O açúcar não se comporta docemente com o seu corpo. Deixa para trás algumas marcas escuras e amargas no seu corpo. Pode causar tensão arterial elevada, inflamação, o que não é bom para o coração.
O seu dente pode cáries por causa do consumo excessivo de açúcar. Embora seja um banquete para o seu paladar, não tem valor nutricional. No nosso dia-a-dia, consumimos mais de 20 gramas de açúcar, pois os alimentos e bebidas embalados usam açúcar em excesso do qual nem sequer temos consciência.
India Today Education falou com dois especialistas em alimentação, Dr Lovneet Batra, BS Dietetics Michigan State University, EUA, Nutricionista e Dr Pallavi Aga, MBBS, MD (SGPGI), Consultor de Gestão de Estilo de Vida e Nutricionista pelos seus conselhos cruciais.
Poisonous packaged products with maximum sugar
A fim de aumentar a venda de produtos, as empresas hoje em dia estão fazendo tudo e qualquer coisa para serem notadas pelas línguas dos consumidores. Elas elevam o sabor, mas depois o valor nutricional do produto sofre.
As pessoas não estão conscientes da quantidade de açúcar presente em sucos, iogurtes aromatizados e molhos para salada. Embora queiram comer algo saudável, acabam por comer açúcar em excesso.
Sumo, refrigerantes, iogurtes aromatizados, molhos para salada, cereais de pequeno-almoço, bolachas, bolos, pastelaria, donuts têm o máximo de açúcar.
“O xarope de milho com alto teor de frutose também é usado como substituto do açúcar em bebidas embaladas, que é ainda mais prejudicial e causa obesidade”, acrescenta o Dr Aga.
Consumo diário de açúcar
O consumo de açúcar pode variar de pessoa para pessoa. Uma pessoa saudável pode consumir 20-25 gramas de açúcar enquanto os pacientes obesos devem tomar apenas 10 gramas de açúcar.
“De acordo com a Associação Americana do Coração, as mulheres não devem ter mais de 6 colheres de chá por dia, que é 25 gramas de açúcar ou 100 calorias de açúcar. A um homem são permitidas 9 colheres de chá de açúcar por dia, ou 38 gramas de açúcar, o que é cerca de 150 calorias de açúcar. O consumo de açúcar pelas crianças não deve ir além de três colheres de chá de açúcar por dia, o que equivale a 12 gramas. Isto inclui açúcar de todas as fontes de alimento – natural ou feito pelo homem, ” citado Dr Aga.
Podemos viver sem açúcar?
Bem, há uma noção popular de que o açúcar vai dar-lhe energia, por isso você tem que ter uma certa quantidade de açúcar para fazer as tarefas diárias. No entanto, o Dr Batra diz: “O açúcar está presente na sua forma complexa na maioria dos alimentos que consumimos, por isso, descartar o açúcar refinado não causaria qualquer deficiência”‘
Cúmulo, o açúcar tende a tornar-nos viciados, o que causa um intenso desejo com a sensação de privação e inchaço, uma vez que o açúcar causa dependência, tal como as drogas ou o álcool.
“Na verdade, não há muita necessidade de açúcar para o funcionamento do corpo, uma vez que o corpo recebe energia sustentada de carboidratos complexos”, acrescenta ela.
Como controlar os desejos de açúcar:
O corpo humano leva algum tempo para adotar mudanças. Leva pelo menos 21 dias para pararmos o consumo de açúcar”. Pode-se controlar os desejos de açúcar “comendo refeições regulares e equilibradas no tempo.
As refeições regulares são uma das maiores razões para os desejos de açúcar.
As dietas fadadas, que são de baixo teor de carboidratos, pouca gordura, etc., também podem aumentar os desejos. Comer açúcar em si faz você desejar cada vez mais, então basta cortá-lo para sair do ciclo de açúcar binge’,’ aconselhou o Dr Batra.
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(Foto cortesia: Getty Images)
Substituição de Açúcar:
A melhor substituição para o açúcar são alimentos como tâmaras, jaggery, frutas frescas, mel, figos, coco, mas em uma quantidade adequada. Especiarias doces como canela, noz-moscada, gengibre, cardamomo e cravinho podem ser uma boa substituição.
Dr Aga explica como o açúcar pode estragar o seu corpo:
- Skin
O açúcar na sua dieta afecta a quantidade de açúcar na sua corrente sanguínea e as pesquisas mostraram que os níveis elevados de açúcar no sangue estabelecem um processo químico chamado glicação. Isto dificulta a reparação do colagénio da pele, a proteína que a mantém com aspecto gordo, levando a uma redução da elasticidade e rugas prematuras.
- Pêlo
Uma ingestão elevada de açúcar aumenta os níveis de açúcar no sangue, o que danifica os folículos capilares e pode acelerar a queda do cabelo. Também causa inflamação do couro cabeludo, levando à perda de qualidade e quantidade de cabelo. Isto causaria ainda mais secura do couro cabeludo, caspa e folículo capilar danificado.
- Heart
Níveis elevados de açúcar no sangue causam síndrome metabólica. Estes incluem aumento de peso, obesidade abdominal, diminuição do HDL e aumento do LDL, aumento do açúcar no sangue, triglicérides elevados e pressão arterial elevada.
Frutose alta também leva à formação de radicais livres de superóxido, resultando em inflamação no corpo. Também leva à formação de fígado gorduroso, o que resulta em insuficiência hepática e é uma condição potencialmente perigosa.
Deixar o açúcar acumulado no sangue: Detox
Os especialistas, Dr Aga e Dr Batra, aconselham-nos a eliminar o açúcar artificial, como sobremesas, bebidas açucaradas e alimentos processados ou aperitivos e adicionar o açúcar natural, que está presente nas frutas, na nossa dieta. Além disso, adicionar carboidratos complexos e alimentos como canela, jamun, neem, cabaça amarga em nossa dieta.