Melt In Your Mouth Chicken será a sua nova receita favorita de frango assado fácil! Com apenas um punhado de ingredientes, esta receita rápida vai encantar a todos.
Melt In Your Mouth Chicken
Esta é uma daquelas receitas clássicas que eu acho que todos nós gostamos em um momento ou outro enquanto estávamos crescendo. É fácil, rápido e um clássico total.
Pus a minha própria volta nesta receita vintage, e estou muito contente com os resultados! É realmente chocante (da maneira mais fantástica) como é o preenchimento desta receita. Eu adoro receitas como esta em que a proteína se estica até agora (olá feliz orçamento de comida).
Flavor Options
Esta receita é realmente uma das receitas de frango mais versáteis e fáceis de experimentar!
Love Italian flavor? Experimente adicionar tempero italiano, um pouco de manjericão seco, e mais um pouco de salsa seca. Pode também substituir metade do parmesão por mozzarella recém triturada.
Procura um prato de inspiração mexicana? Use o queijo Monterey Jack em vez do parmesão para um bom chute! Eu também deixaria de fora a salsa e o pimentão, e adicionaria pimenta-do-reino moída e cominho moído.
Adicionar comida grega? Substituiria o parmesão por feta, deixaria de fora a paprica, adicionaria alguns temperos mediterrânicos e espremeria um pouco de sumo de limão por cima depois de ter acabado de cozer.
As possibilidades são infinitas! Qualquer que seja o tipo de sabor que você está desejando, este frango assado se tornará sua nova receita favorita de frango fácil.
Como fazer derreter o frango na boca.
Comece cortando o frango horizontalmente. Você quer começar na ponta mais grossa e trabalhar em direção ao lado mais fino. Os peitos de frango que eu compro normalmente têm um pedaço menor na parte de baixo que está apenas parcialmente preso, então eu tendo a acabar com dois pedaços grandes e um pedaço pequeno por peito.
Próximo, você vai bater o frango a uma espessura uniforme. Marinar o frango em leitelho por 20 – 25 minutos para torná-lo super macio e suculento.
Faça a cobertura misturando a maionese, parmesão, alho em pó, sal, cebola em pó, páprica, pimenta preta, salsa seca e flocos de pimenta juntos. Alternativamente, você pode pular todas as especiarias (exceto o alho em pó), e substituí-las por um pouco de sal temperado.
Você pode substituir o parmesão por outro queijo, se quiser. Os que têm um sabor mais acentuado, como cheddar ou asiago, funcionam melhor, mas os suaves como mozzarella também funcionam.
Seca o frango e coloca-o num prato de cozedura. Cubra-o com a mistura de maionese e polvilhe com o restante queijo parmesão.
Passar a 375 F durante 20 – 25 minutos, ou até que o suco fique límpido e a temperatura interna do frango fique a 165 F num termómetro de carne. O tempo de cozimento varia dependendo da espessura do seu frango (se você não cortar o frango ao meio, o tempo de cozimento será mais próximo de 45 minutos).
Você tem que bater o peito do frango?
É preciso, tecnicamente, não, você não precisa. Você deveria? Definitivamente.
Aqui está o problema com esta receita. Quando a galinha fica lisa, é incrível. A cobertura não escorrega e cada dentada é incrível.
Quando não se bate a galinha, a galinha vai assar em forma de monte. Muitas vezes isso significa que a cobertura escorrega. Você também vai acabar com algumas mordidas realmente grossas que não têm a proporção certa de molho para carne.
Você tem que marinar o frango?
Eu gosto de manter as receitas super adaptáveis, por isso vou dizer que não, não tens de marinar.
Se o marinares, vais ser recompensado com frango mais tenro e suculento! O ácido láctico no leitelho reage com a proteína do frango, e torna-o muito melhor e mais saboroso.
Porque há tanto líquido no prato de assar?
Isto é totalmente normal e natural. O frango libera sucos quando assa. É especialmente perceptível em receitas como esta, que não exigem que as receitas sejam assadas antes do cozimento.
Desde que você bata o frango primeiro, é fácil tirar o frango do prato de assar sem perder nenhuma das coberturas para o líquido no fundo do prato.
Pode usar creme azedo ou iogurte grego?
Definidamente! Eu sei que esta receita tem muita maionese para algumas pessoas. Se é uma delas, sinta-se à vontade para substituir a maionese por creme azedo ou iogurte grego.
Eu também acho que uma mistura 50/50 de creme azedo e maionese seria deliciosa!
