Por Chad Upton
As leis e políticas de loja em torno dos produtos que requerem ID e os que não requerem, são por vezes confusas.
Eu estava no Target há algum tempo atrás e comprei uma lata de ar comprimido para limpar o meu portátil poeirento. Eu fiquei surpreso quando eles pediram ID no checkout.
Aparentemente algumas pessoas gostam de ficar pedrados com o propulsor em ar enlatado. É lamentável, estas não são drogas recreativas, são asfixiantes que deslocam o oxigênio no ar, reduzindo o oxigênio que chega ao seu cérebro e eventualmente causa a morte. A solução é exigir identificação para compra, embora mesmo um homem de 42 anos de idade tenha morrido devido a “bufos” de ar enlatado.
Even quando estiver a usar estes produtos como pretendido, deve evitar inalar os vapores e assegurar uma ventilação adequada.
Estava na Target algumas semanas depois, à procura de ramekins para fazer o Crème brûlée. Eu também precisava de um maçarico de butano para caramelizar a parte de cima do creme. Acontece que se pode comprar maçaricos de butano e combustível sem identificação. Pensando na minha adolescência, um maçarico teria sido muito mais divertido que uma lata de ar.
Mas, o vinho de cozinha tem a história mais interessante.
Varia entre 10%-13% de álcool e qualquer pessoa pode comprar vinho de cozinha na mercearia. Eles até o vendem em mercearias em áreas “secas”, onde não se vendem bebidas alcoólicas. Na verdade, a Safeway requer identificação para comprar xarope para a tosse, mas não para cozinhar vinho. Alguns xaropes para a tosse, como o NyQuil, contêm álcool. Outros medicamentos para a tosse e resfriado contêm uma droga conhecida como Dextromethorphan, que é uma droga psicodélica dissociativa.
A minha amiga Molly me contou sobre essa lacuna do vinho para a tosse e me deu uma amostra do produto. Se você já provou vinho de cozinha por conta própria, você vai entender porque qualquer um pode comprá-lo. Nunca ninguém o consumiria sozinho, é simplesmente horrível.
O vinho que é vendido como “vinho de culinária” é geralmente vinho de uva ou de arroz. Depois é adulterado com sal, o que o torna menos adequado para cozinhar e ainda mais imbebível. Se está a fazer uma receita que pede vinho, use vinho que realmente beberia e use um vinho que combine bem com os alimentos que está a cozinhar.
O vinho de cozinha tem muito sal para colorir e como conservante. Como o vinho de culinária é consumido muito lentamente, o sal impede a formação de ácido acídico e transforma-o em vinagre de vinho.
Oh, e se vai fazer Crème brûlée, o meu amigo Mike mostrou-me que deve saltar o butano e ir com propano – tem uma chama mais larga que aquece mais uniformemente, o que dá resultados muito melhores e em menos tempo.
Segredos Quebrados
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