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Uma luz & Uma sobremesa refrescante sem sobremesa para o verão: tarte de Lima sem glúten e sem leite!
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Se ainda não experimentou a tarte de lima de chave, é uma sobremesa básica na Florida, especialmente as Florida Keys. Depois de ter vivido dez anos ao sol, acostumei-me a ver tartes de lima em menus de sobremesas e em reuniões familiares. A torta de lima é na verdade a torta oficial do estado da Flórida!
Embora esta torta de lima seja sem glúten e sem laticínios, você não vai conseguir perceber. Para além disso, é uma sobremesa sem bolos, o que significa que não terá de ligar o seu forno quente no calor escaldante do Verão!
Para começar, vai precisar de uma crosta de bolacha de graham sem glúten. Comprei a minha na Mi-Del, mas podes fazer a tua própria de bolachas de graham sem glúten da Kinnikinnick e uma manteiga sem lacticínios como pauzinhos de manteiga vegan Earth Balance. Na verdade, uma côdea caseira torna esta receita ainda melhor! Eu recomendo esta de Sally’s Baking Addiction, e mais uma vez, basta usar bolachas de graham sem glúten &, bem como manteiga sem leite.
O recheio da torta é composto por suco de limão e três ingredientes sem leite. Você vai precisar do seu queijo cremoso favorito sem leite, chantilly fresco sem leite, e creme de coco. (veja a secção de notas para mais informações). Eu gosto de Kite Hill cream cheese , So Delicious coco whip , e Goya crema de coco para esta receita, todos sem glúten e sem laticínios, mas existem outras opções!
Você vai bater os ingredientes sem leite junto com o suco de limão, e depois basta derramar o recheio na crosta. Eu uso a minha batedeira KitchenAid, mas uma batedeira portátil funciona bem. Se você não tiver nenhum desses dois, você pode usar um batedor manual, mas será um exercício de braço e tanto. Depois disso, deixe a torta congelar por pelo menos 8 horas para acertar, ou melhor, da noite para o dia. Precisamos dar à torta de lima chave tempo para solidificar para que ela se transforme em uma sobremesa celestial!
Algumas outras coisas para notar!
Sumo de lima chave não é o mesmo que suco de lima normal. Para fazer a melhor tarte de lima de chave, precisas de coisas a sério das Florida Keys. Você pode encontrar suco de limão engarrafado na seção de produtos ou na seção de suco em caixa da sua mercearia, ou comprá-lo online.
Embora possas sumo das tuas próprias limas para esta receita, não o aconselho. Isso é muito trabalho e não vale a pena o esforço. As limas chave são mais pequenas e mais torradas do que as limas normais, o que significa que vais precisar de sumo ainda mais para obteres a quantidade de que precisas. Estamos no verão. Você está quente e suado. Não o faças – compra apenas o sumo de lima e poupa-te ao trabalho!
Tambem precisas de creme de coco enlatado As diferenças entre leite de coco, creme de coco e creme de coco podem ser confusas, por isso aqui vai uma rápida recapitulação!
Leite de coco: Carne de coco desfiada &água.
Creme de coco: A parte espessa e cremosa que se recolhe na parte de cima do leite de coco. Portanto, basicamente, leite de coco sem a água.
Creme de coco: Uma versão adoçada de creme de coco – a parte grossa, mas com adição de açúcar. Isto é o que você precisa para a receita! Se você não encontrar isso, leite de coco condensado adoçado, ou qualquer leite condensado que preferir.
Aqui está a receita completa de torta de limão sem glúten e sem leite! Sinta-se livre para dobrar e fazer duas tortas, se quiser!
Leite sem glúten-Receita de tarte de lima de chave livre
Ingredientes
- 1 crosta de bolacha de graham sem glúten, como Mi-Del (ou faça o seu próprio)
- 15 oz de creme de coco (ou use leite de coco condensado adoçado)
- 8 oz de chantilly fresco sem leite, como So Delicious
- 8 oz de creme de queijo sem leite, como Kite Hill
- 1/2 copo de sumo de lima chave
- calços de lima fresca ou casca de lima, para guarnição
Instruções
Remover embalagens da crosta de graham cracker e reservar.
Em tigela de tamanho médio, usando um misturador manual ou de pé, bata junto o creme de coco (ou leite condensado de coco adoçado) e o suco de limão na velocidade média/baixa até ficar macio. Reserve.
Em uma tigela grande separada, usando uma batedeira manual ou de pé, bata junto o chantilly fresco sem leite e o cream cheese sem leite na velocidade média/baixa até ficar macio. Em seguida, despeje a mistura de creme de coco e suco de limão no creme de queijo & mistura de chantilly fresco e bata na velocidade média/baixa até que todos os ingredientes estejam macios e totalmente incorporados.
Derrame o recheio na crosta de graham cracker. Coloque a parte de cima novamente (ou cubra com papel alumínio) e congele durante pelo menos 8 horas, ou para melhores resultados, durante a noite. Quando pronto para servir, retire do congelador e deixe descansar durante 5 minutos à temperatura ambiente. Se a torta começar a derreter depois de fatiada, volte ao congelador.
Torta de limão-keykey manterá no congelador por algumas semanas, basta mantê-la coberta.
Notas
Creme de coco
Creme de coco, que é feito a partir da carne de coco mais grossa e adoçada com açúcar, funciona melhor para esta receita. É mais espesso que o leite de coco normal, que é a carne de um coco misturada com água. Se você não encontrar creme de coco, leite de coco condensado e adoçado funcionará bem.
Informação sobre nutrição
Rendimento
8
Servir tamanho
1
Montante por porção de calorias 549Gordura total 46gGordura saturada 29gGordura trans 1gLípidos insaturados 14gColesterol 92mgLípidos de sódio 250mgRedratos de carbono 32gFibra 2gAçúcar 18gProteína 5g
A informação nutricional em cada ficha de receitas é fornecida como cortesia e para sua conveniência. Os dados são calculados pela Nutritionix. Você é encorajado a fazer seus próprios cálculos com base em seus ingredientes e calculadora de fatos nutricionais preferidos. Enquanto tento certificar-me de que são precisos, não posso garantir a precisão destes cálculos.
Gosta de tartes de lima chave?
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