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Fudgy and rich, these paleo zucchini brownies are the best you’re ever to find on the internet!
Estes brownies usam ghee, açúcar de coco, farinha de amêndoa, e farinha de coco para um tratamento denso no meio dos excedentes de abobrinha de verão. Adicione um punhado de nozes picadas para ainda mais complexidade no sabor!
Como fazer brownies de abobrinha com recheio
O nicho dos brownies contém uma grande variedade de texturas. Você pode fazer brownies de bolo, brownies fudgy, ou brownies mastigados – e honestamente, não há uma textura “certa” para brownies.
Dito isto, eu definitivamente prefiro brownies fudgy. Densos, ricos, e doces. MAS para fazer brownies fudgy, a técnica não é tão simples quanto jogar tudo em uma tigela e misturá-los.
O primeiro passo é o mais notável. Em uma caldeira dupla, derreta o ghee. Depois adicione o açúcar de coco e o pó de cacau, mexendo até o açúcar se dissolver um pouco.
Aquela altura pode adicionar as farinhas, depois mexa as abobrinhas e as lascas de chocolate.
Honestly, ainda é super simples – mas para aquela textura rica e fudida, você quer aquela base derretida!
Tenho que drenar a abobrinha?
Para estes brownies, sim!
Os brownies já estão incrivelmente húmidos, por isso se adicionarmos toda a humidade extra da abobrinha, acabamos por ficar com papa.
Não. Querer. Isso.
Por isso certifique-se de espremer o máximo de água possível dessa abobrinha antes de a adicionar à massa!
Uma receita que use abobrinha em produtos cozidos deve especificar se precisa de espremer com excesso de humidade ou não. Se não for necessário, encontre uma receita que faça.
Para a forma mais fácil de espremer a humidade das abobrinhas, pegue num saco de leite de nozes. A sério, um saco de leite de nozes torna todo o processo SO rápido e fácil!
Como guardar os brownies de abobrinha
Armazene estes brownies paleo fudgy num recipiente selado no frigorífico por até uma semana.
Para ser honesto, acho que podem ser ainda melhores no dia seguinte!
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De que sabor têm os brownies de abobrinha?
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Paraíso húmido e achocolatado.
Estes brownies são fudgy e ricos. A maioria das pessoas, ao que parece, fica nervosa por provar abobrinhas em produtos cozidos, mas você sinceramente não!
Zucchini é relativamente suave, e há chocolate e açúcar de coco suficiente nestes brownies para compensar qualquer sabor que possa surgir.
Zucchini faz realmente um enchimento incrível! Eu às vezes adiciono também aos smoothies, para dar volume às coisas sem adicionar sabores estranhos.
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Ingredientes
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- 1/2 chávena de óleo de coco ou ghee
- 1 chávena de açúcar de coco
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1/2 chávena de cacau ou cacau em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 chávenas de abobrinha ralada, espremido de excesso de humidade
- 1 chávena de chávena de chocolates sem leite em pó
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Instruções
- Mover uma prateleira para o centro do forno e pré-aquecer a 350 graus F. Forre uma assadeira 9×9 com papel pergaminho ou olear os lados e o fundo da assadeira.
- Adicionar o ghee ao topo de uma assadeira dupla e derreter em fogo médio-baixo. Uma vez derretido, retire do lume. Bata imediatamente no açúcar de coco, cacau em pó e sal, até que o açúcar de coco tenha derretido e a mistura esteja lisa.
- Cheque para garantir que a massa esteja quente, não quente. Quando estiver quente, bata nos ovos e no extrato de baunilha apenas até que a mistura esteja misturada. Use uma espátula para dobrar a farinha de amêndoa e a farinha de coco até formar uma massa lisa.
- Adicionar as abobrinhas desfiadas e as lascas de chocolate, mexendo até que a mistura seja revestida. Despeje na assadeira preparada e asse por 35 a 45 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer completamente antes de fatiar. Vai manter-se coberto no frigorífico até 5 dias.
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Notas
Adicionar 1/2 chávena de nozes ou nozes pecans picadas para um pouco de crocante!
Palavras-chave: paleo, sem glúten, brownies, abobrinhas, brownies de abobrinhas