Quando se sente fluente, uma chávena de chá pode ser reconfortante. Mas nem todas as chávenas são criadas iguais. Os britânicos, em particular, são muito particulares sobre como fazer chá – e com boa razão. O chá tem um sabor muito melhor quando é bem preparado. Aqui, dos e não.
Escolha o seu chá com cuidado. Os britânicos preferem chás pretos robustos como Earl Grey ou English Breakfast. E você pode usar sacos de chá ou chá solto; ambos são perfeitamente aceitáveis. Se escolher chá solto, vai precisar de um coador para a sua chávena ou bule de chá. Como regra geral, use uma colher de chá solta por chávena (ou duas gramas de chá por 8 onças de água, se preferir a medição métrica). E se estiver a fazer um bule inteiro, coloque uma colher de chá extra no final.
Não coloque a sua água no microondas. A maioria dos britânicos não só vai argumentar que isso arruína o ritual de fazer chá, como também pode ser bastante perigoso. A preferência deles: Encha uma chaleira com água fresca e fria e ferva-a no fogão.
Não se esqueça há quanto tempo está a mergulhar o seu chá. Coloque o seu chá na chávena, depois deite água a ferver em cima. Dê um pouco de vapor durante três a cinco minutos, dependendo do quão forte você gosta do seu chá.
Só adicione leite ao chá preto. Os chás verdes ou de ervas devem ser salvos. Os cientistas dizem que você deve adicionar leite antes de sua água quente, mas você encontrará uma tonelada de britânicos que discordam disso. Adicione seu leite sempre que preferir (ou traga este tópico com amigos para um debate divertido).
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