Receita de 30 Minutos: Costeletas de Porco Balsâmicas

As Costeletas de Porco Balsâmicas são tão cheias de sabor e tão ternas que não vai acreditar que podem estar na sua mesa em apenas 30 minutos!

Com a receita de hoje de Costeletas de Porco Balsâmicas, as costeletas de porco drageadas com farinha e alecrim são primeiro fritos até ficarem com uma crosta dourada. A seguir, a carne de porco coze em molho de vinagre balsâmico que resulta numa costeleta deliciosamente húmida e tenra.

Serve estas costeletas de porco em vinagre balsâmico sobre uma cama de arroz selvagem de grão longo de cozedura rápida e adicione um lado de brócolos ou espargos cozidos a vapor e tenha um saboroso e fácil jantar de fim-de-semana!

Balsâmico Costeletas de Porco

Não é segredo que sou um grande fã de vinagre balsâmico. Na verdade, você vai encontrar muitas receitas aqui no blog que incluem o material na lista de ingredientes. Desde o Slow Cooker Balsamic Chicken até ao Browned Butter Roasted Asparagus até ao Espresso Caprese Salad – até ao Cantaloupe Prosciutto Antipasti – a lista continua e continua!

O que adoro nestas Costeletas de Porco Balsâmicas é a simplicidade da receita e dos ingredientes. Como fico abastecido com o tradicional vinagre balsâmico envelhecido de uma loja de azeite local, além do alecrim fresco, já está tudo na minha despensa.

Nada demasiado chique para esta receita! A propósito, continuo a dizer que este é o ano em que vou começar a cultivar as minhas próprias ervas…

Como fazer costeletas de porco em vinagre balsâmico

1. Preparar arroz silvestre de grão longo de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto estiver a ferver, comece a fazer as costeletas de porco.
2. Num prato raso, adicione alecrim fresco picado à farinha, sal e pimenta. Mexa rapidamente, depois drageie as costeletas de ambos os lados na mistura e sacuda o excesso.
3. Próximo, derreta a manteiga com azeite em uma frigideira grande. Adicione o alho picado e cozinhe por um minuto até que o alho esteja perfumado. Adicione as costeletas de porco à panela quente e cozinhe quatro minutos de cada lado até ficarem bem douradas. Retire as costeletas para um prato e mantenha quente.
4. O último passo é fazer o molho de vinagre balsâmico. Adicione o vinagre e o caldo de galinha à frigideira e mexa para soltar quaisquer partículas do fundo da panela. Cozinhe e mexa em fogo médio até o líquido reduzir pela metade. Isto deve demorar cerca de seis minutos.
5. Adicionar as costeletas de volta à panela e deixá-las cozinhar em fogo brando mais cinco minutos ou até que as costeletas de porco estejam prontas.

• >

• 

Como sei quando as minhas costeletas de porco estão prontas?

A forma mais segura de saber que as costeletas de porco estão prontas é usar um termómetro de carne. A National Pork Board recomenda cozinhar carne de porco a 145 graus Fahrenheit.

Eu tenho de dizer que adoro o meu termómetro OXO Good Grips Thermocouple Thermometer. Fazer uma leitura instantânea da temperatura ajuda a tirar o trabalho de adivinhar se a minha carne está bem cozinhada.

Outra forma de testar a doçura é cortar na parte mais grossa da costeleta de porco e olhar para a cor. Não faz mal se a carne estiver um pouco rosada, é só ter a certeza de que o suco está limpo.

O que posso servir em vez de arroz selvagem com costeletas de porco balsâmicas?

Em nossa casa adoramos arroz de qualquer tipo, mas eu percebo que algumas pessoas preferem cortar com amidos. Porque não servir Costeletas de Porco Balsâmicas sobre uma cama de puré de couve-flor, quinoa, ou massa de soba de trigo integral? Ou, uma salada lateral e vegetais cozidos ou assados a vapor é sempre uma boa e saudável opção para qualquer entrada.

Devo usar costeletas de porco com ou sem osso nesta receita?

Algumas pessoas acham que as costeletas de porco com osso são mais saborosas, mas não acho que isso faça uma grande diferença nesta receita em particular. Se você preferir costeletas com osso, certamente funcionará nesta receita, apenas não deixe de ajustar o tempo de cozimento, dependendo da espessura da costeleta.

Como referência, usei costeletas de porco sem osso de 3/4 polegadas de espessura com os tempos de cozimento listados na receita.

• Chili-Lombinho de Porco Vidrado com Laranja
• Costeletas de Porco Vidrado com Mostarda Laranja
• Easy Magic Rub for Pork Chops
• Medalhões de Porco ao Molho de Cogumelos Marsala
• Seasy Honey Garlic Baked Pork Chops

>

Let’s cook!

Serve Costeletas de Porco Balsâmico sobre o arroz selvagem e guarneça com um raminho ou dois de alecrim fresco. Tão simples e tão delicioso!

Please share!

As tuas partilhas são como este site cresce e eu aprecio cada uma delas. Conhece alguém que gostaria de apreciar esta receita? Eu adoraria se você a compartilhasse no Facebook ou no seu tabuleiro de pinteresses favorito!