Faça esta Salada de Grão de Bico de Bico em menos de 10 minutos com o mínimo de esforço! Desfrute por si só como uma simples salada lateral, recheada em sanduíche ou recheada num invólucro. Obtenha o seu recheio de proteínas, fibras e sabores frescos e brilhantes, tudo em uma deliciosa ajuda! | Gluten Free + Vegan
No caso de precisar de mais uma razão para se certificar de que tem sempre uma lata de grão de bico armazenada algures na sua cozinha, aqui está.
Esta salada de grão de bico esmagado é um cruzamento entre uma salada de atum e uma salada de ovo. É verdade, isso provavelmente não soa muito apetitoso se você está aqui procurando uma bondade vegan/veggie amigável, mas ouça-me! Experimente esta receita e não ficará desapontado!
Esta tem a mistura certa de fresco, afiado, cremoso e estaladiço. É bom o suficiente para desfrutar tudo sozinho, mas eu recomendo servir isto como um sanduíche entre um par de fatias de pão torrado. Yum!
Um par de coisas para ter em mente
Passar a vegan?
- Tudo o que precisa de fazer para tornar esta receita vegan é usar uma maionese vegan no lugar de uma normal.
- Manga vegan é bastante fácil de encontrar na maioria das grandes mercearias mas se não conseguir encontrar uma para comprar pode sempre tentar fazer uma você mesmo. Minimalista Baker tem uma ótima mayo vegana que você pode fazer usando os restos de aquafaba da sua lata de grão de bico.
Eu não gosto de mayo. Posso usar outra coisa em vez disso?
- Sim, mas lembre-se que sublimar a maionese para outra coisa vai mudar o sabor geral.
- Possíveis substitutos: iogurte simples (gordo ou não gordo), azeite, 1/2 abacate, queijo cottage, 1-2 colheres de chá de mostarda dijon.
- Com exceção da mostarda você pode achar que você precisa adicionar um pouco mais de sal e suco de limão a
Calotas ou cebolas vermelhas?
- A qualquer um funciona aqui! Eu usei chalotas nas primeiras vezes só porque são o que eu tinha pronto para ir, mas desde então eu fiz isso com cebola vermelha também. A diferença mais notável (além da cor) é que as chalotas produzem um sabor mais suave enquanto as cebolas vermelhas são mais afiadas. Basta ter em mente as suas preferências enquanto faz isto e está pronto para ir!
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Ingredientes
- 1 14 oz (400 g) de grão de bico, drenado e enxaguado
- 1 colher de sopa de mayo vegan
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/4 colher de sopa de pimenta preta
- 1/4 colher de sopa de chalota ou cebola vermelha, finamente cortado em cubos, medido e picado
- 1/2 colher de chá de aipo, finamente cortado em cubos, medido e picado
- 1 colher de chá de endro fresco, picado
- 1/2 colher de chá de páprica, opcional para servir
Instruções
- Adicionar o grão de bico a uma tigela grande e amassar com um garfo ou um espremedor de batatas até ao bocado e principalmente amassado.
- Adicionar a maionese, suco de limão, sal e pimenta ao grão de bico e misturar até que esteja totalmente combinado.
- Adicionar a chalota em cubos, o aipo e o endro. Saboreie e tempere com mais sal, pimenta e suco de limão, como achar melhor. Polvilhe um pouco de páprica por cima antes de servir para um pouco de cor.
- Desfrute como uma salada lateral ou como um recheio de sanduíche. Conserve no frigorífico por até 5 dias.
Informação de nutrição:
6-8
Servir tamanho:
1/4 de chávena
Montante por porção:Calorias: 94Total de gordura: 2g de hidratos de carbono: 12gFibra: 1g Açúcar: 1gProteína: 5g