Por Katie Kindelan Um novo estudo poderia melhorar a forma como comemos maçãs.
A quantidade de bactérias benéficas que uma pessoa consome quando come uma maçã aumenta se ela comer a maçã inteira — núcleo e tudo — de acordo com o estudo da Graz University of Technology na Áustria.
Por exemplo, um tipo de bactéria chamada Lactobacillus — um famoso componente dos probióticos — foi encontrada em maçãs orgânicas, incluindo o núcleo e as sementes, e pode ajudar em certas condições de saúde como distúrbios digestivos.
“Ainda não sabemos se mais bactérias são melhores em termos de saúde intestinal, mas um estudo muito interessante que espero que leve a testar mais alimentos e partes dos alimentos que podemos jogar fora às vezes”, o correspondente médico chefe da ABC News, Dr. Jennifer Ashton disse na quarta-feira no “Good Morning America”.”
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1Janeiro 16, 202123
Para conduzir o estudo, Os pesquisadores analisaram as maçãs compradas em lojas e orgânicas pelo seu conteúdo bacteriano, em tudo, desde o caule da maçã até a casca, a carne e as sementes.
As maçãs compradas na loja e orgânicas continham aproximadamente a mesma quantidade de bactérias, mas a maioria das bactérias foram encontradas nas sementes, de modo que as pessoas que descartaram o caroço obtiveram significativamente menos bactérias, segundo os pesquisadores.
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Skipping comendo o núcleo e as sementes de uma maçã média pode diminuir o número de micróbios que uma pessoa consome de mais de 100 milhões para 10 milhões, o estudo descobriu.
Maçãs são vistas aqui nesta foto de estoque sem data.O estudo também descobriu que as maçãs orgânicas tinham uma comunidade bacteriana mais diversificada e uniformemente distribuída em comparação com as maçãs compradas em lojas, e mais bactérias com potencial de afetar a saúde.
Isso significa que comer maçãs orgânicas inteiras pode ser mais benéfico para o microbioma intestinal de uma pessoa, a população microbiana que vive no intestino.
Embora consumir um número excessivo de sementes de maçã de uma vez possa ser perigoso, Ashton disse que os comedores de maçã geralmente não precisam se preocupar com isso. As sementes de maçã contêm um composto químico conhecido como amígdalina, que produz cianeto, quando as sementes são esmagadas e consumidas.
Apenas quantidades de cianeto podem causar envenenamento agudo e podem até ser mortais.
“Isto é sobre o número de sementes que saem de uma maçã”, disse Ashton. “Você precisa literalmente de centenas de sementes de maçã para ser esmagada e mastigada em uma pessoa de cerca de 150 libras”.”