Panela contra Frigideira – Qual é a diferença?

Sem você ser um chef profissional ou cozinheiro para viver, você pode não precisar de todas as panelas que você encontra no mercado.

No entanto, uma área onde as pessoas enfrentam muita confusão é a distinção entre duas panelas muito semelhantes. O maior exemplo disso é a panela e a frigideira.

À primeira vista, ambas as panelas podem parecer muito parecidas uma com a outra. No entanto, se você olhar mais de perto, verá que existem diferenças entre as duas.

Adicionalmente, apesar de suas semelhanças visuais, ambas são usadas para cozinhar coisas diferentes.

Então, se você está com um orçamento e pensando em comprar uma das duas, você precisa considerar este aspecto também.

Por este motivo, vamos dar uma olhada profunda e comparativa na caçarola e na frigideira.

Panela vs Frigideira – Características

Quando se olha para uma panela ou frigideira individualmente, pode ser bastante difícil distinguir uma da outra.

Isto torna-se ainda mais desafiante quando não se conhecem as propriedades de cada frigideira. Além disso, cada panela está disponível em diferentes tamanhos, materiais, cores e muito mais.

É por isso que vamos identificar as características físicas de cada panela para começar.

Características de uma frigideira

Uma panela é considerada um recipiente de cozimento profundo com os lados levantados. As caçarolas são consideradas profundas em relação à largura total da frigideira.

Estão normalmente disponíveis em tamanhos, desde os pequenos que têm 15 cm de circunferência com 10 cm de altura a frigideiras maiores que são mais profundas, têm uma altura de 30 cm, e podem conter até 3 a 4 litros de líquido.

A altura de uma frigideira é um dos seus pontos de venda únicos. Além disso, uma panela nem sempre se parece tradicionalmente com uma frigideira.

Algumas podem ser mais estocadas e até se assemelhar a uma panela de estocagem. À medida que o tamanho aumenta, a altura da frigideira aumenta significativamente.

Como regra geral, as caçarolas vêm sempre com tampa, mas também podem ser encontradas para venda sem tampas. As panelas têm pegas mas normalmente não são tão longas como as que estão nas frigideiras.

algumas podem até ter uma pegada adicional para proporcionar uma melhor aderência à pessoa.

Características de uma frigideira

Uma frigideira é muito mais rasa do que uma panela. Uma das maiores qualidades definidoras das frigideiras é que elas têm lados inclinados.

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Estas são desenhadas para ajudar com o método de cozedura que é usado quando você está cozinhando com ela.

As frigideiras são conhecidas por serem menores que uma panela e mesmo o tamanho maior parecerá pequeno em comparação com uma panela.

As frigideiras são geralmente mais largas, começando em 30 cm, mas a altura dos seus lados é muito mais baixa, chegando a apenas 2 a 4 cm de altura.

Têm uma pega mais longa que as panelas e não vêm com tampa (na maioria dos casos). No entanto, você pode adicionar uma tampa em cima se necessário.

Você também pode encontrar algumas frigideiras que são vendidas com uma tampa como um combo.

Como você pode ver, ambas as frigideiras são muito diferentes quando você olha mais de perto as suas características.

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Por estar ciente delas, mesmo que você apenas veja as duas panelas separadamente, você será capaz de diferenciar adequadamente entre as duas sem qualquer problema.

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O propósito da panela e das frigideiras

Em parte das diferenças físicas, há também grandes diferenças no que você pode cozinhar em cada panela.

As frigideiras são concebidas para um estilo de cozinhar diferente e as frigideiras também são concebidas para um estilo de cozinhar diferente.

Saber este factor também é importante porque é necessário escolher uma frigideira que corresponda aos seus hábitos alimentares, bem como o prato que pretende preparar.

Cozinhando com as frigideiras

Como o nome sugere, as frigideiras são extremamente úteis na confecção – adivinhou bem – de molhos. Esta panela pode ser usada para cozinhar quase qualquer líquido.

Como resultado, é usada para guisar ou ferver e é uma panela favorita para fazer sopas e molhos para massas.

Também pode ser usada para preparar pequenas porções de massas, risotos, lentilhas e para ferver qualquer outro grão. No entanto, só podem conter quantidades limitadas de 2 a 3 quartos.

É por isso que, se estiver a cozinhar para mais pessoas, uma panela é uma alternativa melhor.

Por outro lado, se estiver a cozinhar para apenas duas a três pessoas, a panela pode ser a melhor opção para si. Algumas versões com segurança no forno também podem ser usadas no forno para assar.

Cozinhando com frigideiras

Quando se trata de frigideiras, você também pode confiar no nome para lhe dar uma idéia do que você pode cozinhar nelas.

As frigideiras são perfeitas para fritar rapidamente coisas pequenas e são ótimas para fazer comidas de café da manhã, como ovos ou bacon ou até mesmo fazer panquecas. A frigideira rasa também é mais adequada para fritar legumes.

A natureza rasa da frigideira significa que não pode ser usada para ferver ou fazer molhos como aqueles que a panela pode.

Isto porque tem uma área maior de largura e a evaporação ocorrerá a um ritmo mais rápido. É mais provável que você queime os vegetais em vez de poder cozinhá-los.

Como você pode ver, ambos têm diferentes propósitos de cozimento e, às vezes, você pode usá-los de forma intercambiável. A panela pode substituir completamente a frigideira às vezes.

No entanto, há certos itens, como panquecas, que só ficam bem quando preparadas na frigideira.

Vantagens e desvantagens de cada panela

Agora, antes de tomar a decisão final sobre qual panela você deve pegar, é uma boa idéia considerar também as vantagens e desvantagens que estão associadas com a panela e as frigideiras.

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Então, vamos dar uma olhada detalhada mas breve nesta área também.

