É dia de corcunda, finalmente! Mas, eu tenho sexta-feira livre, então eu realmente estou mais da metade da minha semana e não estou mais pronto para o meu fim de semana extra longo. Na programação deste fim de semana: uma quantidade mínima de comida, muita pintura (tenho que terminar de pintar aquele corredor agora que decidi uma cor), o TN Renaissance Festival (bc vamos todos os anos!), e o máximo de relaxamento que eu conseguir.
Em outras notícias, estou tendo pensamentos sérios sobre o UN-retiring do roller derby. Por que eu me aposentei, afinal? Eu já não me lembro mais. Agora que o trabalho abrandou muito e tenho tempo para voltar a respirar, dou comigo a sentir-me apenas um pouco ocupado em vez de om – tenho tanta coisa a acontecer – como é que eu vou conseguir tudo isto!? Parece que prefiro o último tipo de ocupado na minha vida. Fui ao treino na segunda-feira e realmente adorei. Também… eu precisava do exercício porque tenho sido bastante preguiçosa nesse departamento da minha vida. Ooops 🙂 Se você começar a ver muitas fotos (@bbritnell) de mim com patins nos pés, então você vai saber o que está acontecendo.
Então sim, o que está acontecendo hoje? Oh sim, estes feijões pretos & Quinoa Hambúrgueres de espantar! Estes são tão deliciosos e bonitos: são muito fáceis, também! (uso pontos de exclamação com demasiada frequência??!)
Eu já fiz hambúrgueres vegetarianos no passado e além de provar deliciosos, eu queria mesmo criar um biscoito que se aguentasse bem e não se desmoronasse assim que se mordesse. Missão cumprida.
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Além de cozinhar a quinoa, tudo o que você realmente tem que fazer é misturar todos os ingredientes, formá-los em massa, e depois cozinhá-los em uma frigideira. Fácil!
E porque tudo (além dos cogumelos) já está cozinhado, não há realmente nenhum certo ou errado quando se trata de cozinhar as emplastros. Eu só cozinhei o meu numa quantidade mínima de óleo até que cada lado estivesse dourado o suficiente para o meu gosto.
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I então carreguei o hambúrguer num pão com todos os hambúrgueres médios (incluindo a minha nova obsessão: sriracha mayo) e inalei tudo num minuto.
yumyumyumyum! Coloquei as sobras na geladeira e comi as sobras no almoço nos próximos dois dias. Mesmo por conta própria (sem pão e sem cobertura) estes hambúrgueres continuam a ser tão saborosos e recheados! Sou uma grande fã 🙂
Just in time for Memorial Day 😀 Na verdade ainda não experimentei, mas acho que estes funcionariam bem na grelha já que se aguentam tão bem. Vou relatar as minhas descobertas.
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Veja Como Fazer os Hambúrgueres:
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Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1 1/2 chávena de quinoa cozida (quase exactamente 2/3 chávena de quinoa não cozida), qualquer tipo de quinoa funciona, mas usei quinoa vermelha para manter a cor dos hambúrgueres mais escura
- 1 1/2 chávena de caldo vegetariano (para ser usado no lugar da água ao cozinhar a quinoa)
- 1 15 oz de feijão preto, lavado e escorrido
- 1/2 colher de chá de pão ralado
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta preta em pó
- spray de cozinha para a frigideira
- 1/2 chávena de chá de cogumelos, picados (cerca de 6 cogumelos bella grandes)
- opcional: todos os seus hambúrgueres favoritos 🙂
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Instruções
- Cozinhe a sua quinoa de acordo com as instruções da embalagem usando o caldo vegetariano no lugar da água para dar aos hambúrgueres um maior sabor. Uma vez feito, tire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
- Num processador de alimentos, combine a quinoa, feijão preto, pão ralado, alho e cebola em pó, páprica e sal & pimenta. Processe até que os cogumelos estejam completamente combinados e não haja mais pedaços de feijão preto.
- Adicionar nos cogumelos e processar até que os cogumelos se partam em pedaços pequenos mas ainda um pouco volumosos.
- Tomando cerca de 1/2 copo de cada vez, enrole a mistura em bolas e depois forme-as em massa. Repita até que toda a mistura se esgote.
- Pincele suavemente uma frigideira com spray de cozedura e aqueça em altura média. Uma vez aquecido, adicione quantas das pastilhas couberem sem se tocarem.
- Cozinhe durante 5-8 minutos de cada lado ou até as pastilhas ficarem uma bela cor castanha de cada lado.
- Top com as suas coberturas de hambúrgueres preferidas e DESFRUTE!!
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