Esta ciência simples mostra porque é que a dieta Paleo pode ser má para o desempenho CrossFit

Você provavelmente já ouviu falar sobre a dieta Paleo.

É basicamente seguir uma dieta semelhante à que os nossos antepassados Paleolíticos comeram muito antes de terem inventado o fast food e mesmo antes de os humanos começarem a cultivar grãos para comer.

Advocates say eating whole foods – including lean meat, healthy fats, fruit, vegetables, nuts and seeds – is how humans evolved over thousands of years, prosper prospering from it before everyone started eating processed crap and got sick and fat.

Os comedores primários do século 21 não tocam em carboidratos processados, grãos, laticínios ou mesmo bebida e é uma abordagem à nutrição que se tornou popular e quase sinônimo da comunidade CrossFit.

Os benefícios para a saúde e composição corporal de seguir este plano alimentar são bastante claros. A maioria das pessoas diz que ajuda na perda de peso e de gordura.

Mas também pode reduzir a inflamação que causa doenças e armazenamento de gordura, estabiliza o açúcar no sangue para menos picos de energia eróticos ao longo do dia, torna o seu corpo mais sensível à insulina para lidar com os hidratos de carbono e mais a longo prazo coloca o seu risco de “doenças modernas” como diabetes e doenças cardíacas muito abaixo.

Comer paleo significa que seu corpo aprende a queimar gordura mais eficientemente como combustível, em vez de ter que confiar apenas em carboidratos, o que é ótimo para atletas de resistência como maratonistas ou triatletas.

Sons muito bons, certo? E para qualquer um que treine atletas recreativos ou de resistência, provavelmente é.

Mas há uma enorme advertência – se você é um atleta, e você compete ou treina duro em disciplinas anaeróbicas como levantamento de peso, seu desempenho pode sofrer. Porquê? Porque o seu corpo precisa de hidratos de carbono para uma energia rápida.

Este estudo sobre dietas com alto teor de gordura e baixo teor de carbono (tipo cetogênico) diz que “o desempenho anaeróbico é limitado pelos baixos níveis de glicogênio muscular induzidos por uma dieta cetogênica, e isso desencorajaria fortemente o seu uso na maioria das condições do atletismo competitivo”.

Mas por quê? Há uma ciência simples que explica como seu corpo cria energia durante o exercício anaeróbico de alta intensidade – como CrossFit.

Its explicado em termos muito simples pelo especialista em força e condicionamento Dr Todd Miller, que é Professor Associado de Ciência do Exercício no Departamento de Exercício da Universidade George Washington & Ciências da Nutrição.

Seu corpo é projetado para converter gordura e carboidratos do seu sangue e transformá-los em energia (ATP) para alimentar seu corpo durante o exercício aeróbico. Este caminho de energia é realmente lento, explica ele, por isso é usado em actividades de resistência ou de baixa intensidade como jogging ou caminhada.

Mas para exercícios de alta intensidade este caminho de energia é demasiado lento – por isso precisamos de criar energia de uma forma diferente que seja rápida para o exercício anaeróbico.

O Dr. Miller diz que isto é feito através da criação rápida de energia (ATP) a partir de carboidratos de fora das mitocôndrias (que você se lembrará que a ciência CGSE é a casa de força das suas células).

Então quando você está fazendo sprints, saltos ou halterofilismo, depende deste caminho rápido de energia. Então se você estiver cortando carboidratos ou comendo menos, você é forçado a depender da queima de gordura que é lenta.

Ele diz que isso terá um impacto significativo no seu desempenho de exercício se você estiver fazendo esportes de alta intensidade.

Então o resultado final é que você ainda pode comer paleo, mas se você estiver batendo duro no treino, certifique-se de manter algum carboidrato lá dentro. Obtenha-o de fontes naturais como batatas, batata doce ou abóbora se necessário.

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