Esta receita de frango bruschetta faz uma receita de verão tão saborosa e fácil. É Whole30, paleo, low carb, e keto – e fácil, também!
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A primeira vez que eu comi uma bruschetta de verdade, eu estava visitando a Itália quando eu tinha 19 anos ou mais, provavelmente um pouco bêbado no “Wahoo, é legal!”), e positivamente bêbado na comida e na arquitetura e paisagem.
Technicamente era bruschetta al pomodoro, já que “bruschetta” realmente significa apenas fatias finas de pão torrado, normalmente escovado com um pouco de azeite de oliva e uma boa pitada de sal. Mas seja qual for o nome, apaixonei-me rapidamente: a mordida perfeita do alho, os tomates tenros e maduros, o manjericão fresco e frito. Tudo isso se uniu para uma obra-prima italiana total.
Até hoje, assim que a estação do tomate e do manjericão chega, eu sou a favor das receitas bruschetta: especialmente esta receita de frango bruschetta. É a minha maneira favorita de entregar o trio de sabor insano da minha mistura favorita de tomate e manjericão italiano, sem crostini ou glúten envolvido!
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Porquê Esta Receita Funciona
- O alho fresco dá à bruschetta tomato-basil a mais bela mordidela e é perfeitamente alho sem ser avassalador.
- Usando manjericão fresco adiciona um elemento indulgente ao frango bruschetta. Toneladas de sabor e super saudável!
- Cobrir o frango com bruschetta torna o jantar da noite mais rápido e fácil, cheio de sabor.
- Esta receita de frango com bruschetta é Whole30-compliant, paleo, low-carb, e keto, mas iria satisfazer absolutamente qualquer um!
Pessoalmente, eu sou uma aberração bruschetta, por isso carrego o meu frango com o máximo da mistura de tomate e manjericão que eu posso escrountar. Algo sobre o leve toque do azeite de oliva com o alho, manjericão e tomates frescos me faz entrar!
Whole30, Paleo, Low Carb, and Keto
Não adora uma receita que é naturalmente super saudável? Esta receita de frango bruschetta é – espere por ela – Whole30, Paleo, Low Carb, e Keto, sem nenhuma troca ou substituição estranha! É apenas um alimento real que se junta para a mais bela união dang.
O que combina com frango bruschetta?
Esta receita de frango bruschetta seria um belo par com uma salada verde brilhante para uma receita de jantar leve mas saborosa. Ou experimente com abobrinha recheada! Honestamente, acho que você tem muita versatilidade ao perguntar o que combina com frango bruschetta: mantenha-o fresco e leve, e você está pronto.
Como fazer frango bruschetta
Fazer este frango bruschetta é surpreendentemente fácil. Basta preparar os seus ingredientes: corte ou picar os ingredientes bruschetta, depois misture-os todos juntos numa tigela e reserve. Você pode deitar um pouco do líquido em excesso se os seus tomates estiverem um pouco aguados, mas semeá-los quando preparar os tomates ajudará com isto.
Próximo, você aquece um pouco de óleo na sua frigideira em fogo médio a médio-alto. Adicione suavemente os seus peitos de frango e deixe-os estar – não toque! – durante cerca de 8 minutos. Vire depois de 8 minutos e cozinhe mais 2-4 minutos. Quanto tempo exatamente você vai cozinhar o outro lado vai depender de quão gigantes (ou não) os seus peitos de frango sem osso são, mas se eles são um tamanho padrão, um total de 10-12 minutos é geralmente perfeito.
Retirar os peitos de frango da frigideira e deixá-los descansar por um momento, em seguida, basta transferir o seu frango para pratos de servir e, em cima, com muita bruschetta fresca!
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Variações da receita
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- Costeletas de porco fritas em vez disso e por cima com a mesma bruschetta de tomate-basil. É delicioso! Experimente este método se estiver usando costeletas de porco.
- Use uma variedade de tomates em sua bruschetta: experimente laranja ou amarelo para uma variedade agradável e interessante na cor e no sabor.
- Drizzle com vinagre balsâmico ou um glacê balsâmico no final.
- Topo com mozzarella fresca em cubo, se não for paleocha ou Whole30.
Dicas
- Despeje os tomates para evitar que a bruschetta fique demasiado aguada. Isto pode ser feito esquartejando o tomate e, com a ajuda de uma faca, cortando suavemente as sementes aquosas do caroço. Corte os dados a partir daí.
- Cultive o seu próprio manjericão! É quase sempre mais barato para mim comprar uma pequena planta de manjericão na mercearia do que comprar continuamente pequenos pacotes só com as folhas. Eu guardo o meu junto ao meu lava-loiça. Nem sempre dura para sempre, mas eu sou péssimo em jardinagem! E ainda é super conveniente e econômico.
- Use um termômetro interno para saber exatamente quando seus peitos de frango estão cozidos. Fazendo isso, você terá sempre peitos de frango perfeitamente tenros e em todas as receitas. Retire da panela quando a temperatura interna estiver em torno de 161º F. A temperatura interna subirá alguns graus quando estiver em repouso, e retirando-os do calor levemente submerso evitará que eles cozinhem demais quando estiverem em repouso.
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Abrigo Bruschetta (Whole30, Paleo, Low Carb)
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Ingredientes 1x2x3x
Bruschetta
- 4 tomates Roma sem sementes e em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa. azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 de colher de sopa pimenta fresca rachada
Frango
- 4 peitos de frango sem osso de tamanho uniforme
- 1 colher de sopa de sal e pimenta
- 2 colheres de sopa óleo de abacate ou de coco refinado
Instruções
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Agite todos os ingredientes da bruschetta numa tigela média e reserve. Se desejar, despeje suavemente o excesso de líquido após alguns minutos, se o tomate estiver muito aguado.
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Aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo médio. Tempere ambos os lados dos peitos de frango com bastante sal e pimenta. Adicione suavemente os peitos de frango à frigideira sem sobrepopulação. Cozinhe o primeiro lado durante 8 minutos sem se mexer. Vire os peitos de frango e cozinhe os segundos lados 2-4 minutos ou até estarem cozidos, cerca de 161-162º F de temperatura interna. Transferir para um prato e deixar repousar 5 minutos.
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Após repousar os peitos de frango por 5 minutos, transferir o frango para os pratos de serviço e, por cima, generosamente com bruschetta.