Descobre banh mi, bubble tea e muito mais neste expansivo shopping vietnamita.
Photo de Brian Oh
Comer no Eden Center deve ser apresentado com uma vergonha de riquezas. Quer se trate de uma vitrine com uma fila de comensais ansiosos a sair das portas, ou uma sala de jantar escondida atrás de lojas que vendem santuários budistas, não faltam seduções das muitas regiões distintas do Vietname.
A parte difícil é decidir qual o local a escolher. A cozinha vietnamita é tão diversa quanto possível, e o Eden Center é o lar de tudo, desde comensais e restaurantes completos a pequenos balcões e bancas especializadas em tofu frito ou carne seca.
Need a primer? Nós montamos um guia rápido para ajudá-lo a encontrar o seu caminho.
Dining In
The Bún bò Huế no Eden Center’s Hai Duong. Foto de Brian Oh
Hai Duong
O extenso menu e serviço rápido – se terse – do Hai Duong soma-se a um dos melhores lugares para experimentar pratos que abrangem o espectro da cozinha vietnamita. Com opções do norte, centro e sul do Vietnã, você poderia facilmente comer em todo o país no Hai Duong. Um ótimo lugar para começar é o Bún bò Huế. Um prato da cidade central do Vietnã Huế, o Bún bò Huế é uma sopa de macarrão construída sobre macarrão grosso de aletria e um bife, ambos. Distinguindo-se da mais omnipresente pho, este prato inclui uma maior variedade de carnes, como rabo de boi, trotadores de carne de porco e bolo de sangue. Bún bò Hai Duong’s Huế equilibra doce, picante, salgado e azedo de uma forma que caracteriza perfeitamente a cozinha vietnamita.
6795 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-538-5289
Huong Viet
Um dos restaurantes mais antigos do Eden Center, Huong Viet, é uma colmeia para visitantes, e com razão. A amplitude e profundidade do menu do Huong Viet é o que atrai multidões semana após semana. E embora haja muitos pratos mais obscuros para provar, Huong Viet também prega os agrafos. Bún thịt nướng é um prato de conforto comum que consiste de uma cama de aletria fria coberta com carne de porco caramelizada e defumada, cenouras em conserva, amendoins assados, pepinos, coentro e molho de peixe.
6785 Wilson Blvd.., Falls Church; 703-538-7110
Nha Trang
Localizado nos corredores interiores do Eden Center, Nha Trang é mais difícil de encontrar, mas vale a pena o esforço. A sala de jantar, marcada por iluminação fluorescente, kitsch e plantas artificiais vietnamitas aleatórias, serve um menu de alta qualidade de sabores e texturas em camadas. Os proprietários do restaurante são do centro do Vietnã, assim como um de seus melhores pratos: Mì Quảng – um prato de macarrão em um caldo raso que vem da Província do Vietnã Quảng – é caracterizado por um macarrão de arroz largo e amarelo com curcuma e cu nen, um vegetal pungente, parecido com alho, frito em óleo de amendoim cru para um acabamento rico e funky. Mì Quảng pode ser coberto com todos os tipos de legumes e proteínas. No Nha Trang é servido com carne de porco e camarão.
6757 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-534-1657
Lighter Fare
O sanduíche bánh mì no Sanduíche Nhu Lan do Eden Center. Foto de Brian Oh
Sanduíche Nhu Lan
Os sanduíches bánh mì são tão onipresentes no Vietnã quanto os hambúrgueres são na América. Mais do que algumas lojas no Eden Center oferecem o sanduíche vietnamita, que coloca várias carnes e vegetais dentro de uma baguete francesa, mas o Nhu Lan’s é um destaque consistente. Servida num espaço minúsculo com um balcão e um refrigerante, a assinatura de Nhu Lan’s bánh mì thịt nguội (que os proprietários descrevem como uma “combinação de corte frio sortido”) é uma combinação delicada de patê de fígado de porco, presunto, queijo de cabeça, coentro, pepino e rabanete em conserva. Será difícil encontrar uma loja de sanduíches que consiga juntar algo tão complexo tão rapidamente – e por apenas $3.
6763 Wilson Blvd., #14, Falls Church; 703-532-9009
Thanh Truc
Thanh Truc é um restaurantezinho alojado dentro da ala sudoeste do Eden Center. Precisa de ajuda para navegar no menu completo? O prato a encomendar no Thanh Truc é o seu cơm tấm, uma travessa de arroz quebrado normalmente coberta com carne de porco, legumes e um ovo frito. Ocupando um meio termo entre leve e pesado, cơm tấm faz um jantar rápido ou uma cura sólida de ressaca.
6795 Wilson Blvd., #29, Falls Church; 703-534-6988
Snacks
Tofu frito no Thanh Son Tofu do Eden Center. Foto de Brian Oh
Thanh Son Tofu
Provavelmente não há outra loja na área metropolitana com uma fila tão persistente de pessoas esperando para comprar tofu. Mas é uma visão comum no Than Son Tofu. A especialidade do Than Son é o tofu frito vietnamita que vem em três sabores: simples; cebola e cogumelos; e limonada. Pague pelo cubo e ser-lhe-á entregue um recipiente de esferovite com o seu tofu enquanto é apressado pela enorme linha atrás de si. Crocante por fora (graças à fritura com flash) e macio e húmido por dentro, é um petisco perfeito para comer em movimento. Se não estiver com disposição para tofu, um balcão separado também oferece papas de arroz, batidos de fruta e bolos de arroz.
6793-A Wilson Blvd, Falls Church; 703-534-1202
Phu Quy
Phu Quy é como uma loja de doces para carne. A principal atracção é uma série de prateleiras com diferentes estilos de carne seca conservada em açúcar e sal, desde a carne de limão até ao abalone branco (um caracol marinho). Você pode escolher a partir da parede colorida da carne seca e comprá-la por um quarto de quilo. Guardanapos são um must para alguns dos sabores mais doces por causa dos molhos espessos, tipo melaço.
6799 Wilson Blvd., #5 & 6, Falls Church; 703-536-6106
Phuoc Loc Bakery
Dificilmente pode ser considerada uma refeição asiática se não for arredondada por boba. Phuoc Loc oferece ofertas similares a outras padarias no Eden Center, incluindo pastelaria, tofu frito e bolos de arroz. Mas o verdadeiro destaque aqui é o chá de bolha. Feito com frutas e produtos extremamente frescos, o chá de bolha de Phuoc Loc é o caminho a seguir após uma rodada de exploração das delícias gastronômicas do Eden Center. Experimente algo leve, como lichia, e deixe as pérolas de tapioca limpar o seu paladar.
6795 Wilson Blvd., #38 & #40, Falls Church; 703-854-1750