talvez você esteja hospedando o brunch da Páscoa este ano, e alguns dos seus convidados não são veganos. Vais precisar de algumas receitas que provem que a carne e os lacticínios não se igualam a uma refeição chata atrás da outra – basicamente, vais precisar de algumas ideias agradáveis para a multidão, que vão fazer toda a gente esquecer tudo sobre ovos. Felizmente, há toneladas de receitas de brunch vegan na Internet que vão impressionar os convidados por todo o lado, quer seja ou não anfitrião. Estas ideias de brunch vegan são perfeitas para a Páscoa e a Primavera, usando alguns dos melhores sabores da estação. Eles podem se tornar um dos seus novos favoritos!
Vegan Aebelskivers
Não sei quanto a ti, mas quando penso em brunch, penso: panquecas. Ou, mais precisamente, elaborar panquecas em vez de suas velhas e simples opções que você pode fazer a qualquer dia. Aebelskivers são uma opção perfeita para uma multidão, porque são pequenas o suficiente para não sobrecarregar o resto da refeição. Esta receita vegana da Veganosidade é recheada com frutas deliciosas ou chocolate, a sua escolha.
Torta de Tomate, Berinjela e Alho Assado sem Grão
Esta torta de falafel sem glúten da Pura Ella é perfeita como uma opção salgada para um brunch. Berinjela e tomate são sempre os favoritos da multidão, e o alho assado, bem como outras especiarias de aquecimento fazem desta uma opção satisfatória para qualquer pessoa.
Rolo de canela começada
Outro favorito da multidão? Rolinhos de canela, claro. O meu querido Vegan tem uma receita de pãezinhos de canela vegan que parecem fora deste mundo. A manteiga vegan e o leite de soja emprestam para um sabor doce que ninguém conseguirá parar de comer.
Bueberry Breakfast Casserole
Casseroles são uma óptima opção de brunch porque podem ser colocados juntos na noite anterior. De manhã, é só enfiá-los no forno e já está quase pronto para ir. Esta caçarola vegan de mirtilo para o pequeno-almoço da Veggie Primer está cheia de mirtilos, bananas e outros sabores doces.
Buracos de Donut com Açúcar de Caju
O melhor do brunch é que você pode se safar basicamente comendo sobremesa pela manhã. Os buracos de Donut são uma opção perfeita, e esta versão vegan de Vegan In The Freezer é uma óptima opção para experimentar para uma ocasião especial como a Páscoa. O açúcar de caju dá um sabor único e doce.
Potato Leek Vegan Quiche
Carregado com batatas, alho-porro e tofu, esta receita de quiche vegan do Connoisseurus Veg não vai desapontar ninguém. Cheia de sabor e especiarias deliciosas, ninguém vai sentir falta do queijo ou dos ovos! Para facilitar a sua vida, você sempre pode comprar uma crosta de torta vegan ao invés de fazer.
Matcha Chia Pudding
Existem duas grandes coisas sobre o pudim chia: uma, ele sempre parece esteticamente agradável, especialmente quando coberto com frutas coloridas da primavera. E segundo, pode ser preparado na noite anterior, deixando-o com uma manhã (na sua maioria) sem stress. Este pudim de chia do May I Have That Recipe tem matcha e a fruta da sua escolha para um prato de brunch simples.
Torta de Creme de Caju Espargo
Uma torta de espargos parece a Páscoa, sabe? Esta receita de My Darling Vegan é feita com delicioso creme de caju, espargos frescos e massa folhada vegan, e é muito mais fácil do que parece. Também tem um aspecto impressionante.
Morango Nutella Bruschetta
Quem não quer Nutella para o pequeno-almoço? Esta “bruschetta” do Simple Vegan Blog usa morangos frescos, nozes e, claro, muita Nutella deliciosa para uma receita fácil de preparar que será definitivamente um prazer para a multidão. Compre uma variedade de pão para que as pessoas possam espalhar isto no que quiserem.
Granola de Coco de Manga Tropical
Se você não quer ficar muito louco, esta granola de coco de manga da Veganosity é uma ótima opção. É fácil de montar, está cheia de sabores que todos vão adorar, e é realmente versátil. Sirva-o com uma variedade de iogurte ou papas de aveia, ou faça com que as pessoas o comam com a sua escolha de leite. Ou simplesmente deixe-o como está – é tão doce e delicioso que as pessoas só vão querer agarrá-lo fora do frasco.
Smashed Chickpea Salad
Ninguém vai sentir falta da salada de ovo quando você estiver servindo esta salada de grão de bico do May I Have That Recipe. Carregada com vegetais e temperos, também está misturada com um molho de mostarda picante. Você pode servir isto com torradas como um sanduíche, ou apenas por conta própria.
Chia Waffles
Estes waffles veganos da Pura Ella são algo que todos vão adorar. Feitos com sementes de chia, são super recheados, e a cobertura de coco batido é doce e perfeita com bagas frescas de primavera. Além disso, oferece uma bela apresentação!
Vegan Breakfast Burritos
Tofu é um óptimo substituto para os ovos nestes burritos de pequeno-almoço vegan do Simple Vegan Blog. Adicione abacates, muita salsa, e algum fermento nutricional como queijo – mais quaisquer outros toppings que você acha que podem funcionar.
Banana Macadamia Nut Muffins
Muffins são um óptimo brunch por uma razão – toda a gente os adora, e são super versáteis. Eles são ótimos para trazer se você estiver indo a algum lugar. Estes queques de nozes de banana macadamia da Vegan In The Freezer não precisam de ovos e ainda assim saem incríveis. Você não pode errar com esta mistura de sabores!
Nacho Torrada de Abacate
Torrada de Abacate é um brunch favorito, e se você quiser fazer algo um pouco diferente, experimente esta rodada neles do Veggie Primer. Feijão preto, milho e molho de nacho vegan “queijo” vai torná-los totalmente irresistíveis. Tudo o que tens de fazer é juntar tudo, e depois as pessoas podem fazer as suas próprias peças!
Barras de Limão Vegan Meyer
Barras de Limão vão lembrar a todos que o Verão está (quase) ao virar da esquina. E se você nunca comeu limões Meyer, você está perdendo. Eles são super doces e perfeitos para sobremesas como esta de May I Have That Recipe.
Quesadillas de abacate carregadas
Skip as ideias tradicionais do brunch da Páscoa e faz algo mais divertido, como estas quesadillas de abacate do Connoisseurus Veg. Elas são recheadas de vegetais e especiarias e certamente se tornarão o maior sucesso no brunch.
Vegan Gluten-Free Crepes
Estes crepes veganos sem glúten e sem óleo do Simple Vegan Blog podem não soar super excitantes, mas com certeza terão um sabor delicioso. Cobri-los com muitas bagas e frutas – o recheio quente é a estrela.
Tigela de pequeno-almoço de batata carregada
É mesmo um brunch se não incluir batatas? Esta tigela de Veggie Primer é composta por um delicioso haxixe de batata, muitos legumes e um molho de cogumelos cremoso. O que há para não amar?
Savory Mediterranean Oatmeal
Quando a maioria das pessoas pensa em papas de aveia, elas pensam em algo doce e açucarado. A aveia salgada, como esta da Veganosidade, é igualmente deliciosa e é perfeita para o brunch, devido à mistura de sabores. As azeitonas e os tomates misturam-se tão bem com o creme de aveia.