Receita de sorvete de manga sem geladeira. Há muitas maneiras de se fazer um gelado de manga. Ao longo dos anos eu tentei algumas receitas e adorei 2 métodos simples de fazer isso. Neste post eu compartilhei não uma, mas 2 receitas que vão te dar um delicioso e cremoso sorvete de manga.
A primeira precisa de uma batedeira e a segunda precisa apenas de uma liquidificadora. A textura sábia tanto é diferente como sabe bem. Estas 2 receitas são perfeitas mesmo para aqueles que não têm creme de chantilly, já que mesmo o creme normal com 25% de gordura funciona aqui. Aqui estão as minhas dicas:
Vocês também podem gostar de verificar estas 13 receitas de gelados. Aqui estão algumas feitas sem geladeira
Sobvete de baunilha
Sobvete de chocolate
Sobvete de pizza
Sobvete de hortelã
Como fazer a receita de sorvete de manga – passo a passo fotos
1. Lavagem e cubo de manga em pedaços. Eu usei cerca de 1 copo e meio de cubos de manga. Adicione-os a um liquidificador.
2. Adicione açúcar. Faça um puré fino. Use açúcar conforme necessário, dependendo da doçura da fruta utilizada.
3. A polpa fica espessa e pode também ficar presa no liquidificador, pois não há adição de água ou suco. Dê uma rápida agitação com uma colher. Deixe isso de lado.
4. Despeje o creme numa tigela. Não arrefeci a tigela e os batedores porque não está muito quente no lugar onde vivo. Se você está fazendo isso quando a temperatura está alta, então é bom usar uma tigela e batedores refrigerados.
5. Bata as natas até aos picos. Se você estiver usando creme com pouca gordura, então você pode obter picos suaves.
6. Não chicoteie o creme, ele tem gosto de manteiga depois que o sorvete está pronto.
Misturar puré de manga para fazer gelado de manga
7. Verter o puré de manga.
8. Dobrar suavemente o puré de manga com natas batidas. Não deve ser misturado vigorosamente senão o creme fica deflacionado e o gelado pode não se tornar leve. Mantenha a dobra até que o creme de manga fique cremoso e suave.
9. Transferir para um frasco seguro do congelador. Cubra-o e congele-o até que esteja pronto. Pode demorar cerca de 8 a 12 horas para fixar, dependendo do frigorífico. Também pode verter isto para copos de aço e inserir um pauzinho de gelado.
10. Coloque-o numa tigela.
11. Se o sorvete for muito duro, então mergulhe a colher em água quente e dê uma colher.
Verniz com pistácios ou cerejas fatiadas. Sirva com as suas coberturas favoritas
Dicas
1. Mangas: Escolha as mangas maduras de melhor qualidade que não tenham sabor azedo, pois isso ajuda a minimizar a quantidade de açúcar. As mangas ácidas precisarão de mais adoçante e o sabor do gelado de manga será diferente se for feito com mangas ácidas.
Para uma boa cor amarela no seu gelado use mangas que tenham uma polpa de cor amarela profunda. Alphonso, Banginapalli são algumas das variedades populares. Se as mangas frescas não estiverem disponíveis você pode tentar com garrafas de purê de manga ou mangas enlatadas. Assegure-se de que têm um sabor doce e bom.
2. Creme: O chantilly dá os melhores resultados para fazer um gelado. Se não tiver creme de chantilly, então também pode usar creme com 25% de gordura. Refrigere no frigorífico durante a noite e recolhe as porções mais grossas e usa-o para bater as natas. Deitar fora a parte líquida escorregadia na parte inferior.
3. Adoçante: A primeira receita usa açúcar e a segunda receita usa leite condensado. No entanto, você pode usar uma para a outra em ambas as receitas.
4. Liquidificador Vs misturador: A primeira receita usa misturador, pois precisa de bater o creme. A segunda receita é feita em um liquidificador. No entanto, a primeira receita também pode ser feita em um liquidificador, mas você precisa ser extremamente cuidadoso ao misturar o creme de leite. Se você misturar demais o creme, ele se transforma em manteiga.
Como fazer este vegan
Eu fiz isto antes com creme de coco (não leite de coco). Você pode refrigerar o creme de coco da noite para o dia. De manhã, retire a parte de cima. Você ficará com uma pequena quantidade de líquido na parte inferior. Basta descartar isso.
Chicotear o creme de coco da mesma forma que você chicotearia o creme de leite comum. Você não vai ficar com picos rígidos. Quando vir os picos macios, adicione o puré de manga e dê uma mistura suave.
Precce de gelado de manga
Precce de gelado de manga
Sorvete de manga
Pin Receita de impressão Receita
Para melhores resultados siga o passo-a-passofotos passo acima da ficha de receitas
Ingredientes (copo americano = 240ml )
- ▢ 1 copo de natas refrigeradas (25% a 30% de gordura) (natas frescas, creme de leite ou creme de coco)(ou 250 ml)
- ▢ 250 gramas de cubos de manga ou 1 grande (cerca de 1 ¼ a 1 ½ chávena de puré)
- ▢ ¼ a ½ chávena de açúcar orgânico ou açúcar de palma (cerca de 50 gramas)
Envernizamento (opcional)
- ▢ 2 colheres de sopa Cerejas (picadas) (ou usar inteiras)
- ▢ 1 colher de sopa de pistas (picadas)
Instruções
Receita 1 – gelado de manga com batedeira
- ▢
Frio a tigela, batedor e o creme durante algumas horas.
- ▢
Adicionar manga e açúcar a um liquidificador. Faça um puré suave.
- ▢
Adicione as natas à tigela gelada e bata até aos picos usando um suporte ou uma batedeira manual.
- ▢
Deite o puré de manga às natas batidas. Dobre suavemente para evitar estrias. Não mexa ou misture vigorosamente, isto esvazia as natas batidas.
- ▢
Deite isto numa tigela segura no congelador. Cubra e congele até ao congelador.
>
- ▢
Bola e sirva gelado de manga em 2 dias para evitar cristais de gelo.
Receita 2- Usando a batedeira não é necessário misturador manual, sem agitador
- ▢
Só precisamos de 250 gramas de puré de manga, 100 ml de natas frescas, Meia lata de leite condensado (cerca de 150 gramas).
- ▢
Misturar todos os ingredientes num liquidificador.
- ▢
Derramar a mistura para um recipiente seguro no congelador. Congelar até ficar pronto para a noite. Escorra e sirva gelado de manga quando estiver pronto.
Notas
As quantidades alternativas fornecidas na ficha de receitas são apenas para 1x, receita original.
Para melhores resultados, siga as minhas instruções detalhadas de fotos e dicas acima da ficha de receitas.
Vídeo
INFO DENUTRICAÇÃO (apenas estimativa)
© Swasthi’s Recipes
PARA MAIS RECEITAS
