A Pirâmide de Dieta Latino-Americana é a terceira na série de pirâmides de dietas tradicionais desenvolvidas pela Oldways. Foi originalmente lançada na Conferência Latino-Americana de Dieta em El Paso, Texas em 1996.
Esta Pirâmide de Dieta Latino-Americana ilustra para os consumidores de hoje como comer a Dieta Latino-Americana saudável e tradicional. É um guia educativo que promove uma dieta rica em flavorful, affordable e alimentos fáceis de preparar, e reflects a grande variedade de tradições culinárias, alimentos, e flavors desta vasta área. Variações da dieta latino-americana tradicionalmente existem nas partes da América Latina onde se cultiva milho, batata, amendoim e feijão, incluindo o México moderno, e os outros países da América Central e do Sul. Este padrão alimentar é uma mistura das amplas dietas tradicionais de três culturas: os povos indígenas (astecas, incas e maias, e outros nativos americanos); os espanhóis, que chegaram na década de 1500; e os africanos, que vieram originalmente como escravos.
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