Chestnut Street 1902
PRIMEIRO AUTOMAT ABERTO
Em 1902 a empresa abriu o seu primeiro AUTOMAT na Chestnut Street em Filadélfia. O Automat foi baseado em um “Restaurante sem garçons” europeu, mas altamente modificado para os Estados Unidos.
“Para toda a boa comida, a verdadeira arma secreta do Automat era o seu café. Trompa & O Hardart popularizava o café fresco e torrado. Antes do Automat, o café era muitas vezes duro e amargo, fervido e clarificado com cascas de ovo. O Automat, uma cerveja aromática suave, fluía regalar a partir de espigões de latão ornamentados com a forma de cabeças de golfinhos. No seu auge, a Automat vendia anualmente mais de 90 milhões de chávenas do seu café acabado de fazer. E eles estavam empenhados em mantê-lo fresco. Quando um empregado da Automat fazia café, eles preenchiam um cartão de ponto. Após vinte minutos, eles descartaram o café que sobrou e fizeram uma cafeteira fresca. Se havia alguma dúvida sobre o compromisso de Horn & Hardart com o java, a Automat até adotou a música “Let’s Have Another Cup Of Coffee” de Irving Berlin como tema não-oficial deles”. REVISTA SMITHSONIAN