Parece que a época das mangas no Havai está em pleno andamento para o verão mais uma vez, como uma viagem à mercearia do bairro ou ao mercado de fazendeiros por volta desta época, você está destinado a encontrar muitas mangas cultivadas localmente. No fim de semana passado, no meu passeio habitual pelo KCC Farmers Market, quase todos os vendedores de produtos frescos tinham mangas derramadas das mesas.
Enquanto eu moro em um condomínio, felizmente sempre tive acesso a mangas grátis, graças à família e amigos que têm uma árvore de manga no quintal. Por essa mesma razão, a maioria da população local não compra mangas na loja. Como você pode ver pelos preços aqui em torno de $5/libra, isso está no lado mais alto, graças ao KCC Farmers Market ter tipicamente inflacionado os preços devido ao fato de a maioria de sua clientela ser turista (é como Waikiki fora de Waikiki). Você pode encontrar mangas cultivadas localmente, com preços tão baixos quanto $2/lb. em outros mercados de fazendeiros e lojas de bairro. Ou, melhor ainda, “baratas” da árvore do seu vizinho. Não, estou a brincar! Brah, não estou a brincar contigo, algumas das pessoas que costumavam ir ao parque da praia, perto da casa da minha tia, costumavam mesmo chegar por cima da cerca e apanhar as mangas da árvore dela. Sem escada! Nós só rimos, porque tinha tantas mangas, que ela não se importava.
Os donos de mangas muitas vezes sofrem do que é conhecido como “Síndrome de Sufocar Mangas”. É aí que a árvore dá muito mais mangas do que você quer comer ou acompanhar. “Poho” (desperdício!), quando chega ao ponto de você não poder ou não se preocupar em colher todas elas, terminando com mangas podres caídas sob a árvore.
Meu antigo colega de trabalho tinha tantas mangas de sua árvore em Ewa, ele costumava trazer literalmente baldes cheios para compartilhar com todos no escritório. Claro que os astutos vão usar o seu excedente para fazer Pickle Mango, Mango Bread e Mango Chutney.
Onde a minha mãe costumava morar perto de Hawaii Kai (Kuliou’ou), havia uma mangueira Shibata, e uma mangueira híbrida Pirie-Haden no quintal. OMG, essa manga híbrida Pirie-Haden foi, juro, a melhor manga que já comi. O equilíbrio perfeito de doçura e leve toque de acidez, com a quantidade certa de rigor e maciez para a carne. Era a perfeição local da manga.
Falando do Hawaii Kai, é sempre apreciada quando se sabe especificamente de que zona da ilha é a manga, pois as diferentes condições de clima e solo podem por vezes fazer a diferença na doçura e no sabor geral.
Com isso, segue-se uma variedade de mangas que estiveram disponíveis para venda no fim-de-semana passado no Mercado de Agricultores do KCC. 😉
Haden (Makaha cultivado)
Hayden (SIC)
Haden
Haden
Haden
Haden
Pirie
“Peri” (SIC; é Pirie)
Pirie branco
Mango e papaia
Pirie vermelho (Mililani cultivado)
Mamãoão-arinho (Mililani cultivado)
Lichia (Haleiwa cultivado)
Mamão-da-lei (Mililani cultivado)
P.S. Veja este sinal e diga-me o que há de errado com ele:
Umm, heller! Se você pode realmente apertar a manga, ela está muito madura! Smush da’ buggah mesmo na sua mão! Claro que vou espremê-lo para verificar se está firme. Oh, também, é Pirie, não “Peri”. ;-P
Fala de sinais, como é este, visto no Times Supermarket:
Ha ha! Culpado como acusado! lol
Ligações relacionadas com a Ilha Tasty:
Mangas vietnamitas cultivadas localmente:
Ligações relacionadas com a Ilha Tasty:
– Shimazu Li Hing Mui, Manga e Fruta Mix
– Manga Vietnamita
– Li Hing Pickle Mango
– Peter Piper Picked a Peck of Pickled Mango
– Li Hing Everything
– Manga Bruschetta
– Mayo’ Mango Madness
– There’s Pickled, Then There’s Shoyu Mango