Așteptări legate de stil
Amară, amară și moderat de puternică, ca o American IPA, dar cu un caracter de malț de caramel, caramel și/sau fructe negre. Păstrând finalul uscat și corpul slab care face ca IPA-urile să fie atât de ușor de băut, o Red IPA este un pic mai aromată și mai malțoasă decât o American IPA, fără a fi dulce sau grea.
Aparență
Culoarea variază de la roșu-deschis-ambru la roșu-închis-cupru. Ar trebui să fie limpede, deși versiunile nefiltrate cu drojdie uscată pot fi puțin încețoșate. Cap de mărime medie, de culoare alb-deschis până la crem, cu o bună persistență.
Aromă
O aromă moderată până la puternică de hamei proaspăt, cu una sau mai multe caracteristici ale hameiului american sau din Lumea Nouă, cum ar fi fructe tropicale, fructe cu sâmburi, citrice, florale, condimentate, fructe de pădure, pepene galben, pin, rășinoase, etc. Numeroase versiuni sunt îmbogățite cu hamei uscat și pot avea o aromă suplimentară de hamei proaspăt; acest lucru este de dorit, dar nu este obligatoriu. Gustul de iarbă ar trebui să fie minim, dacă este prezent. O aromă de malț-dulce de nivel mediu-jos până la mediu se îmbină bine cu selecția de hamei și prezintă adesea caramel, caramel, caramel prăjit și/sau caracter de fructe negre. În unele versiuni se poate detecta, de asemenea, un caracter fructat de la drojdie, deși este acceptabil și un caracter neutru de fermentare. O notă alcoolică reținută poate fi prezentă, dar acest caracter ar trebui să fie minim, în cel mai bun caz. Orice caracter de hamei american sau din Lumea Nouă este acceptabil; noi soiuri de hamei continuă să fie lansate și nu ar trebui să constrângă acest stil.
Aromă
Aromă de hamei este de la medie la foarte mare și ar trebui să reflecte un caracter de hamei american sau din Lumea Nouă, cum ar fi citrice, floral, pin, rășinos, picant, condimentat, fructe tropicale, fructe cu sâmburi, fructe de pădure, fructe de pădure, pepene etc. Amărăciune medie spre foarte mare a hameiului. Gustul de malț ar trebui să fie de la mediu-redus la mediu și este, în general, curat, dar dulce-maltos la început, cu arome de caramel mediu-închis, caramel, caramel prăjit și/sau malț de fructe negre. Alegerile de malț caracteristic și selecțiile de hamei ar trebui să se completeze și să se îmbunătățească reciproc, nu să se ciocnească. Nivelul de aromă de malț nu trebuie să influențeze în mod negativ amărăciunea și prezentarea aromelor de hamei. Este acceptabil, dar nu obligatoriu, un grad scăzut de fructuozitate derivată din drojdie. Finalul trebuie să fie uscat sau mediu-sec; dulceața reziduală trebuie să fie medie spre deloc. Amărăciunea și aroma de hamei pot persista în postgust, dar nu trebuie să fie aspre. O aromă de alcool foarte ușoară și curată poate fi observată în versiunile mai puternice.
Simțirea în gură
Corp mediu-ușor spre mediu, cu o textură fină. Carbonatare medie spre mediu-înaltă. Fără astringență aspră derivată din hamei. Încălzirea foarte ușoară și lină a alcoolului nu este un defect dacă nu se amestecă în echilibrul general.
.