Coloca-os, transforma-os em geleia e coze-os em tudo.
Durante a época do ano em que os mirtilos são abundantes, o primeiro passo, natural, é comer alguns deles sem absolutamente nenhum acoutrement. O segundo é adicioná-los a panquecas, queques ou bolos. E o terceiro é olhar maravilhosamente para a sua generosidade de mirtilo, perguntando-se o que diabos você deve fazer com o resto deles.
Não se preocupe, porque mirtilo demais é um problema que você pode resolver facilmente. A primeira coisa que você deve saber é que os mirtilos congelam muito bem se você os espalhar, então você pode ir em frente e colocar seu excesso no freezer para desfrutar durante todos aqueles meses quando os mirtilos frescos não estão prontamente disponíveis. O segundo é que, como todas as outras bagas, os mirtilos são um óptimo candidato para fazer compota ou pickles. Os mirtilos em vinagre são particularmente deliciosos em saladas, ou com queijo de cabra numa bolacha. Mas claro, há um mundo inteiro de outras maneiras de usar o seu stock de mirtilos se precisar de alguma inspiração.
Coloque-os em Tudo o Que Cozinha
Cobblers, tortas, batatas fritas, panquecas, biscoitos, scones, queques – não há muitas coisas cozidas que não beneficiariam de um punhado de mirtilos atirados para dentro. Da torta de mirtilo picante até a tarte de mirtilo, há um mundo de bolos de mirtilo para explorar.
Transforma-os em sopa
Talvez você não seja uma grande pessoa de bolos, então toda a lista de panquecas, bolos e tortas de mirtilo não faz muito por você. É justo! Os mirtilos também fazem uma deliciosa sopa gelada com limão e laranja. É um bom petisco num dia quente, e também vai usar quatro chávenas do seu fornecimento de mirtilos.
Use-os em Cocktails
As amoras são excelentes quando infundidas numa bebida que de outra forma não tem muito sabor, como a vodka. São também um bom contraponto para algo mais saboroso e que poderia usar aquele toque de doçura frutada. Uma Margarita de mirtilo seria deliciosa, ou você poderia optar por infusão de gin com mirtilos e especiarias para fazer este Blueberry Thrill, o tipo de bebida perfeita para um resfriamento noturno em julho.
Throw Them Into a Fruit Salsa
Blueberries não são um ingrediente tradicional da salsa, é verdade. Mas são deliciosas, dependendo do que se pretende. Misturado com coentro, pimentos quentes, suco de limão, pimentão e cebola, os mirtilos fazem uma excelente salsa para colocar peixe grelhado, frango ou legumes, e uma reviravolta surpreendente nas batatas fritas e na situação habitual de molho.
Adicione-os à sua salada de almoço
As amoras, por vezes, ficam esquecidas como contribuintes para a salada, e estou aqui para dizer que podem ser tão deliciosas com nozes, queijo de cabra e balsâmico como os seus companheiros morangos. Para uma reviravolta mais divertida, experimente-os nesta Salada Gorgonzola de Mirtilo.
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