Os recém-chegados a provas de vinhos finos relatam frequentemente que a rotulagem do vinho pode ser confusa; com termos diferentes tornando difícil a compreensão das características de um vinho. Uma das expressões frequentemente utilizadas é ‘varietal’.
Vinhos são descritos como varietal ou blended. Um vinho blended é feito a partir de uma mistura de castas de uva. Um vinho varietal, por outro lado, tem de ser feito a partir de pelo menos 85% de uma uva (75% nos EUA). O nome dessa uva constará no rótulo.
História das castas de vinho
O termo entrou pela primeira vez em uso geral na Califórnia após a Proibição. Permitiu ao consumidor obter informações precisas sobre as uvas utilizadas para fazer o vinho que estava comprando. Este sistema provou ser popular e rapidamente difundiu-se para outros Vinhos do Novo Mundo. Também se tornou comum utilizá-lo para vinhos europeus, embora tipicamente também inclua mais informação sobre a região e mesmo sobre a vinha onde as uvas foram cultivadas.
Os factores transversais podem influenciar o sabor das castas de vinho, pelo que a mesma casta nem sempre terá o mesmo sabor. As condições de cultivo, o método que o enólogo utilizou na produção e o processo de armazenamento podem afectar o sabor, o que faz parte do que torna a degustação do vinho uma experiência tão variada. No entanto, cada uva tem as suas próprias características varietais e um vinho que apresenta os sabores e aromas típicos da uva nomeada é muitas vezes descrito como sendo ‘varietal verdadeiro’.
algumas castas comuns de vinho
Existe uma vasta gama de castas de vinho para o recém-chegado conhecer. Algumas das mais comuns são:
- Cabernet Sauvignon – um vinho tinto encorpado com sabores frutados intensos
- Champagne – o mais famoso vinho espumante que deve vir da região de Champagne; sudoeste da França.
- Chardonnay – um vinho branco que varia de limpo e crocante a cheio de sabores complexos
- Merlot – um vinho tinto suave e suave
- Pinot Gris – um vinho branco ligeiramente perfumado
- Pinot Noir – um vinho tinto delicado e suave
- Sauvignon Blanc – um refrescante, vinho branco com sabor a ervas
- Zinfandel – um vinho tinto com sabor a especiarias
Seleccionar uma boa casta
Como qualquer pessoa que tenha passado algum tempo a pesquisar num supermercado sabe, existe uma vasta gama de preço e qualidade envolvida em vinhos da mesma casta. As formas de descobrir o melhor de cada uma podem variar desde escolher uma selecção a partir de uma prateleira até percorrer os vinhedos de uma região. No entanto, para garantir que obtém o melhor vinho para uma ocasião especial, escolha melhores vinhos do Sr. Wheeler. Trabalhamos de perto com vinhas de todo o mundo; muitas delas pequenas empresas familiares. Constantemente à procura de novos exemplos, asseguramos que estamos a escolher o melhor vinho para que os nossos clientes possam experimentar. Os rótulos do vinho que vendemos mostram claramente a casta, bem como uma riqueza de outras informações e estamos sempre dispostos a ajudar se for necessária uma explicação mais detalhada. Com a nossa ajuda, tem a certeza de encontrar os melhores vinhos.
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