Fazer xarope para conservas de frutas é uma tarefa muito simples.
Você pode fazer tão doce ou não doce quanto você quiser. Você também pode optar por fruta com suco de fruta não adoçada ou apenas água simples, se preferir.
Existem muitos tipos diferentes de açúcar, menos refinado é melhor. Já usei açúcar de cana, Turbinado, e açúcar de coco. Cada um oferece um sabor diferente, por isso experimente-os antes de poder com eles.
Honey também é um óptimo substituto do açúcar não processado quando se faz xarope para conservas. Nós certamente temos muito disso por aqui. O mel leve é melhor; tem um sabor mais suave e uma cor mais clara. Você pode substituir parte ou todo o açúcar da sua receita por mel. ½ mel, ½ açúcar granulado é uma boa proporção. O mel vai tornar a sua fruta um pouco mais escura e fazer com que tenha um sabor diferente. O mel é mais doce que o açúcar por medida.
Maple Syrup também pode ser usado para substituir até ¼ do açúcar na sua receita de conservas. Tenha em mente; ele também irá mudar a cor e o sabor da sua fruta.
Seja criativo ao fazer xarope para conservas de frutas. Misture os edulcorantes quando enlatados. Uma combinação ácer / mel pode ser divertido. *Saboreie qualquer combinação antes de enlatar a sua fruta dentro dela; para ter a certeza que sabe bem para si.
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Utilizar estes rácios para açúcar granulado:
¾ a 1 xícara de xarope é geralmente a quantidade necessária para cada quartzo de fruta.
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Xarope leve: 1 parte de açúcar para 4 partes de água
Xarope leve: 1 parte de açúcar para 3 partes de água
Xarope médio: 1 parte de açúcar para 2 partes de água
Xarope pesado: 1 parte de açúcar para 1 parte de água
Xarope muito pesado: 2 partes de açúcar para 1 parte de água
Aqui estão as proporções que uso quando enlatados com mel:
Syrup Muito Leve: 1/2 parte de mel, 1/2 parte de açúcar para 4 partes de água
Syrup Leve de Honey: 1/2 parte mel, 1/2 parte açúcar a 3 partes água
Syrup Médio Mel: 1/2 parte mel, 1/2 parte açúcar a 2 partes água
Syrup Forte Honey: 1/2 parte mel, 1/2 parte açúcar a 1 parte água
Syrup Muito Forte: 1 parte mel, 1 parte açúcar a 1 parte água
Põe açúcar ou mel e água numa caçarola, cozinha e mexe até que todo o açúcar esteja dissolvido. Mantenha o seu xarope quente até estar pronto a usar.