Tacos de Batata e Chouriço

Tacos de Papa e Chouriço

Desfrute destes tacos de batata e chouriço ao estilo de carrinho de tacos cobertos com salsa verde. Eles são salgados, gordurosos e picantes, e isso é uma coisa boa, muito boa. Grande sabor! Yum! Isto é comida típica de rua. No México, a comida que é rápida, saborosa e servida em porções de tamanho mordidas é conhecida como antojitos, que significa “pequenos anseios” e você vai ansear por eles depois de prová-los, garantizado. Quer saber como fazer tacos de chouriço? Vamos mostrar-lhe.

Como fazer

Reagrupar os seus ingredientes

Reagrupar todos os seus ingredientes primeiro. A receita requer batatas cerosas. As batatas Russet não funcionam porque se desfazem durante o cozimento.

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Preparar os ingredientes principais

Chorizo é a estrela destes tacos. Experimente diferentes marcas até encontrar o seu favorito. Cada marca tem um sabor distinto.

Antes de usar o chouriço você tem que remover a membrana externa. Dividir cada chouriço aberto e depois usar os dedos para remover a membrana. Alguns chouriços saem da membrana com muita facilidade, outros fazem algum esforço para sair.

Peelar as batatas. Se preferir pode deixar as peles para um recheio mais rústico.

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Cortar as batatas em quadrados.

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Beba as batatas em água durante alguns minutos após o corte. Mergulhá-las evita que fiquem castanhas enquanto você prepara os outros ingredientes e remove parte do amido das batatas, o que as ajuda a cozinhar sem colar.

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Cortar as cebolas. A cebola deve ser cortada em pedaços de aproximadamente metade do tamanho dos pedaços de batata.

Preparar o Recheio

Comece adicionando as batatas a 4 colheres de sopa de óleo de cozinha pré-aquecido a uma temperatura média. Mexa as batatas para revestir uniformemente com o óleo. O óleo ajuda todo o grande sabor do chouriço.

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Quando você tiver revestido as batatas na estação do óleo com o sal e a pimenta, então cozinhe por 3 minutos em fogo médio quente.

Adicionar a cebola e mexer para incorporar.

Fritar as cebolas e batatas durante mais 5 minutos e depois adicionar o chouriço. Mexa para incorporar.

Cozinhe a mistura em fogo médio durante 10 minutos. Após 10 minutos prove as batatas para ter a certeza de que estão completamente cozidas. Se não estiverem, cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Durante o cozimento, o chouriço irá quebrar e se dispersar uniformemente ao longo do recheio.

Como a mistura cozinha, o chouriço torna sua gordura que dá sabor às batatas. O recheio fica pronto quando o chouriço já tiver feito sua gordura e começar a ficar crocante.

Parece delicioso, não é mesmo?

Servir os Tacos

Preparar estes tacos com as pequenas tortilhas de milho do tamanho de taqueria. Ponha 1 colher de sopa generosa de recheio em cada tortilha. Não encha demais a tortilha com recheio. Você quer ser capaz de provar cada um dos ingredientes em cada mordida. O equilíbrio dos sabores é importante. Sirva os tacos cobertos com cebolinhas picadas ou cebolinhas brancas picadas e a nossa salsa verde de tomate verde preferida. Pode também servi-los com a nossa cremosa salsa de abacate.

O que beber com os seus tacos

Uma cerveja mexicana gelada, agua de jamaica, chá gelado de hibisco, ou agua de guayaba, uma bebida refrescante de goiaba, são todas bebidas que combinam bem com estes tacos.

Provecho!