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Se você gosta das coisas um pouco picantes, o meu Jalapeno Relish pode ser para você! Pegue um monte de belos jalapenos de seu jardim, mercado de agricultores ou mercearia local e em cerca de 30 minutos você pode fazer jarros dele para seu prazer e para presentear.
>A minha amiga Molly tem estado até aos seus olhos em jalapenos. Ela é conhecida pelo seu assassino Jalapenos recheados, no entanto, quantos desses você pode comer? Espere, não responda isso… Meu marido comeria todos os dias se tivesse a oportunidade!
Depois de receber 2 lotes de jalapenos dela, e não querendo nenhum para ser desperdiçado, eu me dediquei ao negócio e decidi por que não pegá-los rapidamente. Em vez dos anéis tradicionais, decidi cortá-los.
Eles saíram tão bonitos e vibrantes!
Este Jalapeno Relish é QUENTE. Então precisas de desfrutar do calor. Eu escolhi deixar todas as sementes dentro, já que nós gostamos de coisas picantes. Você pode raspar ou cortar as sementes antes de picar os jalapenos para muito menos calor se você escolher.
Você pode polvilhar um pouco sobre um tijolo de creme de queijo com um chuvisco de mel e aproveite-os dessa maneira. Você pode colocar este Jalapeno Relish em sanduíches, carnes, ovos ou atirar alguns em sua massa. Claro que você pode usá-los em qualquer coisa mexicana. Eu coloco alguns nas minhas enchiladas de frango, tanto nas enchiladas como no molho. Yum!
Eu tenho andado num jalapeno, além de todos os jalapenos que o meu amigo me deu. Eu estava num mercado de fazendeiros no condado de Bucks, PA e vi uma mesa cheia de jalapenos recém-colhidos e decidi que precisava de mais, lol! O fazendeiro decidiu também agarrar dois grandes punhados de jalapenos do tamanho de um fazendeiro e jogá-los no saco cheio que eu já tinha. Fui embora com cerca de 50 jalapenos por…espere…$2.00.
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Eu tenho muitos namorados. Sem brincadeira, eu realmente tenho! Acho que é a minha personalidade amigável. Vou conversar com qualquer um se tiver algo a dizer ou se quiser fazê-los sentir-se bem. Na outra semana na praia, entrei numa pizzaria com um amigo e os nossos filhos, vi um homem com uma bandeja de bacon cheia de metal e disse “WHOA…Vou ter isso para ir, por favor!”. Ele riu-se e ambos proclamámos o nosso amor pelo bacon. Quando eu saí para pegar uma mesa externa para esperar pelo nosso pedido, o homem apareceu sorridente de orelha a orelha, braços estendidos para ele segurando um transbordante barco francês cheio de bacon…para mim. Eu estava tão excitada que lhe pedi em casamento!
Veja os namorados da comida. Podia dizer-te pelo menos mais 47 vezes o que já me aconteceu. É o meu superpoder. Haha!!
Se te encontrares com muitos jalapenos por acidente ou de propósito, cria! Porque eu tinha tantos jalapenos, eu também coloquei um sanduíche cubano em um Jalapeno e isso balançou! Meu marido e meu filho já estão implorando por mais.
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Meu marido (o homem obcecado desde antes do dia em que o conheci com os tradicionais jalapenos) disse que eles eram “estúpidos bons”, o que quer que isso signifique. E o meu filho de 14 anos, bem ele comeu tantos, que isso fez esta mãe muito feliz. Essa é toda a prova de que preciso. Faça-os!
Se você gosta de picles rápidos, você TEM que experimentar estes Picles Rápidos & Fácil Doce & Picles picantes! Eu gostaria de dizer que eles fazem um bom presente de comida, no entanto…Você pode comê-los todos primeiro! Mmmm!
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E se quiseres ter uma faaaancy…Espiraliza-os, eles picam ainda mais rápido e são tão bonitos! 1 Óptimo em sanduíches e saladas.
Desfrute! Marque-me na Instagram com as suas criações @SouffleBombay!! Adoro isso!
Principar receita
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Jalapeno Relish
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Ingredientes
- 20-25 jalapenos picados pequenos
- 1 dente de alho picado
- 1 chávena de vinagre branco
- 1 chávena de água
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 TBS flocos de aipo
- 1/2 TBS sal Kosher
Instruções
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Primeiro, decidir se você quer manter as sementes dentro ou fora do seu gosto. Quão quente você gosta de comida? Os jalapenos também variam no calor. Experimente um pedaço e decida. Talvez colocar algumas sementes. A sua chamada.
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Pique os seus jalapenos finos e atire-os com o alho picado. Sinta-se livre para adicionar uma pimenta vermelha para um pop de cor se você quiser (ou para ajudar a cortar o calor). Em pequenos frascos de pedreiro (eu uso 4 oz) colheres nos jalapenos picados até chegarem quase ao topo. Não pressione com força ou “embale-os”, você precisa de espaço para o líquido.
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Em uma pequena panela, aqueça, vinagre, água, açúcar, flocos de aipo e sal até ferver.
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Retirar do fogo e deixar repousar por 2 minutos.
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Derrame líquido nos seus frascos cheios, deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos, depois enrosque as tampas, deixe arrefecer até à temperatura ambiente e depois coloque no frigorífico até que queira apreciá-los.
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Recorde quando trabalhar com jalapenos, nunca se sabe o quão quentes ou suaves eles podem ser. Tenha cuidado com os olhos, não esfregue os olhos durante algum tempo depois de trabalhar com eles OU lembrar-se-á com certeza, lol!
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