Peixe Assado no Mediterrâneo com Alcachofras e Azeitonas é um jantar fácil, rápido e incrivelmente saudável, perfeito para qualquer noite da semana. Neste belo prato, você vai descobrir o peixe branco assado, tenro e sufocado em um molho de tomate leve e coberto com deliciosos corações de alcachofra, alcaparras, limão e queijo feta.
Cozinha mediterrânica, conhecida por seus ingredientes frescos e saudáveis, tem sido a inspiração por trás de várias outras receitas em TFS, incluindo a Salada Mediterrânea Fácil Picada e a Fácil Frango Mediterrâneo Embrulhado com Hummus.
O que tem peixe branco escamoso, alcachofras suculentas, queijo feta picante, e pode ser cozinhado numa panela? Ah, e leva apenas 35 minutos para atirar juntos? Isto, meus amigos. Este peixe assado mediterrâneo incrivelmente delicioso e ridiculamente saudável.
Mas esta não é uma receita qualquer de peixe assado antigo. Esta receita de peixe assado é na verdade mais uma receita de peixe escalfado. Um peixe branco escalfado em molho de tomate com alho com alcachofras, azeitonas, alcaparras e queijo feta.
Eu sei, parece simplesmente horrível.
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INGREDIENTES EM MEDITERRÂNEO PEIXES BEBIDOS
- Óleo vivo
- Cebola
- Alho
- Tomatoes
- Basil
- Sustentavelmente de origem, selvagens, peixes
- Kalamata azeitonas
- Caper
- Lemões
- Corações de alcachofra
- Queijo Feta
Por isso estou apenas um pouco curioso…Quantos de vocês guardam pelo menos duas destas coisas em vossa casa em TODAS as vezes? Acreditariam se eu dissesse que guardo todas essas coisas na minha casa o tempo todo?
Verdadeira história.
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Continuando, quando eu originalmente publiquei essa receita em março de 2016 foi uma dessas receitas “acidentais” incríveis. As cinco horas rolaram na minha casa e eu tinha pessoas famintas para alimentar. Então, eu me voltei para a minha despensa sempre bem fornecida (tendências de açambarcamento) e comecei a puxar qualquer coisa que soubesse bem juntos.
Eu peguei alcachofras enlatadas, azeitonas Kalamata, alcaparras, tomate enlatado, e basicamente tudo mais que você vê nessa lista (também conhecido como operação de limpeza da geladeira).
O resultado foi um delicioso peixe assado no Mediterrâneo que toda a família adorou.
COMO VOCÊ VAI AMAR ESTE MEDITERRÂNEO PEIXES COM ARTIGOS E OLIVOS
- Você pode facilmente fazer este peixe assado em apenas uma frigideira. Leia como abaixo.
- Or, você pode dobrar as porções e assá-lo em uma caçarola maior.
- Esta receita de peixe assado é facilmente personalizável. Se você não gosta de azeitonas, simplesmente deixe-as de fora. O único ingrediente que você não pode realmente deixar de fora desta receita é o tomate.
- O peixe assado no Mediterrâneo é sem glúten.
- E super baixo em carboidratos.
- Mas embalado cheio de nutrientes e proteínas.
- Aquece lindamente.
- O que me faz lembrar, MEAL PREP! Adicione um pouco de quinoa ou macarrão a um recipiente reutilizável e, por cima, com alguns restos de peixe assado e tem o almoço.
COMO COZER PEIXES MEDITERRÂNEOS PELEIROS PEIXES PADRÃO-DE-MEDITERRÂNEO
Existem duas formas (praticamente idênticas) de fazer este peixe assado no Mediterrâneo. O primeiro método envolve uma frigideira (sem risco no forno) e o segundo é feito com uma frigideira e um prato de caçarola. Cada processo é literalmente o mesmo.
A ficha de receitas abaixo detalha as instruções para o método de uma frigideira. As imagens abaixo mostram o método número dois, passo a passo.
METHOD 1: SABEDORES DE SEGURANÇA GERAL
Para este método, você vai precisar de uma frigideira grande e segura para o forno. Eu adoro a minha frigideira Calphalon de 12 polegadas, mas eu literalmente não poderia viver sem a minha frigideira de ferro fundido.
- Aqueça o forno a 375 graus F. Na sua frigideira favorita, prepare o molho. Um o molho está quente, e borbulhar, retire do calor.
- Para a mesma frigideira, disponha o peixe em cima do molho de manjericão de tomate e polvilhe com queijo feta.
- Arrange as alcachofras escorridas e os tomates picados entre e entre o peixe e em cima com rodelas de limão.
- Sprinkle com azeitonas, alcaparras, manjericão fresco e queijo feta adicional, se desejado.
- Peixe assado durante aproximadamente 20 minutos.
METHOD 2: HABILITE PARA FORNECER PEIXES EM SEGURANÇA
Para este método, você vai precisar de um prato de assar. Dependendo de quanto você planeja fazer, você pode usar uma assadeira quadrada de 9×9 polegadas ou uma assadeira maior de 13×9 polegadas (note – é melhor que a sua assadeira seja um pouco grande demais, ao invés de pequena demais).
uma. Prepare um delicioso molho de manjericão de tomate na sua frigideira. Uma vez quente e borbulhante, retire a frigideira do calor.
dois. Adicione metade do molho de tomate ao fundo do seu prato favorito de assar. Adicione metade das alcachofras e polvilhe com alcaparras.
