Healthy Tuna Casserole é uma receita de jantar fácil e cheia de ingredientes alimentares frescos e saudáveis, como massa de trigo integral e um molho cremoso de cogumelos.
Esta é uma das minhas receitas favoritas para um jantar de fim-de-semana. Todos adoram e eu tenho a certeza que você também.
Eu sou todo a favor de fazer jantares simples e saudáveis para a minha família. Cresci a comer caçarola de atum e ela enquadra-se na categoria de alimentos reconfortantes porque a considero calorosa e satisfatória. A forma como a fizemos crescer, no entanto, é a menos saudável porque usamos creme de conserva de sopa de cogumelos, ervilhas em lata (yuck), e massa regular.
Fiz esta receita mais saudável é incorporando mais ingredientes frescos em vez de ingredientes processados, incluindo cogumelos frescos, ervilhas inglesas frescas, e leite. Eu uso massa de trigo integral em vez de massa branca padrão que aumenta a fibra e a proteína. Além disso, eu uso uma quantidade razoável de queijo pecorino romano que é simplesmente delicioso.
Quais são os ingredientes?
Os componentes básicos da caçarola de macarrão de atum são massa, atum, creme de cogumelos, e ervilhas.
Os ingredientes usados nesta deliciosamente saudável caçarola de atum incluem massa de trigo integral, ervilhas inglesas, azeite extra-virgem, cebola, cogumelos, manteiga, farinha integral, leite, sal kosher, atum branco albacora, e queijo pecorino romano finamente ralado. Todos juntos, estes ingredientes irão formar uma das mais simples e deliciosas caçarolas de atum skillet que a sua família certamente irá apreciar!
Porquê esta receita é tão boa:
Existem algumas coisas que fazem com que esta receita de caçarola de massa de atum seja diferente da melhor.
- Costumávamos assar a nossa caçarola de atum quando eu era criança. Afinal, quando você está jogando um monte de alimentos à temperatura ambiente em um prato de caçarola, você precisa aquecer tudo. Sempre achei que a secava, e a caçarola de atum seca é nojenta. Adoro este método de frigideira porque as tuas ervilhas são cozidas com a massa e são adicionadas ao teu molho quente de cogumelos caseiros. Tudo está pronto para comer no fogão, mas gosto de enfiá-lo no forno apenas o tempo suficiente para derreter o queijo e não secar nada. Resumindo – cozinhar uma caçarola de atum numa frigideira e terminar apenas por alguns minutos no forno torna-a super húmida.
- Esta receita de caçarola de atum usa ingredientes frescos. Nada de uma lata. Se você quiser ir além e acima você pode até fazer sua própria massa caseira!
- Quando tudo estiver dito e feito, esta é uma receita de jantar de 30 minutos. Se você tem uma semana ocupada com trabalhos de casa e esportes, esta é uma ótima receita com tudo o que você quer em uma panela.
Como fazer esta receita clássica:
Vai querer começar por ferver um pouco de água com sal. Depois você vai querer cozinhar o macarrão até que eles estejam tenros. Enquanto você estiver no último minuto do cozimento do macarrão, adicione as ervilhas inglesas à água e ao macarrão. Depois de fazer isso, você vai querer pré-aquecer a sua grelha em alta.
Enquanto você está esperando a água ferver para a massa, você vai precisar aquecer um pouco de óleo em uma frigideira grande à prova de forno em alta temperatura. Em seguida, adicione a cebola e os cogumelos ao óleo e mexa-os ocasionalmente até que estejam perfumados. Em seguida, derreterá na manteiga e polvilhe farinha sobre os legumes depois de a manteiga derreter. Mexa e polvilhe a farinha até que os vegetais estejam cobertos.
Depois, adicione o leite e mexa a massa. Polvilhe sobre o queijo e grelhe a caçarola até que esteja borbulhada e levemente dourada. Isto deve demorar cerca de três a quatro minutos. O resultado final é um jantar super rápido e fácil, mas saudável, que toda a sua família vai adorar. Este é o tipo de refeição que rapidamente se torna parte do seu menu padrão do dia da semana.
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Ingredientes
- ▢ 8 onças de massa de trigo integral (eu usei fusilli)
- ▢ 10 onças de ervilhas inglesas (frescas)
- ▢ 1 colher de sopa extra…azeite virgem
- ▢ 1 cebola média (finamente picada)
- ▢ cogumelos 8 onças (picados)
- ▢ 3 colheres de sopa de manteiga
- ▢ 4 colheres de sopa de farinha completa
- ▢ 2 chávenas de leite
- ▢ 1 colher de chá de sal kosher
- ▢ 10 onças de atum albacora branco sólido (drenado (duas latas de 5 onças))
- ▢ 1 ½ chávenas de queijo pecorino romano (finamente ralado, dividido)
Instruções
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Borrar um grande pote de água com sal até ferver. Cozinhe macarrão até ficar tenro, 6 a 8 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem. Durante o último minuto de cozedura, adicione as ervilhas inglesas. Escorra e enxágüe.
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Posicione o rack no terço superior do forno e pré-aqueça o grelhador em fogo alto.
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Enquanto a água estiver fervendo para a massa, aqueça o óleo em uma frigideira grande à prova de forno em fogo alto. Adicione cebola e cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem perfumados, cerca de 5 minutos. Adicione manteiga à panela e derreta enquanto se mexe em cebola e cogumelos. Polvilhe farinha sobre os legumes, mexa para cobrir e deixe cozinhar até que o roux esteja perfumado, 3-4 minutos. Reduza o calor a médio e adicione o leite; deixe cozinhar em lume brando, mexendo constantemente. Mexer em atum e ½ xícara do queijo até incorporar uniformemente. Retirar do lume. Em seguida, mexa o macarrão (a panela estará muito cheia).
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Sprinkle a caçarola com o queijo restante. Brozeie até ficar com bolhas e levemente dourado no topo, 3 a 4 minutos.
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NUTRITION INFORMATION
Este post foi originalmente criado em Setembro de 2015 e foi actualizado com mais factos e informações divertidas para o seu prazer de leitura.