Durante décadas, os descontos nas asas fizeram de terça-feira um dos dias mais movimentados da semana em Buffalo Wild Wings.
Os lucros deslizantes e os altos custos das asas puseram fim a isso.
A mudança, anunciada na quarta-feira em meio aos últimos resultados trimestrais da empresa, acontecerá durante as próximas semanas nos 626 restaurantes da cadeia. Os executivos esperam que os franqueados que possuem os outros 624 restaurantes da rede sigam rapidamente.
Buffalo Wild Wings’ os últimos resultados deixaram claro por que a ação ousada foi necessária. O lucro caiu 63% para $8,8 milhões, ou 55 centavos de dólar por ação. Isso ficou bem abaixo dos $1,06 uma ação que foi a previsão consensual dos analistas que seguem a empresa.
Na negociação fora do horário comercial, as ações da Buffalo Wild Wings, que foram agredidas este ano em meio a uma luta por procuração e uma pressão mais ampla sobre a indústria de restaurantes, caíram 10% para cerca de $122 por ação, seu nível mais baixo desde setembro de 2013.
A receita do segundo trimestre foi de $500 milhões, acima de 2%. As vendas comparáveis em seus aproximadamente 626 restaurantes de propriedade da empresa caíram 1,2%. Os analistas esperavam um desempenho estável desses estabelecimentos.
No lugar do desconto nas asas tradicionais, que tomou várias formas ao longo dos anos, mas desde o último outono foi um negócio de meio-preço, Buffalo Wild Wings oferecerá um nas asas sem osso, que são menos caros e rendem uma margem maior. Executivos disseram que as asas sem osso agora estão superando as asas tradicionais da empresa, mas mesmo assim, eles disseram que a mudança é um risco e está acontecendo com menos testes do que a empresa baseada no Vale Dourado normalmente faz antes de iniciar uma iniciativa em toda a empresa.
“Estamos satisfeitos com o que estamos vendo nos mercados que convertemos para a promoção das asas sem osso”, disse Alexander Ware, diretor financeiro da empresa, aos analistas.
O alto custo das asas tradicionais desempenhou um papel fundamental na erosão dos lucros no último trimestre. Buffalo Wild Wings disse que pagou 2,05 dólares a libra por asas tradicionais durante o trimestre, mais 6% do que há um ano e 3 centavos de dólar a libra a mais do que a empresa havia previsto no início deste ano.
O preço foi o mesmo dos três primeiros meses do ano, uma pausa do declínio sazonal dos preços das asas que normalmente acontece durante o trimestre da primavera. As asas tradicionais representaram 31% do custo de vendas da empresa no período, enquanto as asas sem osso representaram 13% do custo de vendas.
“Acho que não vamos ver uma melhoria nas vendas como resultado da mudança para terça-feira sem osso, mas sim uma melhoria no custo de vendas”, disse Sally Smith, executiva chefe, aos analistas.
Smith anunciou sua aposentadoria na reunião anual da empresa em junho, quando um investidor ativista ganhou uma batalha de procuração por assentos em seu conselho. Ela não marcou uma data específica para sair e disse que ficaria para ajudar na transição. Na quarta-feira, Smith disse que uma empresa externa está prosseguindo com uma busca por seu sucessor.
Ela agradeceu aos colegas por ajudá-la em um mandato que começou quando a empresa tinha 32 restaurantes. Mas ela observou que o ambiente é difícil para todos os restaurantes com serviços de entrega crescendo e mais mercearias oferecendo refeições para todos.
“Temos o nosso trabalho cortado para nós”, disse Smith. Ela disse que Buffalo Wild Wings está reformulando seu site para poder receber pedidos de entrega ou coleta. E a empresa lançou, ainda esta semana, seu primeiro outlet de pequeno formato em Edina.
“Tem sido um ambiente difícil”, disse Smith. “Acho que temos as coisas certas no lugar. Todos estão trabalhando arduamente para melhorar esse desempenho de resultado final”.
Evan Ramstad – 612-673-4241