O clássico melt de atum é um alimento básico que já existe há anos. É uma daquelas receitas simples com apenas alguns componentes mas todas juntas, algo mágico acontece. Pão crocante, salada cremosa de atum, tomates e queijo derretido – estou ficando com fome só de pensar nisso.
A chave para qualquer bom derretimento de atum é a própria salada de atum. Esta receita usa esta simples receita de Salada de Atum Saudável para começar as coisas. É feita com uma combinação de iogurte grego e maionese e cravejada com aipo, já que todo bom derretimento de atum precisa de um pouco de crocante. É perfeitamente cremosa e cheia de sabor. Normalmente eu preparo um lote de atum para almoços fáceis durante a semana e inevitavelmente acabamos com o atum derretido pelo menos uma vez. Eles são os favoritos.
Após você ter a salada de atum, há algumas decisões críticas a tomar em seguida. Primeiro vem o pão. Qualquer pão vai funcionar, mas precisa de ser torrado ou grelhado para um bom crocante. Para manter as coisas leves e saudáveis, eu gosto de fazer um atum de cara aberta derreter. Normalmente uso um pão de grão inteiro (calorias regulares ou reduzidas) ou um muffin inglês.
Próximo vem os vegetais. Algumas pessoas adicionam toneladas de vegetais ao seu atum derretido, mas eu sou mais purista e gosto de algumas fatias de tomate. Com isso dito, eu conheço pessoas que gostam de adicionar cebola vermelha, rúcula, picles, espinafres e todo tipo de outras coisas. Fique tão criativo quanto você gosta.
O último é o queijo. Um clássico derretimento de atum vai usar queijo cheddar ou queijo suíço. No entanto, qualquer coisa vai funcionar! Para o meu, usei uma combinação de cheddar branco e amarelo, já que era isso que eu tinha em casa. A minha outra opção favorita é o cheddar de pimenta para adicionar algum tempero.
Como se faz uma salada saudável de atum?
É impossível fazer uma fusão realmente saborosa de atum sem começar com uma salada de atum realmente boa. Para fazer uma salada de atum simples e clássica, aqui está a receita básica que eu uso. É iluminada com iogurte grego e não tem sinos e apitos. Apenas atum delicioso e directo.
- 15 oz de atum enlatado
- 1/4 xícara de aipo, picado
- 1/4 chávena de iogurte grego sem gordura
- 3 colheres de sopa de maionese reduzida
- 1/2 colher de sopa de sumo de limão
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de pimenta
- 1/4 colher de sopa de aipo de semente
- Direcções: Misture o iogurte grego, maionese, sumo de limão, sal, pimenta e sementes de aipo. Misture o atum e o aipo. Saboreie e tempere conforme necessário. Refrigere durante 30 minutos antes de servir, se possível.
O que servir com o atum derretido
Há tantas opções de acompanhamentos para o atum derretido – sopa, salada, batatas fritas, batatas fritas, vegetais cortados e picles são algumas das opções clássicas que vêm à mente. Aqui estão algumas das nossas favoritas:
- Em vez de procurar um saco de batatas fritas, porque não fazer estas batatas fritas assadas facilmente? Elas são tão boas e surpreendentemente fáceis de fazer. Estas Batatas Fritas Veggie Microwave são outra boa opção.
- Desde que isto me faz lembrar um queijo grelhado, eu penso sempre em sopa de tomate para um acompanhamento. É muito gostosa com esta Sopa de Tomate e Milho Picante.
- Quando se come isto num restaurante, vem quase sempre com batatas fritas. Em casa, você pode manter as coisas leves e saudáveis com estas Batatas Fritas Crocantes de Nabo.
- Adicionar verduras com uma salada grande como esta Healthy Kale Caesar.
Dicas para Fazer um Melt Saudável de Atum
Esta é uma daquelas receitas que pode servir como uma planta básica e você pode misturar da maneira que quiser. Experimente com pão, queijo, legumes e especiarias diferentes. Experimente fazer um tipo diferente de salada de atum como esta com ovo ou esta com arandos. Seja criativo e experimente,
- Para um atum grelhado derretido, você vai querer fazer mais como um queijo grelhado. Comece por untar o pão de um lado. Adicione uma camada de queijo, o atum, tomate, outra camada de queijo, e o segundo pedaço de pão amanteigado. Cozinhe em uma frigideira quente por 3-5 minutos por lado. Vire cuidadosamente quando o pão estiver dourado e o queijo estiver derretendo. Você pode manter as coisas mais leves aqui, fazendo um atum grelhado derretido de cara aberta. Basta grelhar um pedaço de pão numa frigideira. Adicione o tomate, atum e queijo e coloque debaixo do grelhador (ou no forno de torradeira) durante alguns minutos para derreter o queijo.
- Para uma fusão de atum sem maionese, basta usar todo o iogurte grego na receita da salada de atum. Também pode substituir a maionese por puré de abacate ou hummus.
- Para uma fusão vegetariana de atum, substitua o atum por um pouco de grão-de-bico ligeiramente amassado ou um atum vegan.
- Para fazer um atum derreter num muffin inglês, comece por tostar as metades do muffin inglês. Adicione os seus tomates, atum e queijo e coloque debaixo do grelhador ou num forno de torradeira para derreter o queijo.
- Transforme o pão antes de adicionar o atum, uma vez que ele vai ficar empapado rapidamente se não.
- Adicione sabor ao seu atum derretido, adicionando ingredientes à sua salada de atum. Acrescente alguns jalapenos para o tornar picante, alguns pickles para um sabor amargo, algumas cenouras ou uvas para doçura, ou ervas frescas como cebolinho ou aneto para alegrar as coisas.
- Para fazer um atum de baixo teor de carbono derreter, use as fatias de tomate como o pão e faça o tamanho das mordidas de atum derretido.