Vantagens de uma panela

Quando se trata de vantagens, a panela realmente se destaca porque há tantas, como as abaixo:

• Flexibilidade – A panela é extremamente versátil no uso e pode dobrar no uso para diferentes panelas. Com uma tampa e quando colocada no forno, pode quase funcionar como um mini-forno holandês. Além disso, também pode ser usado no lugar de uma frigideira.
• Melhor distribuição de calor – As paredes mais altas da panela tornam a distribuição de calor mais uniforme na panela. Isto torna possível cozinhar alimentos diferentes sem qualquer problema.
• Pode ser usado para cozinhar qualquer coisa – As panelas não são usadas exclusivamente para cozinhar molhos. Elas também podem ser ótimas para cozinhar com sopas, massas, guisados e outros alimentos líquidos.
• Disponível em Tamanhos Diferentes – Os tamanhos diferentes permitem que você escolha e escolha os tamanhos de porção muito facilmente. Além disso, você pode facilmente encontrar um conjunto de três panelas, que serão baratas e lhe pouparão dinheiro.

Todos estes são alguns dos maiores benefícios que você pode experimentar quando você está fazendo uso de panelas.

Desvantagens de uma panela

Embora a natureza quase perfeita das panelas, elas também têm algumas desvantagens. As seguintes são algumas das maiores desvantagens que você pode experimentar com elas:

• Volume limitado: Mesmo o maior tamanho de uma caçarola limita o volume de líquido ou comida que se pode fazer nela. É perfeito para quando está a cozinhar para um grupo pequeno mas para qualquer coisa maior, pode ter de optar por um caldeirão em vez disso.
• Maior risco de queimadura: Dado o quão uniformemente distribui o calor, há um risco maior do que pode queimar comida. Precisa de monitorizar o que cozinha com agitação constante.
• A limpeza pode ser dura: A forma das caçarolas dificulta a limpeza na máquina de lavar louça e terá de o fazer à mão. É preciso ter cuidado para garantir que a limpa bem sem danificar a panela.
• Difícil de mexer: A menos que tenha comprado versões mais recentes da panela com uma pega na frente, pegar na panela quando a refeição estiver pronta pode ser difícil. A panela pode ser pesada e há uma maior chance de deixá-la cair.

Com estes, você pode ver que apesar das vantagens, há certas desvantagens também.

Embora estes não sejam disjuntores, você ainda deve prestar atenção a eles.

Vantagens de uma frigideira

As frigideiras têm muitas vantagens associadas a elas.

Podem ser um óptimo tipo de frigideira para ter na sua cozinha. As seguintes são algumas das maiores vantagens das frigideiras:

• Melhor Sabor – Acredita-se que a frigideira rasa mas aberta dá mais sabor aos pratos. Isto porque permite que os ingredientes respirem enquanto cozinham, evitando que fiquem apinhados na frigideira.
• Maior velocidade de cozedura – As frigideiras geralmente cozem mais rápido do que as outras frigideiras. Isto é mais rápido até do que a panela. O calor também distribui mais uniformemente nas frigideiras. Além disso, a distribuição de calor significa que os alimentos podem ser facilmente cozinhados em fogo baixo sem qualquer preocupação.
• Versatilidade no Cozimento – Quando se trata de cozinhar, a frigideira é muito versátil e pode ser usada para cozinhar qualquer coisa em óleo. Desde ovos e bacon a legumes ou arroz, esta frigideira pode melhorar a sua capacidade de cozinhar e ajudá-lo a fazer muitos pratos diferentes com facilidade.
• Tamanho maior do que as panelas – As frigideiras têm geralmente um tamanho maior do que as panelas e têm uma base mais larga. Isto torna possível cozinhar quantidades maiores de comida em comparação com as panelas. O menor tamanho para frigideiras começa com 30 cm de largura.

Estas vantagens são algumas das maiores que vêm com o cozimento em uma frigideira que você pode experimentar.

Desvantagens de uma frigideira

Existem também algumas desvantagens particulares associadas com frigideiras.

Com as frigideiras, você quer ter certeza de prestar atenção ao seguinte:

• Maior chance de queimar os alimentos – Com frigideiras, mesmo cozinhando em fogo baixo, dará uma distribuição uniforme de calor. Isto significa que você terá que monitorar constantemente os alimentos que você cozinhar nela. A frigideira rasa também torna possível a queima dos alimentos
• Óleo é necessário – A menos que esteja a utilizar uma frigideira antiaderente, tem de se certificar de que adiciona sempre óleo quando estiver a cozinhar com uma frigideira. Sem ela, os alimentos vão aderir à frigideira, independentemente do calor a que estão a ser cozinhados.
• A limpeza é difícil – Sine você está sempre a cozinhar com óleo, tem de se certificar de que limpa a frigideira completamente. Antes de a colocar na máquina de lavar louça, poderá ter de a lavar à mão para tirar o óleo completamente.
• Não Muito Versátil – Dada a pouca profundidade das frigideiras, não são adequadas para cozinhar muitos molhos ou outros alimentos. No máximo, são boas para cozinhar rapidamente e dourar os alimentos.

Tendo estas desvantagens em mente, você pode garantir que você é capaz de tomar a decisão certa sobre obter uma frigideira ou não.

Panela ou frigideira – Qual você deve obter?

Quando estiver a escolher entre qual é melhor, não só deve ter em mente as vantagens e desvantagens, mas também considerar qual a melhor opção para si com base no seu estilo de cozinhar.

É uma boa ideia certificar-se de que tem panelas em tamanhos diferentes e pelo menos uma frigideira na sua cozinha.

Esta opção garante que mesmo que tenha uma caçarola, pode sempre fazer panquecas caso o seu estado de espírito alguma vez o afecte.

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