O pão usado nos ritos da comunhão católica deve conter um traço de glúten, de acordo com uma directiva do Vaticano.
A carta circular (ou que é distribuída a um grupo de pessoas como o clero), divulgada a 15 de Junho, não é uma nova política: Ela reafirma as orientações anteriores da Igreja em relação ao hospedeiro, que também rejeita aditivos como fruta ou mel. De acordo com a carta, os congregantes que não podem consumir a proteína glúten do trigo por causa da doença celíaca, uma alergia ou outro motivo sério podem usar pão de baixo glúten – que, confusamente, é frequentemente comercializado como livre de glúten nos Estados Unidos e na Europa. Mas o pão feito de arroz, tapioca ou grãos de trigo não é aceitável.
Então por que a igreja está preocupada com a presença de uma determinada proteína de trigo no pão?
Definindo o pão
A razão tem a ver com a definição de pão. A comunhão é um rito que remonta à Igreja Católica primitiva. Na Primeira Epístola de São Paulo aos Coríntios (no Novo Testamento da Bíblia), que foi escrita por volta de D.C. 53 ou 54, Paulo expõe o ritual e suas raízes na Última Ceia, a última refeição de Jesus Cristo antes da Crucificação:
“Porque eu recebi do Senhor o que também vos entreguei: que o Senhor Jesus, na mesma noite em que Ele foi traído, fez uma pausa”, lê a tradução do Rei Tiago da passagem, “e quando Ele deu graças, Ele a quebrou e disse: ‘Tomai, comei; este é o Meu corpo que está partido por vós; isto fazei em memória de Mim’.”
De acordo com a doutrina católica, o pão e o vinho consagrados transubstanciam-se, ou tornam-se o corpo e o sangue literais de Cristo”. Assim, a pureza do pão e do vinho são importantes, disse o Rev. Andrew Menke, diretor executivo da Secretaria de Culto Divino da Conferência dos Bispos Católicos dos Estados Unidos.
“Jesus apenas usou vinho, e Jesus apenas usou pão, e a definição básica de pão é farinha de trigo e água”, disse Menke à Live Science, referindo-se ao pão ázimo que Jesus e suas disciplinas teriam comido. “Então sentimos que se começamos a acrescentar coisas a isso, mel e assim por diante para que saiba melhor, sentimos que de alguma forma estamos comprometendo a integridade”
A nova carta circular é uma mera lembrança para os bispos de como administrar o pão e o vinho escolhidos para a Eucaristia, disse Menke. A Congregação para o Culto Divino e a Disciplina dos Sacramentos estabelece os padrões a serem usados; em 2004, essa Congregação publicou um relatório chamado Redemptionis Sacramentum que explicava os requisitos para o pão:
“O pão usado na celebração do Santíssimo Sacrifício Eucarístico deve ser ázimo, puramente de trigo, e feito recentemente para que não haja perigo de decomposição. Por conseguinte, o pão feito de outra substância, mesmo que seja grão, ou misturado com outra substância diferente do trigo a tal ponto que não seja comumente considerado pão de trigo, não constitui matéria válida para confeccionar o Sacrifício e o Sacramento Eucarístico. É um abuso grave introduzir no pão outras substâncias, como fruta, açúcar ou mel, para confeccionar a Eucaristia. As hóstias devem obviamente ser feitas por aqueles que não só se distinguem pela sua integridade, mas também são habilidosos em fazê-las e equipadas com os instrumentos adequados”.
Fazer as acomodações
Em tempos, as comunidades religiosas de monges e monjas eram encarregadas de fazer o vinho e o pão usado nos ritos da Santa Comunhão, disse Menke. Hoje, as hóstias de comunhão estão disponíveis online e as garrafas de vinho estão nas prateleiras das lojas de bebidas e mercearias. Menke especulou que a recente carta circular pode ter surgido mais sobre preocupações com a pureza do vinho do que com o pão.
“A Santa Sé percebe que as pessoas provavelmente estão comprando vinho que não é feito especificamente para a Missa”, disse ele. “Não quer dizer que seja errado ou que não possa funcionar para a Missa, mas apenas querem lembrar aos bispos que é importante prestar atenção à forma como as coisas são feitas”.
Alojamentos são feitos, no entanto, para aqueles com condições que tornam impossível o consumo de álcool ou glúten. Os sacerdotes podem escolher pães “sem glúten” feitos de trigo, que tiveram quase toda a proteína ofensiva removida, de acordo com uma carta circular de 2003; uma quantidade de traços (não mais de 20 partes por milhão, de acordo com os reguladores alimentares) pode permanecer, o que a igreja considera aceitável. Os produtos sem glúten não feitos de trigo são considerados muito distantes da intenção original da Eucaristia para contar.
Para aqueles que não conseguem lidar nem com uma quantidade vestigiais de glúten sem repercussões médicas, a Igreja Católica permite receber a comunhão apenas com o vinho. Da mesma forma, aqueles que não podem consumir vinho podem usar mosto, que é sumo de uva que foi apenas ligeiramente fermentado sob directrizes específicas para que tenha um teor de álcool insignificante.
Artigo original sobre Ciência Viva.
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