Salada de Frango e Abacate com Lima e Cilantro tem a combinação perfeita de sabores, e esta saborosa salada de frango é ótima para usar sobras de frango. E veja a minha sugestão abaixo para fazer esta salada de frango sem coentro!
PIN Salada de Frango e Abacate para experimentar mais tarde!
Veja o vídeo para ver se quer fazer
Salada de Frango e Abacate com Lima e Cilantro!
Esta Salada de Frango e Abacate com Lima e Cilantro é algo que eu tenho feito repetidamente desde que a minha irmã Pam me falou pela primeira vez sobre isso. Adorei esta ideia para uma salada de frango com baixo teor de carboidratos que é um uso perfeito para restos de frango assado, mas não gostei muito da foto original da salada acabada, por isso quando a fiz novamente recentemente também actualizei as fotos; aproveite!
Eu adoro a forma como as redes sociais espalham boas ideias pela web, e esta salada é a minha versão de uma que a minha irmã Pam recebeu de um amigo, que a encontrou no Pinterest. O e-mail que recebi da Pam tinha apenas uma lista de ingredientes e algumas sugestões, então quando fiz a salada eu meio que inventei minhas próprias direções. Depois, quando me preparei para colocar a minha Salada de Frango e Abacate com Lima e Cilantro, quis creditar a fonte se a conseguisse encontrar, e quando copiei o que a Pam me tinha enviado e o introduzi na pesquisa do Pinterest encontrei a Salada de Frango Abacate de Becoming Betty. A Betty também a encontrou quando alguém lhe serviu a salada, então esta é uma ideia de salada que realmente se espalha!
A minha versão tem pedaços maiores de frango e abacate, e eu fiz a cal e a maionese em mais um molho, enquanto a versão original é mais misturada. Esta salada foi tão boa que a quantidade que fiz acima nem sequer durou um dia em minha casa (embora eu *did* tenha ajudado a comê-la do Jake.) Se você gosta destes ingredientes, eu prometo que esta salada vai ser um guardião!
E se você não gosta de Cilantro?
Se você é uma daquelas pessoas com o anti-cilantro tastebuds, simplesmente triplique a quantidade de cebolinha verde e pule o coentro. Esta salada ainda será incrível sem o coentro, prometo!
Como Fazer Salada de Frango e Abacate com Lima e Cilantro:
(Desça para uma receita completa imprimível mais informações nutricionais.)
- Comecei com duas chávenas de frango desfiado de um frango de churrasco. Mantivemos os pedaços de frango bem grandes.
- Cortamos 2 abacates médios, e os jogamos com 1 T de suco de limão fresco espremido. (Use menos abacate e mais frango se quiser ainda menos carboidratos.)
- Descasque cerca de 1/4 de chávena de cebolinha verde cortada finamente.
- Você também quer pelo menos 1/2 chávena de coentro fresco picado finamente. (Nós picamos o coentro muito fino para que o sabor do coentro seja todo através da salada, mas você pode picá-lo mais grosseiro do que isso se preferir.)
- Eu misturei 2 T de maionese e 1 T de suco de limão fresco para fazer o molho, mas se você gosta de muito molho você pode querer aumentar isso um pouco. (Lembre-se que já há um pouco de suco de limão no abacate, então se você não é tão louco por limão você poderia usar um pouco menos.)
- Põe o frango em uma tigela grande o suficiente para segurar todos os ingredientes, adicione a cebolinha verde fatiada e o molho e misture bem, então todo o frango é revestido com molho.
- Adicionar o abacate com o suco de limão que está no fundo da tigela e misturar suavemente para combinar.
- Então adicionar o coentro finamente picado e misturar suavemente de novo, apenas até que esteja mal combinado.
- Servir imediatamente a Salada de Frango e Abacate com Limão e Cilantro ou arrefecer.
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Ingredientes
- 2 chávenas de frango cozido, desfiado em grandes pedaços
- 2 abacates médios, picados
- 2 T de sumo de limão fresco espremido
- sal, a gosto
- 1/4 chávena fina de cebolinha verde fatiada
- 1/2 chávena finamente picada de coentro fresco (ver notas)
- 2 T mayo (ver notas)
Instruções
- Desfie o frango até ter 2 chávenas de frango desfiado em pedaços bastante grandes.
- Corte os abacates em pedaços médios, misture com 1 T do suco de limão, e tempere o abacate com sal a gosto.
- Cortar em fatias finas a cebolinha verde e cortar finamente o coentro.
- Misturar maionese e 1 T de sumo de lima para fazer o molho
- Cortar o frango numa tigela suficientemente grande para conter todos os ingredientes da salada.
- Adicionar a cebolinha verde cortada em fatias e o molho e atirar até que todo o frango esteja coberto com o molho.
- Adicionar o abacate e qualquer suco de limão no fundo da tigela e combinar suavemente com o frango.
- Então adicione o coentro picado e misture suavemente na salada, apenas até que ela mal esteja combinada.
- Serve imediatamente ou relaxe por um tempo antes de servir. Isto pode ser servido dentro de pão pita ou pão sanduíche, ou dentro de copos de alface crocante, mas comemos como uma salada.
- Eu imaginaria que isto ficaria bem no frigorífico durante a noite, mas não me sobrou nada quando o fiz!
Notas
Se não for um ventilador de coentro basta triplicar a cebolinha verde e saltar completamente o coentro. Se você gosta de muito molho nas suas saladas, você pode querer aumentar ligeiramente as quantidades de molho.
Se você quiser uma versão desta salada que seja ainda mais baixa em carboidratos, use mais frango e menos abacate.
Receita foi adaptada da Salada de Frango Abacate de Becoming Betty, que a amiga da minha irmã Pam encontrou no Pinterest.
Informação sobre nutrição:
Rendimento:
4
Tamanho de Servir:
1
Montante por porção:Calorias: 361Gordura total: 29gGordura saturada: 5gGordura insaturada: 21gColesterol: 66mgCarboidratos de sódio: 246mg: 10gFibra: 7gAçúcar: 1gProteína: 18g
Nutrição é calculada automaticamente pelo Plug-In Receita que estou usando. Não sou nutricionista e não posso garantir 100% de precisão, já que muitas variáveis afetam esses cálculos.
Paleo dieta de baixo teor de carboidratos / Dieta Low-Glycemic / South Beach Diet Sugestões:
Salada de Frango e Abacate com Lima e Cilantro seria bom para a maioria dos planos de alimentação com baixo teor de carboidratos, e é Paleo se você usar maionese aprovada. A salada seria aprovada para qualquer fase da Dieta South Beach, mas lembre-se que os abacates e a maionese são um alimento limitado devido ao teor de gordura. Eu não comeria mais de 1/4 desta quantidade como porção se você estiver comendo para a Fase Um da Dieta Original de South Beach.
Encontrar mais receitas como esta:
Utilizar receitas de salada para encontrar mais receitas como esta. Use as páginas do índice de receitas por tipo de dieta para encontrar mais receitas adequadas para um plano de alimentação específico. Você também pode gostar de seguir Kalyn’s Kitchen on Pinterest para ver todas as boas receitas que eu estou compartilhando lá.
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