Food is the No.1 item que os americanos jogam fora. A cada ano, até 40% do fornecimento de alimentos nos EUA nunca é consumido – uma perda anual de $218 bilhões de dólares. Os alimentos desperdiçados também desperdiçam recursos. Qualquer mão-de-obra, energia, água, terra ou outros recursos usados para produzir, embalar e transportar alimentos da fazenda para nossos pratos são perdidos. Tudo isso enquanto mais de 41 milhões de americanos estão em insegurança alimentar.
Por que estamos desperdiçando toda essa comida? Os EUA gastam menos do que qualquer outro país no seu abastecimento alimentar, resultando em alimentos menos valorizados e deitados fora mais. O desperdício de alimentos ocorre em todos os níveis do sistema, da fazenda ao prato. Os campos são deixados por colher. O produto é rejeitado por razões cosméticas. Os restaurantes servem porções extra-grandes. Os consumidores deixam os alimentos para estragar no refrigerador.
Benefícios da Redução de Resíduos Alimentares:
- Alimentar pessoas, não aterros sanitários
- Alimentar a economia e criar empregos
- Conservar recursos
- Retornar nutrientes para o solo
- Guardar dinheiro
- Atingir objectivos de reciclagem
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> Campanha “Não desperdiçar alimentos SC (DWFSC)”:
DWFSC é uma campanha de alcance colaborativo que reúne embaixadores dos setores público e privado dedicados a compartilhar conhecimentos, coordenar recursos e trabalhar juntos para reduzir o desperdício de alimentos na Carolina do Sul. Praticamente qualquer pessoa pode participar na redução do desperdício de alimentos.
Metas de campanha:
- aumentar a consciência dos impactos econômicos, ambientais e sociais do desperdício de alimentos
- inspirar indivíduos, comunidades, restaurantes, escolas e outros a tomar medidas para reduzir o desperdício de alimentos através da prevenção, doação e compostagem
- cortar o desperdício de alimentos pela metade na Carolina do Sul até 2030
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DWFSC fornece:
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- Material de divulgação/educação
- Apresentações comunitárias
- Melhores práticas de gestão
- Assistência técnica
- Oportunidades de trabalho em rede
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A campanha é uma parceria da S.C. Department of Health and Environmental Control, S.C. Department of Commerce e S.C. Department of Education juntamente com muitos embaixadores que participam no movimento para reduzir o desperdício de alimentos na Carolina do Sul. Para mais informações ou para se envolver, por favor envie um e-mail para [email protected].