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três. Coloque o peixe diretamente em cima das alcachofras e alcaparras (eu tinha muito peixe – se você não tem tanto peixe, não se preocupe). Tempere com sal e pimenta e polvilhe com queijo feta.
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quatro. Cima com azeitonas, mais alcachofras, e tomates Roma picados.
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five. Polvilhe com manjericão fresco picado, alcaparras e rodelas de limão.
six. Adicione o molho de manjericão de tomate restante e, se desejar, azeitonas adicionais.
sete. Polvilhe com queijo feta e manjericão fresco, se desejar. Felizmente, eu moro em um local onde os frutos do mar de fonte sustentável é fácil de localizar. Se não conseguir encontrar este peixe em particular, qualquer peixe branco serve.
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- Omega 3s
- Low in fat when compared to other animal sources of protein.
- Proteína (e muita!)
- Vitamina B-3
- Magnésio- óptimo para ossos e músculos
- Níveis elevados de ácido pantoténico que se acredita ajudar na depressão e ansiedade.
- Vitamina A, Colina, Selénio
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O QUE É A DIETA MEDITERRÂNICA?
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Já ouvi falar do Mediterrâneo, mas a Dieta Mediterrânica? Sim, é uma coisa e enquanto eu não estou aqui para encorajar ou apoiar uma dieta de qualquer tipo a não ser que seja recomendada por um médico bem qualificado, pensei em dar-lhe os factos, uma vez que, bem, estou a servir Peixe Assado no Mediterrâneo.
- A Dieta Mediterrânica é aquela que segue hábitos alimentares semelhantes aos da Grécia, Sul de Itália e Espanha nas décadas de 1940 e 1950.
- Na Dieta Mediterrânica as pessoas normalmente consomem maiores quantidades de azeite, frutas, legumes, legumes, cereais não refinados, e peixe, e consumo moderado de produtos lácteos (queijo e iogurte) e vinho.
- Os alimentos não consumidos tipicamente incluem fontes de proteínas não-pescadas, ovos, alimentos processados e açúcar.
Os benefícios para a saúde incluem coisas como um risco reduzido de doenças cardíacas, cancro e diabetes tipo 2.
Não sei, acha que o poderia fazer? Quer dizer, praticamente encoraja você a beber vinho. Mas sem ovos? Eu não sei se eu poderia fazer isso.
Se você tentar cozinhar este peixe assado no Mediterrâneo com Alcachofras e Azeitonas Receita, por favor, deixe-me um comentário e me avise! Eu sempre gosto de ouvir seus pensamentos.
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Mediterranean Baked Fish with Artichokes and Olives
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1.5 colheres de sopa de azeite
- ▢ 1/2 cebola amarela (picada ou 2 chalotas grandes, picadas)
- ▢ 6 dentes de alho
- ▢ 28 oz de tomate picado (duas latas de 14 onças , líquido drenado)
- ▢ 1/4 chávena de manjericão fresco picado (embalado)
- ▢ sal + pimenta
- ▢ 16 oz Peixe branco (usei filetes de bacalhau, 4 filetes)
- ▢ 1/2 chávena de queijo feta (esfarelado)
- ▢ Corações de alcachofra de 15 oz (líquido escorrido)
- ▢ 2 Tomates Roma (grosso modo picado)
- ▢ 4 onças de azeitonas kalamata
- ▢ 2 colheres de sopa de alcaparras
- ▢ 1 limão (fatiado)
- ▢ queijo feta adicional, manjericão, e alcaparras (para servir)
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Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 375 graus F.
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Em uma frigideira grande, aqueça azeite de oliva em fogo médio (se você não tiver uma frigideira segura, tudo bem. Você só precisará usar dois pratos). Uma vez quente, adicione cebola (ou chalota) e alho e salteie até ficar perfumado, aproximadamente 1-2 minutos. Adicione tomates picados, manjericão, sal e pimenta e misture bem. Deixe ferver e retire do fogo.
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Na mesma frigideira (sem risco de cozimento), coloque o peixe em cima do molho de tomate fresco com manjericão. Polvilhe com queijo feta.
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Coloque suavemente alcachofras e tomates Roma picados no molho de tomate entre os filetes de peixe, e coloque fatias finas de limão em cima do peixe. Adicione as azeitonas e alcaparras escorridas em cima do peixe e tomate.
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Coloque a frigideira no centro do forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-25 minutos, ou até que o peixe flame facilmente com um garfo (o tempo irá variar dependendo do tamanho e espessura do peixe).
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Verniz com manjericão fresco e queijo feta e sirva com um lado de pão fresco, cuscuz ou quinoa.
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Jessica’s Notes
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- Peixe no forno na mesma frigideira segura que você preparou o molho de tomate. As instruções nesta ficha de receitas refletem esse método de cozimento.
- Forno o peixe em uma assadeira separada (caçarola). Este método de cozimento é refletido nas figuras. A única diferença aqui é que você precisará transferir o molho da frigideira para a assadeira.
NOTA: A receita foi duplicada para as imagens mostradas. Eu recomendo uma assadeira menor de 9×9 polegadas
Informações nutricionais
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e irá variar com base nos métodos de cozimento e marcas específicas de ingredientes utilizados.)