Nu vă îngrijorați – ciupercile stridii își primesc numele de la asemănarea lor cu scoicile, nu pentru că au gust de stridii.
Aceste ciuperci au o aromă foarte blândă care, uneori, are gust de ciuperci de tip buton atunci când sunt savurate crude.
Cu toate acestea, atunci când gătiți ciupercile stridii vă puteți bucura de o gamă mult mai largă de arome delicioase. Atunci când sunt gătite la foc foarte mare, ele tind să fie pământii, aromate, puțin dulci și, uneori, au o notă de aromă de anason.
Pentru a vă bucura de o aromă mai delicată, încercați să gătiți ciupercile de stridii într-un soteat ușor, ceea ce ajută să scoată în evidență o aromă sărată care poate fi remarcabilă.
Articol conex: Ce gust au ciupercile de muștar?
Textura ciupercilor de stridii
Există câteva varietăți diferite de ciuperci de stridii, așa că textura ciupercii dvs. poate varia ușor.
Ostrele de copac de culoare maro-tăbăcită sunt foarte comune în magazinele alimentare și au o textură catifelată și moale, care se potrivește bine în majoritatea preparatelor din pește și pui. Nu le gătiți mai mult de patru minute.
Numele „Shimeji” se referă la aproape 20 de tipuri diferite de ciuperci de stridii. Acestea au o textură mai fermă și sunt perfecte dacă doriți să asortați ciupercile cu fructe de mare.
Cupercile King Trumpet fac parte din aceeași familie cu ciupercile de stridii și sunt mult mai dense și mai mari. Sunt excelente pentru a fi folosite în tocănițe sau pentru a fi prăjite, datorită texturii lor.
Citește și: Ciuperci de ciuperci de mare: Ce gust au perele?
Care este cel mai bun mod de a mânca ciuperci de stridii?
Cel mai bun mod de a mânca ciupercile de stridii sunt incredibil de versatile și funcționează bine în multe rețete diferite, ceea ce le face să fie o ciupercă grozavă de avut la îndemână.
.