A única coisa que eu não experimentaria é o Miracle Whip. Acho que teria um sabor muito doce nesta receita.
Healthy Melt in Your Mouth Chicken
Acho que isto depende realmente da sua definição de saudável.
Se você está seguindo uma dieta de baixo teor de carboidratos ou keto, então esta receita é perfeita para você como está escrita.
Esta receita também é perfeita para você se você está procurando por uma receita naturalmente livre de glúten que lhe faz lembrar o parmesão de frango! A sério, aqueles pedaços de parmesão no topo lembram-me realmente de fazer e provar fenomenalmente.
Se está à procura de uma receita com menos gordura, eu recomendaria definitivamente a substituição da maionese por natas azedas ou iogurte grego.
O que servir com Frango MIYM
Aqui estão alguns dos meus pratos laterais favoritos para servir com este jantar de frango:
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- Cenouras Glazeadas Honey
- Feijão Verde do Sul
- Salada de Arando de Brócolos
- Salada de Pepino Tomate
Mais Receitas de Frango
Se procura receitas de frango mais fáceis e deliciosas, algumas das minhas favoritas são:
- French Onion Chicken
- Chicken Stuffed Peppers
- Chicken Tinga Tacos
- Sweet and Sour Chicken
- Greek Chicken Thighs
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Ingredientes
- 2 peito de frango grande sem osso e sem pele
- 1 chávena de leitelho (usei 1%)
- 1 chávena de parmesão fresco ralado (dividido)
- 2/3 chávena de maionese
- 1 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 – 1/2 colher de chá de sal marinho fino (dependendo da preferência gustativa)
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/8 colher de chá de páprica
- Pinch flocos de pimenta vermelha (opcional)
- Pinch flocos de salsa seca (opcional)
Instruções
- Lave e seque os peitos de frango. Mova os peitos de frango para uma tábua de corte. Coloque sua mão não dominante sobre um dos peitos de frango, e use a outra mão e uma faca afiada para cortar através do lado grosso do frango. Eu normalmente acabo com dois pedaços grandes e um pedaço pequeno por peito de frango. Repita com o resto do frango. Coloque o frango em uma tigela e cubra o frango com leitelho (para mim isso leva cerca de 1 xícara de leitelho). Atire o frango para garantir que os pedaços no fundo são revestidos com leitelho também. Marinar durante 20 – 25 minutos na geladeira.
- Enquanto o frango está marinando, adicione a maionese, 1/2 xícara do parmesão, o alho em pó, o sal marinho, o pó de cebola, a pimenta preta, o páprica, os flocos de pimenta vermelha e os flocos de salsa em uma tigela pequena. Misture para combinar.
- Quando o frango estiver perto do fim da marinagem, pré-aqueça o forno a 375 F.
- Após o frango ter terminado de marinar, retire a tigela da geladeira. Descarte a marinada restante e seque cada pedaço de frango antes de colocá-lo em uma assadeira. O prato não precisa ser muito grande, mas os pedaços devem ser capazes de se deitar um ao lado do outro em vez de um em cima do outro. Usei uma caçarola de tamanho 9″ x 11″.
- Espalhe a mistura de maionese sobre o frango, depois polvilhe com o restante queijo parmesão.
- Bake por 20 – 25 minutos (ou até que o suco fique claro e um termômetro de carne registre uma temperatura interna de 165 F). Vire o forno para grelhar e grelhar durante 1 minuto, ou até a cobertura ficar dourada.
- Retirar do forno e deixar repousar durante 5 minutos, depois servir quente.
Notas
Esta receita faz 4 porções generosas, ou 6 porções menores. Notamos que como a cobertura é tão rica, não precisávamos comer tanto como normalmente.
A maionese pode ser substituída por creme azedo ou iogurte grego, mas eu acho que a maionese tem o melhor sabor. Eu experimentei com a marca Hellmann e a marca Costco Kirkland, e ambas se saíram bem. Eu não recomendaria usar o Miracle Whip.
Nutrition Information:
6
Serving Size:
6
Amount Per Serving:Calories: 333Gordura total: 25.2gGordura saturada: 6.2gGordura trans: 0.2gGarboidratos: 5.2gCarboidratosNet: 5.1gFibra: 0.1gAçúcar: 2.1gProteína: 20.4g
Nutrição nem sempre é precisa.
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Da próxima vez que você estiver procurando por um jantar fácil que sua família vai adorar, tente fazer esse incrível derreter na sua boca de frango!