De vez em quando aparecem as dietas de repolho, mas a dieta da sopa de repolho tem ficado conosco por algum tempo, desde os anos 80 ou mesmo antes. A dieta é considerada uma “moda” porque depende da ingestão de baixas calorias e do corte de carboidratos durante 7 dias para perder “até 10 libras”, ou seja, 4,5 kg. O que a torna popular é a promessa de que você nunca passará fome, porque você pode comer a sopa de repolho que quiser! Isto é o que me despertou o interesse. Uma dieta que dura apenas uma semana e o aspecto de comer o quanto você quiser de vegetais e sopa. Assim, a dieta da sopa de repolho deve ser uma brisa, certo?
Pouco, eu comecei a dieta como céptico. Eu gosto de comida vegetariana, mas a dieta me roubaria a maioria dos laticínios, assim como todos os pães e massas que eu costumo comer, mesmo os integrais. Mas sendo algo atrevido, decidi experimentar a coisa e ver por mim mesmo o porquê do alvoroço. E por outro lado, a dieta é recomendada como desintoxicação e “limpeza do fígado”, por isso deve ser saudável mesmo que eu não tenha perdido peso, certo? Mas ao invés de me concentrar em quanto peso eu perderia com essa dieta, eu queria saber como eu me sentiria depois de fazer isso.
Para referência, há muitas versões da sopa de repolho por aí com pequenas variações. Eu escolhi este plano de sopa de repolho para seguir rigorosamente. Durante a semana eu não mudei meus hábitos de exercício, padrões de sono ou outros aspectos do estilo de vida. Os resultados da dieta variam, compreensivelmente, dependendo do seu peso antes da dieta. Meu IMC antes de iniciar a dieta era de 21.5.
Dia 1
As refeições de hoje só podem consistir em sopa e frutas (não bananas). Eu fiz sopa que espero que dure a semana toda. Sopa para o almoço e jantar. Por alguma razão não senti muita fome o dia todo, mas acho que foi por causa da fruta que me abasteceu. A fruta é boa.
Dia 2
As refeições de hoje só podem consistir em sopa e legumes, sem fruta hoje. Os abacates e legumes não se qualificam para esta dieta; nem as batatas, exceto no segundo dia: assim hoje me é permitida uma batata cozida. Embora as sobras sejam convenientes, cometi o erro de comer minha sopa fria, o que foi sugerido como alternativa para adicionar variação. Não me apetecia ter uma segunda ajuda. É um sinal de uma boa dieta fazer com que você não queira mais nada da comida que está sendo servida? Dito isto, a batata – juntamente com outros legumes cozidos no forno – para o jantar chegou mesmo ao ponto. Para uma doce “sobremesa” comi cenouras, pimentão e funcho.
Dia 3
Hoje tenho direito a sopa e frutas e legumes! Os dois dias anteriores foram bons, mas no terceiro fui muito tentado. Talvez tenha sido a minha agenda ocupada, que exigiu muita energia, que me fez sentir com tanta fome. As frutas e legumes comidos crus são óptimos petiscos, mas como pequeno-almoço ou almoço não dão a sensação de plenitude que se espera de uma refeição saborosa. O meu jantar não foi suficiente para acabar com a fome, por isso foi necessário um lanche com frutas e bagas. Pena que você não pode nem mesmo comer iogurte ou nozes para acompanhar a sua mistura de frutas e bagas.
Dia 4
Bananas e dia de leite. Sopa, leite, e um monte de bananas. Sinto-me como um macaquinho bebé. De acordo com a dieta, o potássio encontrado nas bananas vai acalmar o meu desejo por algo doce: até agora não me foi permitido bananas nem me foi recomendado comer outras frutas doces, como uvas ou abacaxi. Depois de um batido de banana-blueberry para um lanche de noite eu vou para a cama sentindo-me cheio.
Dia 5
Hoje eu estou autorizado a comer sopa, carne de vaca e muitos tomates. Ao invés de carne de vaca, aves ou peixe também são aceitos. A dieta sugere até 566g de carne (!), mas eu nunca como tanta carne de uma só vez. Sinto que mesmo depois de tanto corte de proteína (além do leite ontem), a quantidade soa um pouco excessiva, mas eu comi com muita dedicação 300g de carne.
Dia 6
Soup, carne de vaca e vegetais novamente. Estou a ficar cansado da mesma comida. Descobri uma invenção maravilhosa chamada caldeirões. É basicamente puré e couve-flor cozida com canela. É surpreendentemente feliz – é como comer uma tigela de papas quentes. Mas sinto falta da coisa verdadeira. É a isto que a minha vida chegou?
Dia 7
Soup, vegetais e arroz integral. Aprecie o grão. O menu de hoje começa a soar mais como voltar ao normal, o que não é muito surpreendente, considerando que este é o último dia antes de voltar ao normal. No entanto, os desejos de algo doce e insalubre começam a fazer efeito. Por que não me é permitido nem um pedaço de chocolate preto? No entanto, este é o último dia. Eu sobrevivi.
E o resultado? Perdi aproximadamente 1,5kg (3,3lbs) e 1cm (0,4in) da minha cintura. Impressionante? Bem, para ser honesto, está no intervalo de massa que você pode perder em dois dias por estar doente na cama e não ter apetite.
Checkup: Uma semana depois
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Uma semana já passou desde que terminei a dieta. Será que o peso que perdi ficou fora? Mais uma vez, fiquei preso ao exercício e hábitos alimentares que eu tinha antes da semana da dieta de sopa de repolho. De certa forma, sim. Meu peso aumentou 0,5kg em relação ao que eu tinha alcançado no final do sétimo dia, ou seja, 1kg de diferença em relação ao meu peso original (IMC agora é 20,9). A minha cintura permaneceu na mesma. Mas para ser honesto, eu não iria analisar estes números muito de perto. Não é raro o seu peso flutuar algumas centenas de gramas aqui e ali.
