Tecnologia de cozinha: 6 dos melhores gadgets para expressar o seu génio culinário interior

Pode fazer uma grande pizza num forno convencional com um pouco de knowhow, mas para conseguir uma base autenticamente estaladiça com uma crosta carbonizada e coberturas perfeitamente cozinhadas, é preciso um fogão que possa aumentar o calor.

A solução ideal é limpar o jardim e construir o seu próprio forno a lenha a partir de tijolos de barro e comer como Donatello, Leonardo e co. Mas se isso parecer um pouco exagerado, a gama Ooni atinge um ponto doce entre a conveniência e a autenticidade.

O Koda 16 vem pronto – tudo o que você tem que fazer é ligá-lo a um suprimento de gás. O jacto Koda incendeia-se em forma de L ao longo dos lados do forno, aquecendo o interior até um máximo de 500°C.

Leva cinco minutos a preparar e mais 20 minutos a chegar à temperatura óptima – basta rodar a pizza uma vez para um acabamento uniforme.

£399, uk.ooni.com, compre agora na Lakeland

Embora o escritório tenha sido fechado, tenho contado com o método de pour-over para preparar o meu café. Esta técnica significa que você simplesmente derrama água quente sobre as borras de café em cima de um filtro. É um dos favoritos dos baristas, mas ainda não atingiu a marca de um café acabado de fazer de uma loja.

O ENA 8 é o mais perto que pode chegar da experiência da cafetaria enquanto permanece nos confins da sua casa. É um design limpo e compacto que serve até 10 tipos diferentes de café, desde espressos a brancos planos e lattes através de um ecrã táctil afiado de 2,8 polegadas.

Or pode até encomendar um café da máquina enquanto se mantém confortável na cama, utilizando a aplicação para smartphone Jura. O café é suave e rico, e oferece todo o sabor extra que você obtém ao moer seus próprios grãos, só que sem nenhum trabalho.

£975, uk.jura.com, compre agora da AO, Harrods e John Lewis

Não parece muito, mas esta é uma das nossas peças favoritas de todos os tempos de tecnologia doméstica inteligente. O Meater é um termómetro de carne que se liga ao seu smartphone via Bluetooth para lhe dizer a temperatura interior do que quer que esteja a cozinhar.

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Melhor ainda, diga ao Meater o que quer cozinhar e ele irá medir a temperatura dentro do seu forno – que nunca é o que o botão na frente diz – e irá estimar quanto tempo vai demorar a cozinhar uma perna de borrego perfeitamente rosada, por exemplo.

Essencialmente, ele tira todas as adivinhas dos seus banquetes de carne, e você não precisa de abrir a porta do forno. Eu devo a muitos um assado de domingo perfeito a este pequeno sous-chef metálico.

A partir de £79, carne.com, compre agora na Amazon UK

Este é provavelmente o mais perto que você vai chegar de ter um chef robô na sua cozinha. Com efeito, a Thermomix leva a maior parte do seu equipamento de cozinha e enfia-o numa máquina que pode cortar os seus vegetais, fritar e depois misturar numa sopa numa panela.

O controlo central da temperatura na panela significa que pode usar a Thermomix para realizar algumas técnicas culinárias mais delicadas, como o sous-vide, a fermentação e a cozedura lenta. Ou pode apenas usá-la para cozinhar arroz, amassar massa ou chantilly.

Existe uma balança para pesar o que você coloca, para que a máquina saiba exactamente o que é o quê, e tudo é controlado através de um ecrã táctil inteligente que lhe irá apresentar receitas feitas para o aparelho. Ensine-o a jurar e Gordon Ramsay está desempregado.

£1,149, vorwerk.co.uk/thermomix

The Instant Pot é o novo aparelho de cozinha preferido de todos. Muito popular entre os pais famintos pelo tempo, é essencialmente uma panela de pressão electrónica e uma panela lenta enrolada numa só. Isto significa que você pode transformar um ombro de porco em carne de porco tenra puxada dentro de meia hora, ou derrubar uma malagueta em menos tempo ainda. Alternativamente, você pode configurar e esquecer o dispositivo por algumas horas para cozinhar lentamente um guisado ou fazer arroz perfeito.

Esta nova versão agora adiciona conectividade Wi-Fi e um aplicativo, para que você possa operar a máquina remotamente e receber notificações quando sua comida estiver pronta. Se você tiver realmente pouco tempo e energia, isso será um bônus, pois você pode jogar os ingredientes dentro e ligar o fogão enquanto você está fora para que o jantar esteja pronto quando você entrar.

O aplicativo também apresenta receitas que foram especialmente projetadas para o Pote Instantâneo, para manter as coisas mais frescas.

$129.99 (£TBC), instantpot.com

Se se sente realmente aventureiro na cozinha, então pode tentar obter as suas proteínas de algo mais crocante do que bife. Comer insectos em vez de carne tira um enorme pedaço da sua pegada de carbono; com isto em mente, o Explorador da Colmeia destina-se a abrir as pessoas à ideia da agricultura de insectos.

As minhocas das refeições comem os seus desperdícios alimentares – os restos de vegetais e grãos são ideais – e caca de fertilizante que pode usar na sua horta ou plantas domésticas. Você permite que algumas das minhocas das refeições passem a pupas em escaravelhos adultos, que depois se reproduzem e repovoam a sua quinta. Outras minhocas das refeições que colhem e comem – é o círculo da vida, menos a Disney.

Os fabricantes sugerem moê-las para fazer almôndegas ou assá-las para uma adição crocante de nozes a uma salada. Yum. E se você não conseguir encarar isso, então os pássaros de jardim vão aceitá-las de bom grado.

$149.99 (£121.50 aprox), livinfarms.com

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