Qual é a diferença entre as salsichas de fígado e braunschweiger??

Eu tenho um segredo.
Eu não sou realmente do Sul.
“A sério??”, alguém que me conhece perguntaria incredulamente, fingindo horror.

Okay, então acho que os quase 25 anos no Sul não apagaram totalmente o meu sotaque do Norte.
E para deixar o recorde bem claro…
Os do Norte não dizem ‘Long Island’ como se fosse uma palavra, triplicando e sobrestimando o difícil ‘g’.
Pelo menos não que eu esteja ciente…

Eu amo o Sul~ especialmente o Vale Shenandoah. É um mundo e uma cultura própria.
O que o torna tão maravilhoso?
Bem, não demora muito (acho que estou a ouvir aquele ‘g’ difícil…) para começar a acenar a quase todos os veículos que passas enquanto conduzes.
Eu quero dizer, realmente ~ falar sobre fazer-te sentir bem-vindo!
Or que tal ir ao Ben Franklin na cidade onde ‘toda a gente sabe o teu nome’.
O que poderia ser mais acolhedor e caloroso??
Existiu algum ajuste que eu precisasse de fazer quando me mudasse para o sul?
Certo.
Você já ouviu o habitual ~Onde estão as padarias??
As delicatessens??
Por que não consigo encontrar a Polly-o, mozzarella e ricotta???
Bagels????
No final, o encanto e o conforto do Sul ganham sobre qualquer perda percebida. Além disso, o Sul apanhou.

O seu lema tornou-se:

“Não deixar o Norte para trás”.

Com o crescente afluxo de nortenhos, isto teria sido impossível. Financeiramente falando, pode-se dizer que temos sido uma mais-valia para a economia. À medida que as prateleiras e as secções dos frigoríficos se enchiam com as coisas pelas quais ansiávamos, começámos a armazenar na nossa alegria. Relacionalmente falando, o Sul não podia deixar de nos abraçar. É quem eles são. O próprio coração de uma pessoa do Vale é fazer você se sentir especial ~ mesmo na sua provocação sobre a sua origem. Atira! Se eles não se metissem um pouco contigo, irias pensar se gostariam de ti!

Agora e finalmente à minha pergunta acima.

Qual é a diferença entre as salsichas de fígado e as salsichas de braunschweiger??

Salsichas de fígado era o que chamávamos de carne de órgão distintamente saborosa, um pouco fatiada (desculpa. É o que é) em cada geladeira. Feita de fígado de porco, gordura de porco, bacon e várias especiarias e ‘et ceteras’, pode-se dizer que era a versão Northerner da bolonhesa de pano do Sul.
No que diz respeito à diferença entre
Salsicha de fígado e braunschweiger(salsicha de fígado em alemão), também conhecida por alguns como leberwurst~ realmente não há nenhuma, embora eu tenha a certeza que pode variar~ especialmente no caso de uma receita familiar secreta!

Minha foto? Ahhh…consegui encontrar o meu tesouro de salsicha de fígado (na verdade eu sabia que estava lá, só estava a evitar o que considero ser um alimento de ataque cardíaco o máximo que podia ou o máximo que podia suportar) e comi-a ao pequeno-almoço em pão branco caseiro com cebola filetada…oh meu!
Eu encontrei-a no supermercado ‘muito local’ na minha própria cidade!
Supermercado Broadway!
Obrigado, Steve!
(Insira música do Cheers aqui)

Deixe-me deixá-lo com outra razão pela qual eu amo tanto viver onde eu moro ~

Jesus ~ o Filho de Deus~
faz o jornal praticamente todos os dias.
E qualquer pessoa daqui pode testemunhar ao Sr. J’s Bagels (ele é de New Jersey… Shh!)

“Eu sou o pão vivo que desceu do céu: se alguém comer deste pão, viverá para sempre; e o pão que eu darei é a minha carne, que eu darei pela vida do mundo”

João 6:51