Lessons da dieta
Então, a dieta valeu a pena? Depois de ter feito isso, eu sou agora uma pessoa mudada? Será que eu recomendaria a todos? Bem, a dieta tem os seus lados bons mas também os seus lados maus.
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Os prós
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Razões pelas quais você poderia querer considerar experimentar esta dieta.
- É barata. Uma grande vantagem, os ingredientes necessários para seguir a dieta são baratos e fáceis de encontrar em um supermercado normal. Enquanto a sopa leva um tempo para cozinhar, uma panela grande vai render sobras para durar um tempo. Em comparação com as dietas que requerem todos os tipos de ingredientes chiques, esta não vai esvaziar sua carteira.
- É simples. A dieta é simples num sentido: sem contagem de calorias, bons recursos on-line e orientações sobre o que você pode e não pode comer em dias específicos. Você mesmo estará fazendo sua comida, assim você saberá exatamente o que você coloca na boca – sem conservantes estranhos ou alimentos processados.
- É flexível. Se você não come carne, você pode comer peixe ou tofu; se você não gosta de arroz integral, você pode pular.
- É prática em encontrar alternativas para carboidratos. Depois de uma semana a descobrir o que comer ao pequeno-almoço em vez de ryebread, deve ser agora mais fácil para mim substituir os hidratos de carbono no futuro, também. Dito isto, apesar das actuais tendências alimentares saudáveis, os hidratos de carbono não devem ser cortados completamente – tudo é saudável com moderação.
- Pode ser um salto em direcção a hábitos alimentares mais saudáveis. Se você tem querido começar a incorporar mais vegetais e menos sal na sua dieta, isto pode ser um bom começo. Depois de completar esta dieta, poderia ser mais fácil conter os desejos adocicados (assumindo que você pode conter a tentação de mergulhar para as coisas insalubres assim que sua dieta terminar).
Os Conservantes
A dieta não é necessariamente fácil para você.
- Mudança radical para o seu corpo. Se a sua dieta habitual consiste principalmente de carne e pequenos legumes, esta dieta vai ser difícil para si. A mesma coisa vale para aqueles que não estão acostumados a alimentos ricos em fibras (por exemplo, couve). Uma mudança radical virá com efeitos secundários e levará a uma perturbação do tracto digestivo, o suficiente para desencorajar qualquer pessoa de continuar a dieta.
- É necessário ter conhecimentos de cozinha. Se você não estiver pelo menos um pouco acostumado a cozinhar do zero, não será necessariamente fácil criar receitas para todos os dias. Não são permitidas pizzas congeladas, mas também não são permitidos almoços nas cantinas do campus!
Bem, talvez as mencionadas acima não sejam assim tão más, mas considere o seguinte:
- Potencial efeito iô-iô! Se você voltar a comer normalmente depois de terminar a dieta, você pode voltar ao seu peso antigo. Na pior das hipóteses, o seu peso acaba no efeito iô-iô. Se esperava resultados mais permanentes, isto não é para si.
- Porque quer fazer dieta? Este é o tipo de dieta que pode ajudar a perder peso se tiver muito peso para perder. Perder massa é mais difícil para aqueles que estão mais próximos do seu peso ideal (“peso ideal” como no seu peso saudável recomendado, não o seu “peso corporal dos sonhos”). O mais provável é que tenham de incluir mais exercício para ver os resultados, o que nos leva a…
- O dilema do exercício mínimo. Devido ao inevitável baixo consumo de calorias e proteínas, mesmo o exercício moderado é desencorajado durante a versão padrão da dieta da sopa de repolho (variações da dieta incluem batidos de proteína). Algumas pessoas relatam sentir-se muito fracas durante a dieta. Se você não tem comido nada além de sopa talvez seja melhor pular sua aula de aeróbica…
Então pergunte a si mesmo: Enquanto a dieta é apenas por uma semana, você está preparado para manter hábitos alimentares saudáveis depois dela? Vale um ou dois quilos para restringir os seus exercícios? Eu não usaria o termo “recomendar”, mas esta dieta poderia ser usada por pessoas que não fazem muito exercício. Para um início rápido ou uma desintoxicação, a dieta está bem.
No entanto, no panorama geral, os contras da Cabbage Soup Diet superam os prós. Primeiro, a dieta não lhe permitirá fazer exercício durante a semana de dieta: se você quisesse fazer exercício, você estaria correndo perigosamente com pouco combustível. Não é muito bom para pessoas que também gostariam de construir algum músculo. Segundo, a dieta não é nutritiva o suficiente (e é exactamente por isso que deve durar apenas uma semana). Mesmo que você esteja procurando aquele salto para comer mais saudável, deve haver dietas mais equilibradas e de apoio por aí.
Tudo se resume ao fato de que esta dieta não é uma solução a longo prazo. Seu metabolismo não mudará magicamente e você não pode confiar no peso para ficar fora só porque você comeu quatro potes de sopa.
Parece que esta dieta permanecerá uma “moda”, pelo menos no meu livro.
Disclaimer
Se você decidir experimentar esta dieta, por favor lembre-se que ela deve durar apenas sete (7) dias! Você não é absolutamente encorajado a ficar com ela por mais tempo, pois ela simplesmente não lhe fornece nutrientes suficientes. Se você tem a intenção de perder peso, discuta com um nutricionista para encontrar um plano de refeição e exercício mais sustentável e diversificado.
Mais importante, cuide de si. Ama-te a ti próprio. Você é muito mais que seu peso, e os dígitos de sua balança não são tudo.