Tempos de Fumar e Temperatura de Carne
No entanto, apesar de procurar na internet a melhor revisão de fumantes elétricos, o evento ainda será um fracasso se os alimentos que você está fumando não forem fumados e terminados corretamente.
É importante saber as temperaturas e os tempos de cozedura adequados para as suas criações bar-b-que, mas quem tem tempo para se lembrar de todos esses números, tempos, pesos e temperaturas?
É aí que este prático Info-Gráfico o ajudará a garantir que os seus alimentos grelhados sejam feitos na perfeição.
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Informações valiosas
Você pode procurar nos melhores livros de receitas para fumar uma grande variedade de ingredientes, mas não muitos deles lhe darão tanta informação num único local como esta tabela de tempos e temperaturas de fumo.
Ler este gráfico é fácil e fornece uma grande quantidade de informação valiosa. Para ler esta tabela, é mais fácil começar pelo anel externo primeiro.
Type of Food
O círculo externo desta tabela mostra os diferentes tipos de alimentos que podem ser fumados. Esta selecção de alimentos grandes para fumar inclui coisas como carne, frango e marisco. O segundo anel da tabela mostra imagens dos alimentos que estão listados no anel externo da tabela da roda.
Lista de temperaturas de fumo
Movendo-se em direcção ao centro, o anel seguinte contém as temperaturas adequadas para fumar os alimentos seleccionados. Conhecendo a temperatura de cozedura adequada, assegurará que seus alimentos estejam completamente cozidos e seguros para o consumo. O uso de lascas de madeira para fumar dará aos seus alimentos um sabor de fumo profundo enquanto mantém o nível de calor para um óptimo produto acabado fumado.
Timing
Fumar os alimentos leva tempo. É essencial que os ingredientes fumados possam absorver e desenvolver o sabor fumado a partir das lascas de madeira que estão sendo usadas. O segredo para um bom fumo num ingrediente é o calor indirecto e a contenção do fumo na câmara de fumo. Para manter a maior parte da fumaça aromática dentro do fumante, usando grelhas com as melhores coberturas de grelha bbq para manter na nebulosa bondade.
Temperatura final
O quinto círculo na roda contém as temperaturas que o produto fumado final deve registrar. Algumas destas áreas não são uma temperatura definida, mas sim uma indicação para cozinhar os ingredientes até estarem tenros. Outras têm indicações claras da temperatura a que os alimentos devem ser registados quando acabados de fumar.
Criar os seus próprios alimentos fumados em casa é uma forma de poupar dinheiro, divertida, saborosa e fácil de secar e preservar uma variedade de alimentos de uma forma fácil e segura. Use o melhor termómetro de carne sem fios para verificar os seus ingredientes para fumar de acordo com os tempos de fumagem e o gráfico de informação de temperatura. Esta útil e fácil de navegar ferramenta informativa é inestimável para os entusiastas do bar-b-que em qualquer lugar.
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