Conteúdo
- Origem geográfica e regiões cultivadas
- Comum consumo hoje
- Informações nutricionais: Vitaminas, minerais e componentes fitoquímicos
- Benefícios para a saúde: Usos medicinais baseados em estudos científicos
- Bibliografia
Regiões e origens geográficas cultivadas
Aqui está um dos favoritos da família: kumquats. Parecem pequenas laranjas com menos de 2 polegadas de comprimento. Descobertos na China, eles foram trazidos para o Japão, Europa, depois finalmente para a América do Norte no final da década de 1840.
Consumo Comum Hoje
Estava hesitante na primeira vez que experimentei um e fiquei espantado que a embalagem recomendasse comê-los inteiros, com pele e tudo. O kumquat tem um sabor ácido ou doce e pode ser consumido como marmelada ou mesmo cru.
Como a casca é doce e o centro suculento é azedo, a fruta crua é normalmente consumida ou inteira, para saborear o contraste, ou apenas a casca é consumida. A fruta é considerada madura quando atinge uma fase amarelo-alaranjada, e acaba de perder a última tonalidade de verde.
Com uma casca mais doce em comparação com outros citrinos, o kumquat é óptimo para doces ou conservas. No mercado são oferecidos para venda como guarnição de bebidas no lugar da azeitona. Quando cortados em fatias, realçam as saladas e outros pratos. Se macerado, pode ser produzido um licor de kumquat. Experimente usar vodka ou outra aguardente clara.
Os cantoneses têm uma receita tradicional para preservar o kumquat. Um lote de kumquats é enterrado dentro de um frasco de vidro com sal seco. Com o tempo, o suco é extraído para dentro do sal deixando para trás os kumquats encolhidos e descoloridos. O suco salgado deixado para trás é uma bela salmoura com um longo período de conservação de alguns anos. Misture com água quente para fixar uma dor de garganta.
Nutrition Facts: Vitaminas, Minerais e Componentes Fitoquímicos
Kumquats são livres de sódio, gordura e colesterol e é conhecido por ser um grande fornecedor de vitaminas A e C e fibras. O ferro e o cálcio podem ser encontrados em kumquats. Para qualquer pessoa que esteja em dieta, cerca de oito kumquats terão 100 calorias. Isso seria uma boa xícara de frutas para lanchar.
Benefícios para a saúde: Estudos científicos baseados em usos medicinais
Kumquats são úteis no auxílio de laringite, resfriado, febre, bronquite, distúrbios relacionados ao baço, dor de garganta e diarréia (1).
As folhas de kumquats têm óleo que produz ácidos orgânicos e açúcares. O kumquat é um expectorante (1), o que significa que pode tratar dores de garganta. Além disso, o kumquat é medicamente rumorado para tratar febres, dependência de álcool, flatulência, e também para agir como desodorante e estimulante.
Bibliografia
1. Akinleye, M. O., Coker, H. A., Chukwuani, C. M., & Adeoye, A. W. (2007). Efeito do suco de cinco frutas vivas sobre os perfis de dissolução e absorção da ciprofloxacina. Nigerian Quarterly Journal of Hospital Medicine, 17(1), 53-57.
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